- 2023.07.15
学外実習に行ってきました
みなさん、こんにちは 福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 調理師科です 本校の学外実習では、ホテルや専門店など、学生の就職希望に応じて、全国どこでも実習先へ連絡をとり、実習を実施しております 今回は先日専修科２年生が学外実習に行ってきたので、その様子を紹介します まずは、フランス料理を提供する超有名店レストランひらまつ博多です ▲左：専修科２年 中園 […]
平岡調理・製菓専門学校
- 2023.06.12
「製菓衛生師」資格は必要？
みなさんこんにちは 福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 製菓衛生師科です 本日は「製菓衛生師」の資格について説明します この資格を持っているということをずばり一言で言うと、「お菓子のスペシャリスト」ということです なぜなら、「製菓衛生師」は和菓子・洋菓子・製パンの全ジャンルの技術はもちろん、食品衛生や食品添加物などに関する専門知識を併せ持ち、お客様に安心・安全な商品を提供するた […]
- 2023.05.31
実習室開放とは？
みなさん、こんにちは 福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 調理師科です 本校では、さらなる技術向上を目指し、講師の先生指導のもと、希望者参加型の放課後の実習室開放を行っています 今回は、新年度が始まって初めての実習室開放の様子を紹介します🎵 ▲多くの学生が参加していました✨ 本科生、専修科1年生は包丁研ぎ🔪をマスターす […]
- 2023.05.02
調理師科新入生の授業が始まりました
みなさん、こんにちは✨ 福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 調理師科です🍳 今回は新入生が入学して初めて受ける授業の様子を紹介していきます 本科は１年間、専修科は２年間、これから毎日身にまとう白衣の着方について学びました ちなみに、今年度から調理・製菓校の実習服が変わりました！ ▲調理は実習着のラインや、ズボンの柄が変わりました★ ▲ […]
- 2023.03.31
授業紹介！～授業ではこんなことを学びます～
みなさんこんにちは 福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 調理師科です 今回は新入生のみなさんに向けて、調理師科の授業をご紹介したいと思います 平岡学園では、和食・洋食・中華と全てのジャンルが学べ、幅広い技術や知識を身に付ける事ができます まず入学して最初にあるのは「包丁研ぎ」の実習です ▲包丁の専門家、佐野先生による包丁研ぎの授業です 包丁の仕組みから種類、研ぎ方について詳しく […]
- 2023.03.30
授業紹介！～授業ではこんなことを学びます～
みなさんこんにちは 福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 製菓衛生師科です 今回は本校の実習授業で学ぶ、洋菓子・パン・和菓子から、それぞれ１品ずつ紹介します まずは、洋菓子から 基本のお菓子「シュークリーム」の授業風景です ▲カスタードクリームを作っていきます ▲シュー生地の中にクリームを詰めていきます ▲綺麗に膨らんでいて、おいしそう 続いてパンの授業です ▲パン成形の基本「丸 […]
- 2023.03.21
調理師専修科卒業生が中国料理コンクールで快挙
みなさん、こんにちは！ 福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校です 今回は卒業生の嬉しい話題を！ 昨年11月に東京で【第14回青年調理士のための全日本中国料理コンクール】が開催され、 平岡調理・製菓専門学校 調理師専修科（2年コース）を卒業した2人のOBが このコンクールで大臣賞を受賞しました！ このコンクールは2年毎に開催され、全国の中国料理に携わる料理人が出場する […]
- 2023.03.20
製菓校 卒業式を行いました
みなさんこんにちは 福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 製菓衛生師科です 製菓衛生師科では先日、西鉄グランドホテルにて卒業式を執り行いました ▲製菓衛生師本科、製菓衛生師専修科の学生達 【総代】 ▲製菓衛生師専修科2年 佐々木 優衣さん（佐賀県：鳥栖商業高校出身／内定先：株式会社 ホテルオークラ福岡） ▲製菓衛生師本科 中島 蒼依梨さん（福岡県：ありあけ新世高校出身／内定先：株 […]
