みなさん、こんにちは
福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校です
本校では、学生一人ひとりが自分の目標や希望に合わせて実習先を調べ、
教員が受け入れ先との調整を行ったうえで学外実習を実施しています
夏・冬の学外実習に加え、長期休暇を利用した自主実習もあり、
在学中から実際の現場を体験できるのが特徴です
また、多くの実習先には本校の卒業生が活躍しているため、
現場ならではの仕事のやりがいや就職後の話を直接聞くことができます
今日は、そんな学外実習の様子をご紹介します
まずは、世界水準の洗練された空間とおもてなしを提供するラグジュアリーホテル
『ザ・リッツ・カールトン福岡』での実習です
開業以来、本校から毎年内定をいただいており、卒業生が活躍しています💖
まずは、ペストリー部門で実習を行った学生の様子です👀
▲製菓衛生師本科 大海 実結さん（山口県：野田学園高校出身）
絞り作業をさせていただきました
調理部門はレストランと宴会場に調理場が分かれています
日本料理での実習生はこの２人🎶
▲左：調理師本科：福田 凌さん（佐賀県：伊万里実業高校 農林キャンパス出身）
右：調理師本科：田中 陽翔さん（福岡県：筑紫台高校出身）
西洋料理のオールデイダイニングでは、本校卒業生の指導を受けながら実習に取り組んでいました🥰
▲左奥：2024年3月卒 調理師専修科27回生 江代 竜輝さん（長崎県：猶興館高校出身）
右手前：調理師本科 髙山 藍さん（福岡県：柳川高校出身）
続いて、東京・代官山の伝統を受け継ぎ、上質なイタリア料理を提供するブライダル・レストラン
『カノビアーノ福岡』での実習です
▲左から3番目：2026年3月卒 調理師専修科29回生 野口 歩夢さん（福岡県：苅田工業高校出身）
4番目：調理師本科 井手 花咲さん（福岡県：大牟田高校出身）
5番目：調理師本科 犬丸 愛美さん（大分県：高志館高校出身）
▲左から2番目：調理師本科 待鳥 満月さん（福岡県：大川樟風高校出身）
3番目：2025年3月卒 調理師本科56回生 川口 拓音さん（福岡県：福岡農業高校出身）
専門店では、人気コーヒー店『REC COFFEE』が手掛ける、九州産の素材にこだわった
▲左：製菓衛生師専修科２年 吉岡 亜朱実さん（長崎県：長崎商業高校出身）
中央：2025年3月卒 製菓衛生師専修科15回生 溝口 凜花さん（大分県：玖珠美山高校出身）
右：製菓衛生師専修科２年 石橋 蕗貴さん（福岡県：折尾高校出身）
２人は今回の実習を経て、今後は就職試験に臨みます👊
内定を勝ちとれるよう、教職員も引き続き全力でサポートしていきます
どの学生も、卒業生が活躍する職場で安心して実習に取り組むことができたようです
今回の学外実習では、現場ならではの技術や仕事への姿勢を学ぶとともに、
自身の課題を見つける貴重な機会となりました
この経験を今後の実習や就職活動につなげ、それぞれの目標に向かってさらに成長してくれることを期待しています💕
