みなさんこんにちは
福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校の学生が講師の指導の下、
運営しているCAFE DE HIRAOKAから学生の様子をお知らせします🎵
３月は春休み期間ですが、担当班の学生はカフェ実習に入っています
まずは製パン製造の様子です
▲実習では手捏ねを学びますが、大量製造では機械を使って行います
生地やフィリング作り、成型など限られた時間の中で、営業時間に間に合わせるように作業を進めていきます
▲チョココロネの成型中🍫
こちらは製菓製造の様子
▲イチゴのタルトのクリームを整え中
製造のみではなく、フィルム貼りなどの販売に至るすべての工程を実践
▲１つ１つ丁寧に仕上げていきます
サービスを担当する学生は接客のみでなく、陳列、レジ打ち、ラッピングなども学びます
▲焼き菓子もたくさん販売しています
現在、春限定🌸の「桜のオペラ」を販売中です
▲緑茶を使ったビスキュイに桜風味のガナッシュと桜庵入りのバタークリームを使った商品です
（400円（税込み））
来月にはスペシャリテの新商品も数量限定販売予定です
オリーブやチーズ、セミドライトマトを使用したもっちりなハード系のパンです🥖
▲一生懸命な学生が皆様のお越しをお待ちしております
