みなさんこんにちは🌞
福岡県小郡市にあります平岡調理・製菓専門学校の製菓衛生師科です🍰
今年も、製菓衛生師科では授業の一環として
クリスマスケーキコンテストを開催しました
このコンテストは毎年行われており、レシピの作成から原価計算、ケーキはもちろん
プライスカード作りまですべて学生自身で行います
今回は、そのコンテストの様子を紹介したいと思います
まずは2年生🤩
▲チョコレート細工の作成や、グラサージュをかけたりと最後の仕上げを行っていきます
▲2度目ということもあり、楽しみながら作業していました
本科生や1年生は初めてのことで何度も悩んで案を練り直したり、図書館で本を読み漁ったり、
放課後の実習室開放を利用したりと励んでいました
▲1年生の作業の様子👀
これまで学んだことを発揮してオリジナルの素敵なケーキが出来たようです
▲左：本科 本田 瑞貴さん（福岡県：農業高校出身）
右：本科 後藤 桃華さん（大分県：由布高校出身）
完成した後は、、、
▲レシピ、作品、プライスカードすべてのバランスで講師陣が厳正に審査します
▲総評を頂くことで今後の実習や創作に活かします🎶
授賞式を行い、優秀者を称えて表彰しました
▲専修科1年生の上位３名
中央：最優秀賞 埋金 ゆづさん（福岡県：祐誠高校出身）
左：２位 森園 くるみさん（佐賀県：佐賀星生学園出身）
右：３位 本村 実和子さん（熊本県：水俣高校出身）
コンテストの最後は記念写真を撮ります📸
▲専修科２年生 本科生と1年生との技術の差をしっかり見せてくれました👏
最後に
優秀作品は平岡学園の「カフェドヒラオカ」にて
次年度のクリスマスケーキとして実際に販売もされます
今年の優秀作品はこちら👇
▲専修科2年 田中 鈴さんの作品（山口県：大津緑洋高校日置校舎出身）
ホワイトクリスマスをイメージした柚子のムースとオレンジのジュレを合わせたケーキです🍰
来年楽しみにしててくださいね
平岡学園ではコンテストやコンクールが盛んで、様々なことに挑戦する機会がたくさんあります
就職後にも役に立つので、学生も一生懸命取り組んでいます
