みなさんこんにちは
福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 製菓衛生師科です
平岡学園には学生運営のカフェレストラン「カフェ・ド・ヒラオカ」がありますが、6月中旬から１年制課程の学生たちもカフェ実習が始まりました
そこで今回はカフェに入っている学生の様子をご紹介します
製菓衛生師科では、洋菓子製造・パン製造・サービスに分かれてカフェ実習を行っています
まずは洋菓子製造です
▲クッキーシュー作成
▲期間限定で販売中のめろめろメロン仕上げ中
連日完売する大人気商品ですが、先生に教えてもらいながら学生が仕上げ作業を行っています
次にパン製造です
▲パンの分割・成形中
▲照り焼きパニーニ作成中
▲毎日焼き立てのパンを提供しています
最後にサービスです
▲焼き菓子の補充中
▲ケーキを見栄え良く店頭に並べます
１年生は初めてのカフェ実習で戸惑いながらも、先生や先輩に教えてもらいながら多くのことを学んでいます
今週のランチのご案内です
▲7月４日(月)からの週替わりランチは『和食』です
メニューは
・鮭の香味焼き
・素麺
・豚肉と茄子のオランダ煮胡麻ダレ添え
・ゆかりご飯
・胡瓜の浅漬け
なお、7月4日（月）より原料価格の高騰によりランチメニューを料金改定させて頂くことになりました
大変心苦しい決断ではありましたが、今後も皆様に安心・安全なより良い商品をご提供出来るように努めて参りますので、変わらぬご愛顧を賜りますようお願い申し上げます
