- 2022.11.22
調理師の先生がおススメするカフェのお料理は・・・?
みなさんこんにちは 福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 調理師科です 今回は「調理師の先生がオススメするカフェドヒラオカのお料理」について、調理・製菓の先生達にインタビューしてみましたよ～ インタビューに答えてくれたのは… ▲西洋料理専任講師の谷井先生 かつてはヒルトン福岡シーホークで料理長として活躍された先生です Q：カフェドヒラオカでオススメの料 […]
カフェ・ド・ヒラオカ
- 2022.11.07
今週のランチのご紹介
皆さんこんにちは 福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 調理師科です 学生運営レストランＣＡＦＥ ＤＥ ＨＩＲＡＯＫＡは毎日元気に営業中です 11/7（月）からの週替わりランチは『洋食』です ▲週替わりランチ９５０円（税込） メニューは ・前菜の盛り合わせ ・雲仙しまばら鶏の軽い煮込み～ビネガー風味～ ・季節のサラダ ・季節のスープ ・パン（ライスに変更可能） 鶏肉を軟らかく煮込 […]
- 2022.11.03
クリスマスケーキご予約受付中★☆
みなさんこんにちは 福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 製菓衛生師科です 今日は毎年好評のカフェドヒラオカのクリスマスケーキのご案内です ▲チラシは、カフェ・ド・ヒラオカなどでお配りしております ▲ガトーフレーズ A：12㎝ 2600円（税込） B：15㎝ 3800円（税込） しっとりした口どけの良いスポンジに九州産の苺と練乳をたっぷりと使用した生クリームをサンド […]
- 2022.10.18
今週のランチ☆新商品
みなさんこんにちは 福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 製菓衛生師科です 今日はカフェドヒラオカの今週のランチと新商品を紹介します 10/17（月）からの週替わりランチは『洋食』です ▲週替わりランチ９５０円（税込） メニューは ・本日のスープ ・ポークロースのグリルきのこのフリカッセ添え ・季節のサラダ ・パン（ライスに変更可能） 10月に入り朝晩の冷えこむ日も […]
- 2022.10.02
カフェ11周年ランチのご案内
皆さんこんにちは 福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 調理師科です 学生運営レストランCAFE DE HIRAOKAはおかげさまで11周年を迎えます そこで今年も感謝の気持ちを込めて11周年のスペシャルランチをご用意しました ▲見ているだけで食欲がそそられるスペシャルランチ メニュー オードブル三種 季節の彩りサラダ キノコのパイ包みスープ 魚のポアレバルサミコ酢 ブフアラモー […]
- 2022.09.17
今週のランチ＆新商品
皆さんこんにちは 福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 調理師科です まだまだ暑いですが、学生運営レストランCAFE DE HIRAOKAは毎日元気に営業中です さっそく様子を覗いてみましょう 9月20日（火）からの週替わりランチは…（9月19日(月)は祝日のためお休みです。） ▲中華ランチ価格は税込み900円 海老フリッターサラダ 牛バラのピリ辛煮 玉葱たっぷり煮 […]
- 2022.09.05
今週のランチ＆新商品紹介！
みなさんこんにちは 福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 製菓衛生師科です 今日はカフェドヒラオカの今週のランチと新商品を紹介します 9/5（月）からのカフェの週替わりランチは『洋食』です ▲週替わりランチ ￥９５０（税込） メニュー ・豚のロース肉のローストパセリパン粉焼き ・季節のサラダ ・冷製スープ ・パン（ライスに変更可能） ９月も気温の高い日が続きますがカフェのランチで暑い夏を乗り切 […]
- 2022.08.22
夏休みもCAFE DE HIRAOKA元気に営業中
皆さんこんにちは 福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 調理師科です 夏休み真っ盛りですが、学生運営レストラン「カフェドヒラオカ」は元気に営業中です さっそくその様子を覗いてみましょう 調理では、和洋中のランチを週替わりで提供しています ▲野菜のカット中 お客様に美味しく見た目も美しいものをお出しできるように学生達は真剣に切っています ▲大量の鶏肉を４人でカット 生 […]
- 2022.08.13
