CATEGORY 平岡調理・製菓専門学校

  • 2021.09.25

平岡学園の運動会♪

みなさんこんにちは 福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 調理師科です 平岡学園にはたくさんの学園行事があります 今年もコロナ禍ではありますが、「楽しい思い出を1つでも多く作ってもらいたい!」という想いで、昨年に引き続き、感染防止策を徹底した上で運動会を実施する予定です 今回は、そんなビッグイベントである運動会の準備の様子を紹介します   まずは実行委員会を開催しました ▲運動会実行 […]

  • 2021.09.24

内定速報!

みなさんこんにちは 福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 製菓衛生師科です   祝!内定~コロナ鍋の中でも、内定者がぞくぞくと増えてきました そこで今日は、ホテルに内定を頂いた2名の学生に意気込みを聞いてみました ▲内定先:ホテルオークラ福岡 ホテルオークラ福岡は、最高の施設、最高の料理、最高のサービス、そして日本の伝統美を大切にされている福岡を代表する高級ホテルです   […]

  • 2021.09.21

調理理論で揚げ物を学びました

みなさまこんにちは 福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 調理師科です   朝夕涼しくなってきましたね夏休み明けも元気に授業を頑張っていっています本日は調理師科の授業の1つである『調理理論』を覗いてみましょう   プロが選ぶ日本のホテル・旅館 総合1位 加賀屋 博多店 平川料理長にお越し頂き、素晴らしい加賀料理の伝統技術や日本料理について授業をして頂きました 平川料理長は、 […]

  • 2021.09.18

授業でシュガークラフトを作りました

みなさんこんにちは 福岡県小郡市にある、平岡調理・製菓専門学校 製菓衛生師科です   今回は「シュガークラフト」の授業の様子です   シュガークラフトとは・・・ 粉糖をメインに練って作った粘土状のペーストでお花やケーキデコレーションを行うことが出来る手工芸品です ウエディングケーキの飾りや、ケーキの飾りなどにもよく使われます   授業で作った作品を一部ご紹介~ ▲ベビ […]

  • 2021.09.17

授業で古典的な西洋料理を作りました

皆さんこんにちは 福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 調理師科です   今回は西洋調理実習の見学をしてきました 授業にお邪魔したのは調理師専修科2年生の授業です 作った料理は3品です   メインは… ▲鯖のソテー タプナードソース タプナードとはフランス南部のプロヴァンス地方でよく食べられる料理の一種になります 黒オリーブやアンチョビ、ケッパーなどをみじん切りにしてハーブ […]

  • 2021.09.14

今週のランチ&新商品

みなさんこんにちは 福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 製菓衛生師科です 夏休みが明けた平岡学園には、元気な学生たちが戻ってきました 学園内にあるカフェ・ド・ヒラオカを覗いてみると朝からテキパキ頑張っている学生たちの姿が!   洋菓子班は、朝出しのケーキの仕上げ中 ▲丁寧かつスピーディーに   パン班は、焼きたてパンを提供するために種類豊富なパンを焼成 ▲焼き加減チェック […]

  • 2021.09.11

自主実習に行ってきました

みなさんこんにちは 福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 調理師科です   夏休みが終わり新学期が始まりました 調理師科の学生は、夏休みを利用して就職希望先へ自主実習に行ってきました そこで、自主実習に参加した学生に話を聞いてみました   まず、1人目は… ▲調理師専修科2年 木屋 智尋さん(長崎県:対馬高校出身)   木屋さんは、福岡市中央区にあるフレンチ専門店 […]

  • 2021.09.08

夏休み期間を利用して実習に行ってきました☆

みなさんこんにちは 福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 製菓衛生師科です   夏休みを満喫してきた学生が学校へ戻って来ました その中には夏休みに学外実習を頑張ってきた学生もいるんですよ 就職年次の学生は学外実習で就職内定が決まる学生も少なくありません 今日は、夏休み期間を利用し、自主的に実際の現場で実習を経験した学生に話を聞いてみました では、早速インタビューしてみましょう まず、 […]

