ボランティア行って来ました!

みなさんこんにちはきもかわ りす デコメ絵文字<ハート デコメ絵文字

平岡介護福祉専門学校です車椅子 デコメ絵文字

だんだん夏らしくなってきたので、各実習施設でもお祭りなどが盛んになってきましたびっくりマーク√パステル デコメ絵文字

今回ボランティアに行ったのは朝倉市甘木介護老人保健施設アルファ俊聖です目玉 デコメ絵文字キラキラ 2 デコメ絵文字

アルファ俊聖

▲とてもきれいな施設で実習でもお世話になっていますキラキラ デコメ絵文字

焼きそば

▲焼きそばや焼き鳥の販売をお手伝い(やや緊張ぎみです)森ガール デコメメ絵文字

川野

▲ヨーヨー水風船は子ども達に大人気ロケット デコメ絵文字

会場

 

▲会場では地元の和太鼓チームが素晴らしい演奏を披露わーい 薄ピンク デコメ絵文字ダッシュ デコメ絵文字

二ノ宮

▲利用者様を席までご案内したり、お茶を飲んで頂くお手伝いもしましたうさぎ デコメ絵文字びっくり、ハート デコメ絵文字

松原 室井

みんな学校では見られないいい顔してましたよパンダ デコメ絵文字ハート デコメ絵文字

1年生にとっては初めてのボランティアでしたが、また次のボランティアも頑張ろう無題 デコメメ絵文字音符 メロディ デコメ絵文字

 


医療の知識も学んでいます!

みなさんこんにちはニコちゃん ピンク デコメ絵文字はぁと..3 デコメ絵文字

平岡介護福祉専門学校ですほし デコメ絵文字

毎日、雨が続いていますね~キラキラ デコメ絵文字

そんななか、1年生も2年生演習も含めて医療的分野を勉強してますパンダ デコメメ絵文字!! デコメ絵文字

 

利用者様の体調管理に携わる介護福祉士は、

まず1年生のうちに、血圧や脈・体温などをきちんと測定する方法を勉強します実写|グット デコメ絵文字キラキラ デコメ絵文字

 

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▲まずカフを腕に巻いて、空気漏れがないか確認します

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▲次にカフの下に聴診器をはさんで、血管音をききとります

慣れないうちは聞こえなくても、

よーく耳を澄ませば血管音が聞こえてくるはずですよーバイ。 デコメ絵文字ビックリマーク デコメ絵文字

次は2年生ビックリ デコメ絵文字

こちらは医療的ケアの授業ですウインク デコメ絵文字ハート デコメ絵文字

介護福祉士として喀痰吸引や経管栄養など医療的分野に関われるようになりきらきら デコメ絵文字

専門的知識がますます必要ですシロクマ デコメ絵文字

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▲現役ナースの先生から痰吸引の方法を直接指導されます

モデル人形を使って痰を吸引するためのカテーテルの挿入方法などを演習すると自作 !!! デコメ絵文字

とってもわかりやすいですねきもかわ りす デコメ絵文字かわいい デコメ絵文字

利用者様を傷つけることがないように、みんな真剣な表情です実写|グット デコメ絵文字手書き風 キラキラ デコメ絵文字

P1070018 - コピー▲「やっぱり先生ってすごーいあげ↑↑ デコメ絵文字!」とひとしきり感心した後、

「自分達にもできるかな…驚き デコメ絵文字」と不安になったようですが、

次の実習では学んだことを実際の現場で観察してきてくださいねうさぎ*゜ の画像

9月の学外実習もがんばって~無題 デコメ絵文字

 


関西研修旅行に行ってきました!!(その3 ~志摩観光ホテル) 

関西研修旅行記(その3~志摩観光ホテル)

毎年恒例「平岡学園恒例・関西研修旅行」の最後を飾るのは、

「お伊勢さん参り&志摩観光ホテル豪華ディナー」の旅。

G7集合写真

首脳集合写真

皆さんご存じのとおり、今年の「サミット」開催の地、世界の首脳陣が集結しディナーを楽しんだ、あの「志摩観光ホテル」に宿泊し、G7首脳と同じ料理を食べようという企画なのです!

G7サミット

首脳集合写真2

先日、お伝えした、伊勢神宮参拝・おはらい町観光の後、バスで移動したのは・・・

志摩観光ホテルベイスイート!