夏休みもカフェ・ド・ヒラオカ元気に営業中
みなさんこんにちは 福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 製菓衛生師科です カフェ・ド・ヒラオカは８/11(月)～14(日)の期間、お盆休みをいただいていましたが、明日8/15(月)からは営業再開となります 8/15(月)からの週替わりランチは『洋食』です ▲今週のランチ ￥950（税込） メニューは ・鶏もも肉のソテー バジル風味 ・季節のポタージュ ・季節のサラダ ・前菜盛合せ ・パン（ラ […]
- 2022.07.15
来週の週替わりランチ＆おすすめ商品紹介
みなさまこんにちは 福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 調理師科です カフェドヒラオカからのお知らせです 来週7月19日（火）から7月23日（土）の5日間は西洋料理のランチを提供致します ▲メニューは 【冷製の野菜のポタージュ】 玉葱にじっくりと火を入れて甘みと旨みを引き出し、メインの野菜をチキンのブイヨンとじっくり煮込んでペースト状にし、生クリームと牛乳で仕上げた冷たいスープ […]
- 2022.07.05
1年生カフェ実習の様子＆今週のランチ
みなさんこんにちは 福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 製菓衛生師科です 平岡学園には学生運営のカフェレストラン「カフェ・ド・ヒラオカ」がありますが、6月中旬から１年制課程の学生たちもカフェ実習が始まりました そこで今回はカフェに入っている学生の様子をご紹介します 製菓衛生師科では、洋菓子製造・パン製造・サービスに分かれてカフェ実習を行っています まずは洋菓子製造です ▲クッキ […]
- 2022.06.10
来週のカフェメニュー
みなさまこんにちは 福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 調理師科です カフェドヒラオカからのお知らせです 来週、6月13日（月）から6月18日（土）の6日間和食ランチを提供します ▲週替わりランチ 800円 メニューは ・魚の竜田揚げ旨酢餡掛け・・・魚のサクサク竜田揚げに里芋、茄子、パプリカを添えています出汁のきいた旨酢餡が食欲を刺激します ・蒸し鶏のサラダ・・・胡麻の風味を活 […]
- 2022.06.01
カフェ☆6月のおすすめ商品
みなさんこんにちは 福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 製菓衛生師科です 今日はカフェドヒラオカの6月の新商品紹介です まずベーカリーから ▲オリーブのフォカッチャ ￥１８０（税込） ジャガイモと玉ねぎの入ったしっとりしたフォカッチャ生地に、グリーンオリーブ、ブラックオリーブ、ミニトマトがのった贅沢な一品 ▲クリーム・クランベリー ￥１４０（税込） ふわふわの食パン生地に酸味のあるクランベリ […]
- 2022.05.16
今週のランチ☆おすすめ商品
みなさんこんにちは 福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 製菓衛生師科です 今日はカフェドヒラオカの今週のランチと5月の新商品をご紹介します 5/16からの週替わりランチは『洋食』です ▲洋食の週替わりランチ ￥900（税込）※写真は一部変更あり ・豚ロースのローストとカレー風味の盛り合わせ ・野菜のポタージュ ・サラダ ・パン（ライスの変更可） 続いてベーカリーか […]
- 2022.05.07
カフェドヒラオカ☆初夏のスペシャルランチ
みなさんこんにちは 福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 調理師科です カフェドヒラオカからのお知らせです 5月9日（月）から5月14日（土）の6日間 母の日直後ということもあり、初夏のスペシャルランチを提供します ▲メニューは 洋風の前菜3種の盛合せの一皿 ①キッシュ・・チーズの入ったふわふわ食感の洋風卵焼き、一度食べたらやみつきになる味 ②トマトモッツァレラ・・イタリアンの定 […]
- 2022.04.22
カフェで学生が頑張っています！
みなさんこんにちは 福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 製菓衛生師科です 今回は、製菓のカフェ実習の様子をお伝えしたいと思います 平岡学園では、学生が中心となって製造から販売を行う「CAFÉ DE HIRAOKA」を運営していて、日曜日・祝日以外10時～17時まで毎日元気に営業しています 一般のお客様向けに運営しているため、現場さながらの経験を学内で積むことができ、就職した際の […]