こんにちは
平岡栄養士専門学校です😄
毎年、多数の方にご来場いただいている平岡学園文化祭ですが、
このたびは、コロナウイルス感染のリスクを鑑み、スタイルを変えての開催となりました😌
中でも栄養士校では、史上初！『個人作品の展示』をメインとし、更に９つのパートに分かれ、それぞれ成果発表の場を設けました
▲今回は、在校生とそのご家族のみを対象とした開催となりました✨
▲検温とアルコール消毒も念入りに
まず、今回は、栄養士校の『個人作品展示』の様子を紹介しましょう✊
▲１，２年生の個人作品が並んだアリーナ会場壮観です
平岡学園の「文化祭」は今年で52回目
その長～い歴史は、調理師校から始まりました
▲歴史を感じます！
第一回目から『学生一人一人による創作料理の展示』と銘打ち、全国でも珍しい取り組みを行ってきました😄
ということで、調理師科・製菓衛生師科では毎年恒例となっている創作料理なのですが、
実は、栄養士校ではこれまで個人献立の料理を展示する、ということはしていませんでした
今年はコロナの中での開催となったため、『栄養士も挑戦してみよう！』と
栄養士も個人作品に取り組みました🌟
１年生の課題は、「郷土料理」を取り入れた一般食一食分✨
▲出身地の”郷土料理”、もしくは”郷土の食品”を取り入れた献立で、１食分の栄養価の目標値も決まっています
それでは、いくつかの作品を紹介します🙋
まずは、渡邉遙さん（福岡県：福岡第一高校出身）
▲地元・山口県の”瓦そば”を取り入れた献立となりました
次に、永石千尋さん（佐賀県：佐賀学園高校出身）の作品
▲佐賀の郷土料理「須古寿司」を中心に、特産の「蓮根」「玉葱」をアレンジした副菜をあわせてみました
最後は、今朝石桃花さん（福岡県：小郡高校出身）の作品です
▲大雨災害の傷跡がいまだ残る朝倉地域。主菜とした郷土料理の「くずかけ」に復興の願いが感じられる作品です
２年生の課題は、臨床の課題と季節をとりあわせた１日分の献立✨
▲１日分の献立の中から一食分の食事を作り展示します
２年生の献立からいくつか紹介します💁
まずは、課題「小児アレルギー対応食」＋「春」より
岩﨑美夏海さん（福岡県：柏陵高校出身）の作品🎵
▲子供が喜びそうな華やかな献立です
次は、課題「減塩食」＋「春」より
裾分啓生さん（鹿児島県：鹿児島商業高校出身）の作品
▲珍しい洋食のコースで美味しく減塩を目指します
次は「低エネルギー」＋「冬」の課題より
大平綾乃さん（鹿児島県：加世田高校出身）の作品⭐
▲”低エネルギー食と思わせない”、見た目も豊かな洋コース料理です
いかがでしたでしょうか😁
それぞれ全力を尽くしてがんばった個人献立。きっと今後の成長につながるきっかけになることでしょう👍
次回は調理系（バザー）パート・食品加工のパートを紹介します
お楽しみに～🧡💛
