みなさんこんにちは
福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 製菓衛生師科です
新入生はオリエンテーションを終え、いよいよ待望の製菓実習が始まりました
今回は基礎のお菓子「ビスキュイ」を作っているところを紹介したいと思います
▲メレンゲを泡立てています
▲卵黄とメレンゲを合わせます
▲さらに粉を混ぜ合わせます
▲同じ大きさになるよう絞ります
▲表面に粉糖をふるいます
▲プロ仕様のオーブンで１８０℃で１２分ほど焼きます
▲完成！きれいに焼けました
はじめは新入生も緊張でいっぱいでしたが、徐々に授業にも慣れ始め日に日に技術も上がってます
では、次回もお楽しみに
