みなさんこんにちは😀
福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 調理師科です❗❗
世間では、新型コロナウィルスも流行して大変ですが、平岡学園では清掃活動や衛生面に注意していて、しっかりウィルス対策をしています！👍
では、今回のテーマは「平岡学園の行事～食べ歩き～」について紹介したいと思います！
調理師科では、授業の一環として、普段なかなか行くことのできない日本料理・西洋料理・中国料理の一流のお店に行く「食べ歩き研修」を行っています🍴
お店の一流コース料理を頂きながら、食材・味・盛り付け・サービス・テーブルマナーを勉強していきます✍
シェフの方に質問できるチャンスがあるため、貴重な体験をすることができます✨
それでは、今まで食べ歩きの研修にうかがった一流のお店や研修の流れについて一部ご紹介します💁♂️
訪問させて頂いたお店をいくつかピックアップすると、
＜日本料理＞
・草喰 常
・菊鮨
・加賀屋
・柚子庵
＜西洋料理＞
・リストランチkubotsu
・ラ・ターブル・ド・プロヴァンス
・オーグードゥジュールメルヴェイユ
＜中国料理＞
・桃花林
・鴻鱸
など、たくさんの一流のお店🎶
食べ歩きでは、ただ食べるだけでなく、しっかり学ぶ時間でもあります。お店ではテーブルマナーから教えていただくこともあります‼
▲熊本県にある「草喰 常」にて
和食を頂く際の基本的なマナーを教えて頂きました！
▲オーグードゥジュールメルヴェイユにて
意外に知られていないテーブルマナーをわかりやすく学ぶことができました⭐
また、目の前でプロの調理技術も見る事ができます✨
▲プロの技術を見る貴重な時間
▲いよいよ一流のお店の料理をいただきます
一流のお店のため、みんな緊張している様子でしたが、お店の方のお話を聞くことができ、楽しんで食事することができました😊
▲和食 「前菜盛り合わせ」
▲洋食「猪のラグーソーススパゲティー 山やの椎茸と」
▲洋食 「小さなアミューズ」
▲中華 「点心」
どのお店の料理もすばらしい料理ばかりでした⭐
また、食材や料理に関して貴重なお話を聞くことができました🎤
最後にシェフに質問をすることができ、わかりやすく説明していただきました‼‼
▲貴重なお話しをありがとうございます😌
一流のお店での貴重な体験ができ、学ぶことができます👏
平岡学園に興味をもったあなた！是非、遊びに来て下さい！