  • 2021.09.07

今週のランチ紹介

みなさんこんにちは 福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 調理師科です   カフェ・ド・ヒラオカからのお知らせです 9月6日(月)から9月11日(土)の6日間のランチメニューを紹介します この週は洋食メニューです ▲今週のメニューは ・洋風前菜の盛合せ ・季節野菜のポタージュ ・サラダ ~カフェドヒラオカ特製ドレッシングをかけて~ ・カフェドヒラオカ特製パン ・鶏もも肉のソテーバジル […]

  • 2021.09.06

新学期 私の抱負☆

みなさんこんにちは 福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 製菓衛生師科です 夏休みが終わり、学生が帰ってきた校内は久々に賑やかになり、活気が戻ってきました 今回は学生へ前期の感想と9月からの意気込みなどをインタビューしてきました   まず、1人目は・・・ ▲製菓衛生師専修科2年 平山 梨里香さん(鹿児島県:鹿児島市立鹿児島女子高校出身/内定先:洋菓子工房ナチューレ 東尾道店) &nb […]

  • 2021.09.02

新学期 私の抱負☆

みなさんこんにちは 福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 調理師科です 長い夏休みも終わり、学生が元気いっぱい登校してきました やっぱり賑やかでいいですね   今回は新学期になってどんなことを頑張りたいか、在校生に『私の抱負』をインタビューしたいと思います まず1人目は、、、 ▲調理師専修科2年 長野 悠希さん(大分県:大分高校出身)   Q.卒業まであと半年、どんなことを […]

  • 2021.08.31

もうすぐ学校が始まります!

みなさんこんにちは 福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 製菓衛生師科です   お盆から長雨が続いて気温も下がり、夏の終わりを感じるようになりました 長い夏休みもそろそろ終わり、新学期を迎えようとしています   そこで今回は、もうすぐ始まる平岡生たちの授業について紹介したいと思います   まずは、『製菓理論』 ▲280インチの大画面で迫力満点のコンベンションホール […]

  • 2021.08.28

学生インタビュー 今後の抱負★

みなさん、こんにちは 平岡調理・製菓專門学校 調理師科です   今回は調理師校の1・2年生に新学期に向けての今後の抱負を聞いてきましたよ~   まずは1年生にインタビュー ▲調理師専修科1年 横田 蒼さん(福岡県:九州国際大学付属高校出身)   Q.前期を終えての感想を教えて下さい! A.前期は実技テストを特に頑張りました! 食品学や栄養学など座学の筆記試験でもすべて […]

  • 2021.08.26

もうすぐ学校が始まります

みなさんこんにちは 福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 調理師科です   みなさん、夏休みは楽しく過ごせましたか? 長い夏休みもあっという間に終わり、後期の授業が始まりますね 気持ちを新たに、頑張っていきましょう   さて、今回は調理師校の1年生の「基礎調理実習」、2年生の「調理実習」の様子を紹介していきたいと思います 平岡学園では、和食・洋食・中華、全てのジャンルを学ぶ […]

  • 2021.08.24

調理と製菓のプロを目指す人に平岡はピッタリ!

みなさん、こんにちは 福岡県小郡市にある調理・製菓・栄養・介護の専門学校 平岡学園です 先日まで東京ではオリンピックが開かれ、また甲子園では全国高校野球大会が開催されています ちなみに専門学校でも様々な大会があり、調理・製菓・栄養・介護分野を学ぶ平岡学園でも積極的に様々な専門学校の学生が集うコンクールに挑戦しています   特に調理・製菓の分野では「調理技術コンクール全国大会(通称:グルメ […]

  • 2021.08.23

平岡にはこんな授業もあります

みなさんこんにちは😄 福岡県小郡市にある、平岡調理・製菓専門学校 製菓衛生師科です   今回はこれから入学を検討されている高校生の皆様に、「特別講座」の内容をご紹介したいと思います この「特別講座」の授業では、外部からその道のエキスパート・専門家をお招きしていて、学生にいつも大好評の授業なんですよ   お菓子の材料である生クリーム、チーズ、コーヒー、紅茶の他 製 […]

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