みなさん、こんにちは
福岡県小郡市にあります 平岡調理・製菓専門学校の製菓衛生師科です🍰
先日、マリンメッセ福岡にて福岡県洋菓子技術コンテスト大会の作品が展示されました
この大会は、飴やチョコレートなどの細工技術を競う競技部門の「ピエス・アーティスティック部門」と、
味と見た目の完成度を審査する「グランガトー部門」、そしてプロだけでなく、
製菓専門学校の学生を対象とした『ジュニア・エコール部門』などがあります
その作品が出店される【西日本食品産業創造展】に行ってきました
▲１年生は、初めての参加となり興味深々でマジパン作品に見入っていました！
▲専修科（2年制課程）では、2年生になるとシュガークラフトなども学びます👆
学生部門はマジパンとバタークリームの部門があります
▲バタークリーム部門はこんな感じ
本校の学生は専修科2年の2名が『ジュニア・エコール部門』でマジパン作品を出品しました
▲専修科2年 増田 心海さん（熊本県：慶誠高校出身）の作品
▲専修科2年 赤星 拓威さん（熊本県：慶誠高校出身）の作品
各部門の優秀者には、福岡県知事賞や福岡市長賞、日本洋菓子協会連合会会長賞など名誉ある各賞が授与され、
コンテストでの受賞はパティシエとしての高い技術力を証明するものとなります👏
2名のうち、増田さんはエコール部門２位となる会長賞を受賞しました💕
▲授賞式に参加しました
今回出品した２名の学生は、毎年秋に開催される国内最大の製菓コンクール
『2025ジャパンケーキショー東京』でも入学して半年程度の１年生ながら銀賞を受賞しています
▲昨年4名が出品し、2年生2名が金賞、1年生2名が銀賞の4名全員が入賞する快挙を成し遂げました
左：専修科2年 増田 心海さん（熊本県：慶誠高校出身）
中左：昨年度卒業生 勝田 海琴さん（佐賀県：佐賀女子短期大学付属佐賀女子高校出身/就職先：新横浜プリンスホテル）
中右：昨年度卒業生 平野 莉瀬さん（山口県：新南陽高校出身/就職先：グランドプリンスホテル広島）
右：専修科2年 赤星 拓威さん（熊本県：慶誠高校出身）
今年は、金賞を目指して更なる作品作りに励んでいます✊
今年のコンクールの様子も紹介しますので是非ブログもチェックしてくださいね
直接作品をご覧になりたい方は毎月実施される体験入学でもご覧いただけますので、ぜひお越しください🥰