志摩観光全景

伊勢志摩サミットでは、フランスのオランド大統領が宿泊した、全室スイートルーム仕様の最高級ホテルです

志摩観光客室

これが、実際に生徒が宿泊したお部屋!バスルームも英虞湾に面しており、素晴らしい眺望です。広さは100平米以上!超絶豪華です。
地元産の豊富な魚介類をメインに繊細な味と彩りを活かしたフレンチがサミットの首脳陣からも高く評価されました。
卒業生の、

調理師専修科18回生、久留米市立南筑高校出身、仲山 聖也 さんも安倍首相の料理担当チームに参加、

仲山 実習風景

「こんな光栄な仕事ができて幸せです」と語ってくれました。
日本の夕陽100選にもノミネートされた、英虞湾を眺望しながら進むフルコースでは、料理が登場するたびに感嘆の声が上がっていました。

志摩観光ディナー全景

特に盛り上がったのは、名物の、黒鮑のステーキ!

黒鮑のステーキ

我を忘れて、ひたすら黙々と味わう、皆さん・・・

鮑堪能

この間、一切私語は止み、レストランは静まり返りました・・・

恐るべし、鮑ステーキ!
最後に、樋口総料理長と卒業生の仲山君がご挨拶。

志摩観光質疑応答

全国的にも珍しい、女性の総料理長です。G7首脳陣をも唸らせる、凄腕!

 

卒業生の仲山君とともに、学生達からの質問に丁寧に答えてくれました。

ラメール集合

 

翌日はサミットのテーブルやメイン厨房も案内して頂き充実した研修となりました。

志摩観光厨房見学

仲山さんも、頑張って仕事中!

厨房研学Ⅱ

また来年も来ますね!!


お昼のデザートは学生の手作り!

こんにちはメチャ投げキッス デコメ絵文字

平岡調理・製菓専門学校ですキラキラ デコメ絵文字

6月に入り、どんどん気温も上がってきましたね!! デコメ絵文字
みなさん体調を崩したりしていないですかバイ。 デコメ絵文字

水分補給などは、こまめに行い倒れないようにしましょうねかわいい デコメ絵文字

さて、今日は1年生の製菓実習に潜入してみましたビックリ デコメ絵文字

実習内容はロールケーキハート デコメ絵文字

1人で全部の工程を行い1台のケーキを完成させていきますシロクマ デコメ絵文字

1人1台作ったケーキはどうなるのか驚き デコメ絵文字

それは~

調理師校・栄養士校の学生が作る
ランチのデザートとして提供されますわーい 薄ピンク デコメ絵文字無題 デコメ絵文字

自分が作ったケーキを他学科の学生に食べてもらう事で
率直な感想をもらうことが出来るんですぱんだ デコメ絵文字

では早速実習を覗いて見ましょう!! デコメ絵文字

まずは生地作りからカラフルキラキラ デコメ絵文字

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▲こちらはメレンゲを立てている様子です

この作業がなかなか大変な作業なんですひよこ デコメ絵文字

卵白にグラニュー糖を加えしっかりと角が立つまで混ぜていきますロケット デコメ絵文字

手で立てて行くため、慣れないうちは筋肉痛になる事も・・・驚き デコメ絵文字

しかし、毎日の練習の成果もあり

全員しっかりとメレンゲを立てることが出来ています目玉 デコメ絵文字キラキラ 2 デコメ絵文字

次に出来た生地を絞り袋に移し、絞っていきますびっくりマーク√パステル デコメ絵文字

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▲まっすぐ、ななめに絞っていきます伸ばし棒 デコメ絵文字

絞り終わった後は、焼成ほし デコメ絵文字

180度のオーブンで10分間焼いていきますぱんだ デコメ絵文字

その後、焼き上がった生地を冷まし生クリームを塗っていきます音符 メロディ デコメ絵文字

そこにたくさんの果物を乗せ、巻いていきますあげ↑↑ デコメ絵文字

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▲緊張の瞬間!

きれいに巻けるでしょうか・・・バイ。 デコメ絵文字

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▲出来上がりはこちら!!!

綺麗なロールケーキが出来ていますね(*^_^*)かわいい デコメ絵文字

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そして作ったロールケーキを集団給食で提供していきます<ハート デコメ絵文字

提供の様子がこちら!

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▲自分達の作ったロールケーキをお皿に乗せ、提供していきますウインク デコメ絵文字

そして、他学科の学生や製菓の先輩に喫食をしてもらいます森ガール デコメメ絵文字

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▲こちらは製菓の2年生が喫食をしている様子です

1年生の作ったケーキを食べ、アンケートにもしっかりと協力してくれました無題 デコメメ絵文字

後輩の為に多くのアドバイスを書いてくれました(^^)キラキラ デコメ絵文字

1年生はこのアンケートを見て、次回の改善点を見つけ、より良いケーキが作れるように
普段の実習に活かしていきますふりふりダッシュ デコメ絵文字

 

その他にも調理師校・栄養士校・介護校の学生が喫食し森ガール デコメメ絵文字

美味しい!また食べたい!と言ってくれていましたハート デコメ絵文字

 

みんなで頑張って作った甲斐がありましたねフライパンで目玉焼き デコメ絵文字

このように製菓校では一人一台のケーキを作り、提供まで学生が行っていますお花 デコメ絵文字

そして、いろんな方に食べてもらう事により、

多くの意見をもらい、より一層自分の力を身に付ける事が出来ますパステル@゚ デコメ絵文字きらきら デコメ絵文字

今後も製菓校の実習の様子や集団給食で提供する様子まで

ブログにアップしていきますので、お楽しみに~拍手 デコメ絵文字お花((カラフル デコメ絵文字


製菓も基礎からしっかり!

