- 2021.12.23
学生インタビュー★今年一番の思い出は？
みなさんこんにちは 福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 調理師科です 今日から学生が待ちに待った、楽しみいっぱいの冬休みが始まります その前に今回は「今年１年の思い出」と題し、調理師科の学生にインタビューをしてきました １人目は… ▲左側 調理師専修科１年 新名 健人さん（宮崎県：宮崎県立福島高等学校出身） 中央 調理師専修科１年 石塚 龍之助さん（福岡県：九州産業大学付属九州 […]
平岡調理・製菓専門学校
- 2021.12.22
クリスマスケーキコンテスト②
みなさんこんにちは 福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 製菓衛生師科です クリスマスまで残りあと３日ワクワクしてきましたね さて、今回はそんなクリスマスシーズンにぴったりなクリスマスケーキコンテストの様子をお伝えします 先日第1弾として、1年生の様子をご紹介しましたが、 クリスマスケーキコンテスト① 今日はさらにハイレベルとなる２年生の上位作品をご紹 […]
- 2021.12.20
授業で洋食の”ナージュ”について学びました！
皆さんこんにちは 福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 調理師科です 今回は2年生の応用調理実習の様子を見学してきました 応用調理実習は、調理実習のように料理のレパートリーを増やす授業ではなく、1年次に習った基礎的調理法からグレードアップした応用的調理法を習う授業です 今回授業で習っていたのは、ナージュという料理です 「ナージュ」って皆さん聞いたことがありますか？ […]
- 2021.12.18
クリスマスケーキコンテスト①
みなさんこんにちは 福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 製菓衛生師科です １２月に入りすっかりクリスマスの雰囲気になってきましたね ということで、今年も授業の一環としてクリスマスケーキコンテストを開催しました このコンテストは毎年行われており、レシピの作成から原価計算、実際の制作まで、すべてを学生自身で行います そしてなんと最優秀作品は学生運営の『カフェ・ド・ヒラオカ』で次年度のクリスマスケ […]
- 2021.12.16
CAFÉ DE HIRAOKA年末年始のご案内
みなさまこんにちは 福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 調理師科です 今回は、CAFÉ DE HIRAOKAから年末年始の営業日についてのお知らせです ▲学生が製造・調理・サービスまで行うCAFÉ DE HIRAOKA 今年は12月24日（金）までが通常営業、25日（土）はクリスマスケーキの受け渡しのみとなっております クリスマスランチも期間限定で12月13日(月)～24日(金 […]
- 2021.12.15
学外実習頑張ってきます
みなさんこんにちは 福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 製菓衛生師科です 平岡学園では、授業の一環として各企業様ご協力のもと、学校を出て実習を行う『学外実習』が行われます 学外実習はいわゆる現場での経験を積むインターンシップです 12月のクリスマスシーズンに製菓衛生師専修科2年生と本科生にとって最後の、そして専修科１年生にとっては初の学外実習に行ってきます 今回はこの学外実習に […]
- 2021.12.12
学外実習頑張ってきます
みなさんこんにちは 福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 調理師科です 平岡学園では、実際にホテルやお店で実習を学ぶことができる「学外実習」という授業があります 今回は初めての学外実習を控えた1年生にインタビューをしてきました まず1人目は ▲実習が大好きな、調理師専修科1年 平川 拓海さん（福岡県：八女工業高校出身） 平川さんが希望する実習先は、東京にて14年間連続でミシュラン三ツ星をとり続 […]
- 2021.12.10
平岡調理・製菓専門学校 調理師科 祝☆内定速報！
こんにちは 平岡調理・製菓専門学校 調理師科です 12月に入り一段と寒くなってきましたね 寒さにも負けず、平岡の学生たちは毎日技術UPの為に実習を頑張っています 今回は調理師科の学生の内定速報をお伝えいたします まず、1人目は ▲調理師専修科２年 中間 由佳さん（鹿児島県：川内商工高校出身） 中間さんは地元鹿児島の保育園に内定を頂きました ▲鹿児島県阿久根市にある蓮華保育園です &n […]
- 2021.12.08
