総合調理実習で洋食を提供しました☆

みなさんこんにちはバイ。 デコメ絵文字

福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 調理師科ですシンプル の絵文字

 

今日は「集団調理実習」の授業を覗いてみましょう語尾 っっ ハート デコメ絵文字

 

そもそも”集団調理実習”とは可愛い(*´ω`*) の絵文字

学生が15名程で、約400食分の調理を行う授業のことですパステル( 〃▽〃) の絵文字
この実習ができるのもホテルの厨房を再現した広~い実習室があるからなんですかわいい の絵文字

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▲こちらの実習室で授業を行っていきます

 

いよいよ1年生も集団調理実習デビューしました可愛い(*´ω`*) の絵文字

写真①

▲本日のメニュー

 

森ガール の絵文字ポークソテーのトマトソース
森ガール の絵文字コールスローサラダ
森ガール の絵文字コーンチャウダー
森ガール の絵文字ライス

チーズとトマトソースの相性がバッチリ可愛いやつ の絵文字美味しい洋食メニューです(タイトルなし) の絵文字

 

調理の様子を覗いてみましょうかわいい、ゆるゆる、乙女、スポーツ、西野カナ、きゃりーぱみゅぱみゅ の絵文字

1年生はまず、包丁やフライパンに慣れるために、切りこみなど基本的な作業を中心に行っています整理 の絵文字

写真②2

▲豚肉を1枚1枚下処理していきます

写真③

▲こちらは料理に合わせて、それぞれの形に人参を切っているようです

写真⑤

▲丁寧に下処理がされた豚肉に火を通していきます

 

「基礎調理実習」という授業で基礎技術をしっかり学んでいるので、スピードを意識しながら丁寧に行っていきます゜*かわいい*゜ の絵文字

 

盛り付け作業も400食ともなると時間との勝負゜*かわいい*゜ の絵文字

写真⑦

▲慌ただしく時間が過ぎていきます

 

全てのお皿を同じように盛り付けていくのもコツがあるんですよ~かわいい の絵文字
この実習を経験するたびに、得られる知識がたくさんあります゜*パステル*゜ の絵文字

リーダーを中心に声掛けを行い、作業を進めていきます音符 メロディ デコメ絵文字

写真⑨

▲サービス担当もテキパキとセッティングを行います

 

気になる味はどうでしょうか可愛い(*´ω`*) の絵文字

写真⑩

▲「美味しい!」との声を頂きました!

 

今日もみんなの喜んでいる顔が見られて一安心シンプル のデコメ絵文字
1年生は初めての集団給食実習お疲れさまでしたかわいい のデコメ絵文字

”やはり調理師は体力勝負可愛いでしょお♪ の絵文字
だと実感したんじゃないでしょうかパステル の絵文字??

「集団調理実習」では、和・洋・中の様々なメニューにチャレンジしていきます。゜・◇*かわいい*゜。◇° の絵文字
少しずつレベルアップしていきましょう可愛い 使える お気に入りきゃわたんカラフルゆる の絵文字

 


カフェ実習で即戦力を学んでいます!

みなさんこんにちは久の投稿(。・∨・。) の絵文字

福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 製菓衛生師科です可愛い の絵文字

 

平岡では、学生が中心となり製造から販売までを行う【CAFÉ DE HIRAOKA】を運営しております可愛い の絵文字

一般のお客様向けに運営しているため、現場さながらの経験を実習内で積む事が出来ます可愛い の絵文字

現場さながらの実習=即戦力が身に付く久の投稿(。・∨・。) の絵文字これが平岡学園のカフェ実習ですゆるキャラ*白黒*落書き の画像

 

今回は、即戦力が1番身に付くカフェ実習の様子を紹介したいと思いますかわいい の絵文字

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▲CAFÉ DE HIRAOKAは月曜日から土曜日の毎日10時~17時まで営業しております♪

 

学内でカフェを運営している専門学校は多くありますが、毎日営業しているのは非常に珍しいですパステル( 〃▽〃) の絵文字

 写真②

▲洋菓子班はショーケースに並ぶケーキを作ります

 

1つ1つ丁寧に作業を行います゜*パステル*゜ の絵文字

写真③

▲仕込み作業も同時に行っていきます

 

メンバーと協力し作業を進めていきますキラキラ デコメ絵文字

写真④

▲製パン班は、様々な種類のパンを成形から行います

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▲現場で使用する機械を実際に使用しているため、現場に出た際すぐに使いこなすことができます

 

そのほかにも、、、<ハート デコメ絵文字

写真⑥

▲こちらのピザ窯で、高温の石窯で一気に焼き上げます

 

出来上がりがこちら吹き出しだよ。星だよ。1つ の絵文字

写真⑦

▲マルゲリータ 700円

 

とても美味しそうに焼き上がっていますね=?utf-8?B?44OU44Oz44Kv77yM44GE44KN44GE44 の絵文字

 

製造だけでなくサービスも学生が行います可愛い? の絵文字

写真⑧

▲商品の陳列からレジ・ショーケースの対応も学生が行います

 

にっこり笑顔でサービスしますやじるし の絵文字

平岡学園では現場さながらの実習を学内で行っているため、即戦力を身に付けることが出来ます(タイトルなし) の絵文字

 

CAFÉ DE HIRAOKAについて少しでも気になった方ぜひ一度足を運んでみて下さいハート ビックリ の絵文字

写真⑩

▲多くのお客様のご来店、心よりお待ちしております♡