こんにちはバイバイ デコメ絵文字真っ赤なハート デコメ絵文字

福岡にある平岡調理・製菓専門学校です無題 デコメ絵文字


さて、今回は、基礎製菓実習の授業について紹介していきたいと思いますウインク デコメ絵文字!! デコメ絵文字


早速、授業に潜入無題 デコメ絵文字

平岡では、基本をしっかり身につけるために、毎週時間割の中に基礎製菓実習を組み込んでいますふんわりハート デコメ絵文字ふんわりハート デコメ絵文字

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▲一年生の最初の試験課題、「ビスキュイ・ア・ラ・キュイエール」の授業の様子です。

入学して最初の試練は、メレンゲを立てる作業ですカラフルキラキラ デコメ絵文字

しっかりしたきれいなメレンゲを作るには、ホイッパーを使って卵白を素早く泡立てなければなりません!! デコメ絵文字また、砂糖を入れるタイミングも重要になってきますにこちゃん デコメ絵文字星 デコメ絵文字


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▲二年生に確認してもらいながら実習を行っていきます

平岡では、一年生の授業に二年生が入り、指導を行なっているため、

一年生も質問がしやすくなり、二年生も一年生の授業を復習する事ができますシンプル デコメ絵文字シンプル デコメ絵文字


基礎製菓実習の授業があるのは、洋菓子だけではありません動物 デコメ絵文字実写 リボン デコメ絵文字

パン和菓子も基礎製菓実習で基本からしっかり学ぶことができます笑顔*ハート デコメ絵文字

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▲こちらはパンの基礎の授業の様子です

手ごねで「バターロール、ねじりパン、三つ編みパン」を作っていますパステル@゚ デコメ絵文字

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1人1人丁寧に指導していきます顔ハート デコメ絵文字手書き風 キラキラ デコメ絵文字

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▲こちらは和菓子の授業

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学外からも講師の先生をお招きし、プロからみっちり和菓子について学ぶことができます笑う デコメ絵文字あげ↑↑ デコメ絵文字


平岡では、現場に出た時に即戦力となれるよう、まずは徹底的に基礎の技術を磨いていきます顔ハート デコメ絵文字IMGP9024
食べるのは好きだけど、あまり作ったことがない人、
洋菓子もパンも和菓子も勉強して就職の幅を広げたい人!などなど興味を持ったかたは
ぜひ体験入学にお越しくださいねうさぎ デコメ絵文字ダブル星 デコメ絵文字

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それでは!今後も授業の様子を紹介していきますのでお見逃しなくむきりょくん デコメ絵文字

 


平岡の行事は楽しいよ♪

こんにちは星 デコメ絵文字平岡栄養士専門学校ですお花((カラフル デコメ絵文字

平岡学園では栄養士校・調理・製菓校・介護校の3校合同で行う行事がありますびっくりマーク√パステル デコメ絵文字
今日はその行事を一挙に紹介しちゃいます~パンダ デコメ絵文字

まずは5月に行われる球技大会キラキラ 2 デコメ絵文字
年度最初の合同行事とあって、各校の気合も十分踊る デコメ絵文字

全員分のお弁当も作りますフライパンで目玉焼き デコメ絵文字
(お弁当作りの様子は5/31日のブログに載せていますよ~)

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▲男女混合でリーグ戦を戦います。楽しく!でも全力で頑張りました

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▲円陣を組んで掛け声をかけます☆

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新しいクラスでチームワークを築くきっかけになりますハート デコメ絵文字

お昼にお弁当を一緒に食べるのも楽しい想い出森ガール デコメメ絵文字

9月には運動会が行なわれますキラキラ 2 デコメ絵文字

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▲女でも力は負けん!!気合が伝わります

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▲各校対抗応援合戦~みんなで揃えた衣装がひと際目を引きます

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▲おめでとうございます!!しっかり表彰されています。

11月には学園最大イベントの文化祭が行なわれ、

日頃の授業の成果を発揮しますぱんだ デコメ絵文字無題 デコメメ絵文字
毎年2万人以上のお客様に来て頂いていますキラキラ デコメ絵文字

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▲栄養相談コーナーは授業で学んだ知識を発揮する場となります

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▲食品加工コーナーでは学生が考案したメニューから、毎年大盛況のソーセージ・味噌・ジャムなど様々な商品を販売していますリボン デコメ絵文字

1月には予餞会が行なわれ、劇やダンスなどを披露し、

1年生から2年生へ感謝の気持ちを伝えます無題 デコメ絵文字

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▲「安心して下さい。はいてますよ」~普段は見られない姿を見ることがあるかも!?

