- 2022.08.23
平岡がコンクールに強い理由
みなさんこんにちは 福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 調理師科です 平岡のおススメポイントを聞かれると、施設設備の良さ、カリキュラムの充実、就職の良さ、コンクールの強さなど、本当にたくさんのいいところがあります 今回はその一つである「コンクールの強さと理由」についてご紹介したいと思います 「基礎力」を徹底して身に着けることができる コンクールの地区予選大会では、 […]
平岡調理・製菓専門学校
- 2022.08.20
定期試験を終えて、今後の抱負 その③
皆さんこんにちは 福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 調理師科です 今回は夏休み前にした学生インタビュー第３弾です 定期試験を終えてと、今後の抱負を聞いてみました 第３弾はこの方 ▲右：調理師専修科２年 石塚 龍之介さん（福岡県：九州産業大学付属九州産業高校出身） （左：調理師専修科２年 山代 洸聖さん（熊本県：岱志高校出身）） 今回は石塚さんに聞いてみました & […]
- 2022.08.18
平岡がコンクールに強い理由
みなさんこんにちは 福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 製菓衛生師科です 今回は、毎年コンクールで入賞する平岡学園の強さの秘密に迫りたいと思います 学生たちは10月に東京で開催されるジャパンケーキショーTOKYOに向けて、夏休み中も制作に励んでいます ▲パイピングの反復練習 「パイピング」はバースデーケーキのプレートなどを書くときに使う技術です 現場で実用的な技術ほど審査時の得 […]
- 2022.08.15
定期試験を終えて、今後の抱負 その②
皆さんこんにちは 福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 調理師科です 今回は夏休み前の学生インタビュー第２弾です（第１弾はこちら） 前回に引き続き、定期試験を終えてと、今後の抱負を聞いてみました 第２弾は、この方 ▲調理師専修科１年 柳田 伶也さん（熊本県：有明高校出身） Ｑ.入学してから約４か月が経とうとしていますが、学校生活はどうですか？ Ａ.何もかもが初めての […]
- 2022.08.11
定期試験を終えて、今後の抱負 その①
皆さんこんにちは 福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 調理師科です ７月に定期試験が無事に終わり、１・２年生は夏休みを満喫しているところです そんな夏休みを楽しんでいる調理師校の学生に定期試験を終えてと、今後の抱負をインタビューしてみました 今回はなんと３本立てです 第１弾はこの方 ▲調理師専修科１年 山口 璃子さん（佐賀県：白石高校商業科キャンパス出身） 山口さ […]
- 2022.08.10
定期試験を終えて、今後の抱負③～製菓２年生～
みなさんこんにちは 福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 製菓衛生師科です 今回は専修科２年生の学生に「定期試験を終えて、今後の抱負」についてインタビューしました 答えてくれたのは… ▲製菓衛生師専修科２年 神田 詩音さん（福岡県：東鷹高校出身／内定先：ヒルトン福岡シーホーク） Ｑ：定期試験を終えての感想を教えてください Ａ：コンテスト、就職活動、前期定期試験、製菓 […]
- 2022.08.07
前期試験頑張りました～2年生編～
皆さんこんにちは 福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 調理師科です 今回は、前回に引き続き先日行われた調理師校の前期実技試験の様子をお伝えします 本日は２年生の試験の様子です ２年生は「日本料理・西洋料理・中国料理」の３ジャンルに分かれ、試験を行いました 日本料理の課題は、 ▲梅人参・大根の桂剥き・出汁巻卵 ▲人参を立体的に花の形に切り […]
- 2022.08.05
定期試験を終えて、今後の抱負②～製菓１年生～
みなさんこんにちは 福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 製菓衛生師科です 今回は専修科１年生に「定期試験を終えて、今後の抱負」についてインタビューです 答えてくれたのは… ▲製菓衛生師専修科1年 笠木 菜音さん（大分県：爽風館高校出身） Ｑ：定期試験を終えての感想を教えてください Ａ：実習では学ぶ事が沢山ありとても勉強になりました Ｑ：7月までで楽しかった授業はな […]