- 2023.03.19
調理師校 卒業式を行いました
みなさんこんにちは 福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 調理師科です 先日、ホテルオークラ福岡にて調理師専修科26回生、調理師本科54回生の卒業式が行われました ▲昨年度までは、コロナで人数制限していましたが、 今年度は保護者様をはじめ在校生も参列して開催することができました これまで学業等を頑張ってきた表彰学生を紹介していきます 【学校長賞】 ▲右：調理師専修科 […]
- 2023.03.18
学生インタビュー★これからの抱負
皆さんこんにちは、福岡県小郡市にあります平岡調理・製菓専門学校 調理師科です 今回は、卒業生にこれからの抱負をインタビューしてみました まず一人目は ▲調理師専修科２年 奥家 颯斗さん（出身校：星槎国際高校飯塚キャンパス（福岡県）/内定先：菊乃井（京都府）） 奥家さんは京都にある老舗料亭「菊乃井」に内定を頂いております ▲ミシュラン三ツ星も獲得している料亭 […]
- 2023.03.17
先輩が語る！新入生へのアドバイス★
皆さんこんにちは 福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 調理師科です 本日は、新2年生に平岡学園での生活についてインタビューしてみました 平岡生活で役立つ情報を沢山教えてくれましたよ ▲調理師専修科1年 松尾 香奈美さん（長崎県：大村高校出身） Ｑ．平岡学園に入学して1年が経ちましたが、1番大変だった事は何ですか？ Ａ．調理の知識を身に付けるのはもちろ […]
- 2023.03.12
製菓衛生師養成施設技術コンクールに出場して
みなさんこんにちは 福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 製菓衛生師科です 2月4日（土）・5日（日）に第15回製菓衛生師養成施設技術コンクール全国大会が宮城県で開催されました ▲昨年まではコロナの影響で開催が中止となっており今年は３年ぶりの開催でした！ 平岡からは例年多くの学生が出場し、優秀な成績を残しています！ このコンクールは、洋菓子部門と和菓子部門に分かれ、規定課題と自由 […]
- 2023.03.10
試験＆成績発表！
みなさんこんにちは 福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 製菓衛生師科です 今回は、製菓衛生師科で行われた成績発表の様子を紹介していこうと思います ▲2年生の成績発表の様子 2年生で今回1位に輝いたのは・・・ ▲製菓衛生師専修科2年生 出口 萌さん（長崎県:長崎南高校出身/内定先:ウェスティンホテル東京） 出口さんは、東京の５つ星ホテル「ウェスティンホテル東京」に内定を頂いていま […]
- 2023.03.09
グルメピック、大会当日の様子♪
皆さんこんにちは 福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 調理師科です 前回、調理師養成施設調理技術コンクール（通称グルメピック）に出場した学生達にインタビューしたブログをご紹介しました♪ グルメピックに参加して。学生インタビュー★ 今回は、グルメピックの様子をご紹介しちゃいます ちなみに、本校からは日本料理・西洋料理・中国料理の部門で1名づつ出場してま […]
- 2023.03.07
成績発表
みなさんこんにちは 福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 調理師科です 本日は先日行われた定期試験の成績発表の様子と、成績上位者のインタビューをお伝えします 平岡調理・製菓専門学校では、前期と後期に実技試験・筆記試験を行っています ▲実技試験の様子 ▲筆記試験の様子 そして試験後には、成績発表が行われます ▲学校長より成績上位者の発表があります 各学年 […]
- 2023.03.06
学生インタビュー★これからの抱負
みなさんこんにちは 福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 製菓衛生師科です 後期試験も無事に終わり、今後の行事は卒業式を残すのみとなりました 今回は卒業式を控え、4月からの新生活に向けて気持ちを高めている学生たちへインタビューを行なっていきます 早速一人目はこの方・・・ ▲製菓衛生師専修科２年 萩原 一華さん（熊本県：慶誠高校出身／内定先：パティスリー・アブルーム） 萩原さんは東 […]