祝☆内定速報！
みなさんこんにちは 福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 製菓衛生師科です 今日も皆さんにうれしい報告があります 着々と数多くの学生が内定を勝ち取っています その中でも2つの専門店に内定を頂いた学生をご紹介します まず1件目は、福岡県の飯塚市にある「さかえ屋」より2名内定を頂きました ▲モダンなさかえ屋本店（福岡県飯塚市） 1949年創業、当時は地元で愛された小さなお菓子屋さんで […]
- 2021.12.06
クリスマスケーキご予約受付中です！
みなさんこんにちは 福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 製菓衛生師科です 暖かい日も終わりに近づき、本格的な冬へと変わりゆく今日この頃 12月と言えば、、、クリスマス クリスマスに欠かせないものと言えば、、、クリスマスケーキです 今回は毎年大好評のカフェ・ド・ヒラオカ オリジナル クリスマスケーキの紹介をします まず、1つ目は… ▲ガトーフレーズ 12㎝￥2,600／15㎝ ￥ […]
- 2021.12.04
カフェ★今月の学生考案メニュー！
みなさまこんにちは 福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 調理師科です カフェドヒラオカからのお知らせです カフェドヒラオカでは10月から学生が考案したメニューをお客様に提供しています 今週のカフェメニュー ▲11月の月替わりメニューの様子はコチラ 3回目となる12月のメニューの考案者は・・・ ▲調理師専修科２年 北村 駿介さん（福岡県：クラーク記念国際高校久留米キャンパス出身） […]
- 2021.12.02
文化祭を開催しました！
皆さんこんにちは 福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 調理師科です すっかり寒くなってきましたね そんな中、今年も平岡学園の一大イベント文化祭を開催しました 例年は一般のお客様もお迎えし、２万人以上のお客様にお越しいただいておりますが、今年も昨年に引き続きコロナウイルスの影響で学生の保護者のみの来場と規模を縮小して行いました 今回は文化祭の様子を調理師校を中心にご […]
- 2021.11.30
授業でキャラメルポワールムースを作りました！
みなさんこんにちは 福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 製菓衛生師科です 今回は1年生の製菓実習の様子をご紹介したいと思います 今回作るのは、秋のフルーツである洋梨を使用した「キャラメルポワールムース」です キャラメルポワールムースとは、伝統的なフランス菓子のひとつで、アーモンドがたっぷり入ったリッチなスポンジ生地・キャラメリゼした洋梨・ほろ苦いキャラメルムースにツヤっとしたキャラメルグラサ […]
- 2021.11.29
一人暮らし、頑張ります！
みなさんこんにちは 福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校調理師科です 来春本学園に入学・入寮が決まった高校生の方はあと数か月で一人暮らしが始まるので、 不安に思っている人もいるかもしれません…でも、安心してください 平岡学園には県外出身の学生もたくさんいるので、女子寮７棟・男子寮４棟の計１１棟もの直営寮があるんです ▲こちらは2020年に完成した三和寮アパートタイプの快適空間です このようなア […]
- 2021.11.27
平岡調理・製菓専門学校 製菓衛生師科 文化祭開催しましたパート2
こんにちは 福岡県小郡市にあります平岡調理・製菓専門学校 製菓衛生師科です！ 前回製菓衛生師科の文化祭の様子をお伝えしましたが、 平岡調理・製菓専門学校 製菓衛生師科 文化祭を開催しました！パート1 今日は第二弾！展示作品をご紹介します 製菓衛生師科の学生はお菓子やパンで作品を作り、展示を行いました ▲会場の様子 作品はマジパン細工・ヘクセンハウス・シュガークラフト・パン細工・チョコ […]
- 2021.11.24
平岡調理・製菓専門学校 製菓衛生師科 文化祭を開催しました！パート1
みなさんこんにちは 福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 製菓衛生師科です 先日平岡学園では文化祭を開催しました 新型コロナウイルス流行の影響により昨年に引き続き、学生とその保護者様のみの入場制限を設けたため、例年よりもぐっと規模を縮小した文化祭となりましたが、みんなで一丸となって頑張りました 今回は製菓校の文化祭パート全7パートを一挙大公開します それではどうぞ～ ▲１．実行委 […]