みなさんこんにちは
福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 製菓衛生師科です
先日、専修科２年生と3月に製菓衛生師本科（１年課程）を卒業し、現在は本校のWライセンス制度を利用して
調理師校と栄養士校に在籍している学生が「製菓衛生師国家試験」を受験してきました
この ”製菓衛生師” という資格は、
和菓子・洋菓子・製パンの全ジャンルの技術と、食品衛生や食品添加物などに関する専門知識を併せ持ち、
お客様に安心・安全な商品を提供するために必要な正しい知識を身に付けていることを証明する国家資格です
和・洋・製パンの全ジャンルを学ぶことで受験資格が得られます🎶
本校ではそれぞれのジャンルで個人で技術を磨く『基礎製菓実習』や
グループで実習を行う『製菓実習』などの授業を通して知識と技術を磨いています
▲こちらは『基礎製菓実習』の様子
1年生は基礎を中心に1人1人がしっかりと技術を身につけます
▲和菓子のへら菊の様子本校には和菓子専門の先生も在籍しています
繊細な技法をしっかり見て実践します
▲こちらは『パン』の実技試験の様子
時間を意識して作業を行います🕐
こういった実習を通して、理論と実技の知識を身に付けます
座学では、対策授業も行いながら全員合格
を目指します
▲本番を想定した問題集で筆記試験も実施しました
過去問も何度も解き、試験に向けて勉強を頑張りました
▲試験当日の学生は、緊張した面持ちの様子
▲出発前にみんなで集合写真をパシャリ📸
▲大型バスを貸し切って試験会場に出発します🚌
▲バスの中の様子
今年の試験結果は6月下旬に分かるので、ドキドキしながら結果を待ちたいと思います
製菓衛生師の資格を持っていれば、就職活動時や将来自分でお店をするときにも
衛生の知識を身につけていると証明することができ、役立つ資格です
今年の1年生も全員合格目指して、頑張ります