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▲まるで宝塚?!(女子同士です。念のため)実はこのドレス学生が一から手作りした物なんですよ手書き風 キラキラ デコメ絵文字

合同行事以外にも研修旅行や各校で行われる親睦会(歓迎会)など

様々な行事で交友を深めていきますびっくり、ハート デコメ絵文字

それぞれの実行委員は、”縁の下の力持ち”わーい 薄ピンク デコメ絵文字

として計画や準備を行い、話合いを重ねながら
よりスムーズに実施できるよう工夫しますダッシュ デコメ絵文字

学園全部をまとめていくのは意外に大変なことですが驚き デコメ絵文字

だからこそ、成功したときの達成感は格別うさぎ デコメ絵文字!!!

就職して役立つコミュニケーション力リーダーシップなども自然と身についていきます無題 デコメメ絵文字

これぞまさしく「人間力」!!

平岡マジックといわれる所以なのですロケット デコメ絵文字キラキラ デコメ絵文字

 

 


旬の食材「梅」を加工しました

こんにちはわーい 薄ピンク デコメ絵文字!! デコメ絵文字
全国的にすっかり梅雨入りし、平岡栄養士専門学校がある福岡県小郡市も

毎日シトシトと雨が続いていますstar * のデコメ絵文字

さてココでクエスチョン驚き デコメ絵文字
「梅雨(つゆ)」をなぜ「梅の雨」と書くか聞いたことがありますかバイ。 デコメ絵文字
一説では「梅の実が熟す頃に降る雨」ということで

「梅雨」と呼ばれるようになったそうですよ音符 デコメ絵文字

ということで平岡学園にある梅の木も実が熟してきたので、

今年も梅雨の合間を狙い、大きく実った梅を収穫してきましたパンダ デコメメ絵文字お花 デコメ絵文字

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▲普段は控えめな男子も頼もしい姿を見せてくれました

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▲こんなに綺麗な梅が収穫できました

収穫をした梅は栄養士校の2年生が梅干しに加工していきます実写|グット デコメ絵文字
梅干しに使用する梅は少し黄色がかった時に収穫しかわいい デコメ絵文字

完全に実が黄色く熟すまで待ってから使用するとすーっごく美味しい梅干しが出来るんですハート デコメ絵文字
黄色くなった梅からはあまーい香りが漂ってきますかわいい デコメ絵文字きらきら デコメ絵文字
英名では「ジャパニーズアプリコット」といわれるだけあり、桃のような香りがするんですビックリマーク デコメ絵文字

収穫した梅はまずは綺麗に洗ってへたを取っていきますダブル星 デコメ絵文字

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▲大量の梅もまかせんしゃーい!
気合十分で作業を進めて行きますあげ↑↑ デコメ絵文字

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▲綺麗になった梅は焼酎やホワイトリカーをまぶし、粗塩を入れよーくなじませます

これに重石をして1週間置いておくと白梅酢がたっぷり出てきますウインク デコメ絵文字

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▲白梅酢は粗塩をまぶしたことにより、梅の水分がでてきたものです
これがまたい~い香りなんですパステル@゚ デコメ絵文字

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▲次に赤紫蘇を塩でよくもみ込んでいきます
これにより赤紫蘇のアクを取り除くことができますビックリ デコメ絵文字

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▲もみ込んでしんなりなった赤紫蘇を梅干しの上に置いていきます

あとはまた重石をしてしばらく置いておくと、赤紫蘇の色素と梅の酸が合わさって

きれいな赤色に梅を染めることができますバンザイ デコメ絵文字カラフルキラキラ デコメ絵文字
そして紫蘇の色がなじみ梅雨が明けたら、天日干しをして梅干の完成です自作 !!! デコメ絵文字

このように平岡では収穫から加工までの一連の流れを経験し

原材料や製造工程、製造の原理までしっかり身に付けていくことができるんですよニコちゃん ピンク デコメ絵文字

ちなみに、梅の土用干しは梅雨が明けた頃の天気が良い日に行ないますうさぎ*゜ の画像
夏休みの体験入学にお越しの際に、運が良ければ目撃できるかもほし デコメ絵文字!?
ぜひ見に来て下さいね人 デコメ絵文字伸ばし棒 デコメ絵文字


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