- 2022.08.04
前期試験頑張りました～1年生編～
皆さんこんにちは 福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 調理師科です 今回は、先日行われた調理師校の前期試験の様子をお伝えします １・２年生どちらも前期学んだことを発揮すべく、皆気合が入っていましたよ～ 今回は１年生の試験の様子をお伝えします １年生は「キャベツの千切り」と「玉葱のみじん切り」の実技試験でした まずは、１年生の様子を見てみましょう ▲キ […]
- 2022.08.03
定期試験を終えて、今後の抱負①～製菓本科～
みなさんこんにちは 福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 製菓衛生師科です 製菓本科の学生に「定期試験を終えて、今後の抱負」についてインタビューをしてみました 3回に分けて1人ずつご紹介します 今回インタビューに答えてくれたのは… ▲製菓衛生師本科 宮里 渚さん（福岡県：祐誠高校出身） 宮里さんは今春、本校の栄養士科を卒業し、Wライセンス制度を利用して製菓衛生師科に再入学した学生 […]
- 2022.08.01
内定速報！
みなさんこんにちは 福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 調理師科です 本日は内定速報をお届けします 今回紹介する学生はこの２人 ▲調理師専修科２年 柿坂 ゆらさん（熊本県：南稜高校出身） ▲調理師専修科２年 鯉田 愛美さん（長崎県：五島高校出身） 柿坂さんは「ヒルトン福岡シーホーク」、鯉田さんは「ヒルトン東京」に内定を 頂きました ２人とも学外実習に参加し、内定をゲットしました […]
- 2022.07.30
1年生☆初めての実技試験頑張りました
みなさんこんにちは 福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 製菓衛生師科です 学生たちは夏休みに入りましたが、入学してから３カ月で学生たちは大きく成長しました まずは入学してすぐの1年生の授業の様子です ▲初めてのビスキュイの授業、キレイに絞れているかな ▲初めてのパンの授業、先輩が丁寧に教えています そして先日、練習の成果を確認する実技試験が行われました ▲実技試験 […]
- 2022.07.28
平岡で身に付く力
みなさんこんにちは 福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 調理師科です 今回は本校の授業で身に付く力についてご紹介いたします ①本校オリジナルの”基礎調理実習” 現場経験の豊富な実習講師から、働く上でとても重要となる「基礎力」を徹底的に教わっていく授業です まず、働いて一番大切になるのは基礎力です 効率よく基礎力を身に付けるために、平岡オリジナルの１人１台の実習台を使って学んでい […]
- 2022.07.26
授業でイラストを学びました
みなさんこんにちは 福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 製菓衛生師科です 毎日暑い日が続いていますが、夏バテなど体調を崩していませんか 今日は製菓衛生師科ならではの特別講座についてご紹介します 製菓衛生師科では、製菓実習や理論、食品衛生学などの授業だけでなく 様々な講座が行われています その1つに「イラスト講座」というものがあります 高校でいうと、美術のような時間 […]
- 2022.07.24
平岡調理・製菓専門学校 製菓衛生師科 内定速報！
みなさんこんにちは！ 福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 製菓衛生師科です 今日も就職内定の嬉しいご報告です 今日ご紹介するのは… ▲製菓衛生師専修科２年 萩原 一華 さん（熊本県：慶誠高校出身） 萩原さんが内定を頂いた就職先は『パティスリー アブルーム』です ▲東京都練馬区の石神井公園近くにあります オーナーの朝倉シェフは、以前はパークハイアット東京やザ・ペニンシュラ東京など […]
- 2022.07.21
調理理論で中国料理について学びました
皆さんこんにちは 福岡県小郡市にある平岡調理製菓専門学校 調理師科です 今回は一年生の中華の調理理論の様子をご紹介致します この日作ったのは4品 ウナギを使用したものや高級魚のハタを使用した料理、また皆さんがよく知る担々麺について学びました ▲口水鶏…「よだれ鶏」とも呼ばれ「よだれが出るほど美味しい鶏肉料理」との意味があるそうです ▲清蒸鮮魚（チンチェンシ […]