卒業生が授業に飛び入り参加!?

みなさんこんにちはかわいい デコメ絵文字

福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 製菓衛生師科ですキラキラ デコメ絵文字

 

本校の製菓衛生師専修科を卒業し、パンの有名店で働く卒業生3人が遊びに来てくれましたリボン デコメ絵文字

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▲左:製菓衛生師専修科6回生 福山 優太さん(福岡県:三池工業高校出身/株式会社ドンク勤務)

中央:製菓衛生師専修科6回生 平方 美沙さん (佐賀県:佐賀清和高校出身/石窯パン工房セリオ勤務)

右 :製菓衛生師専修科6回生 中富 千晶さん (福岡県:南筑高校出身/滝川パン勤務)

 

しかも今回は遊びに来てくれただけではなく、福山さんは急遽パンの授業に参加パステル の絵文字(いきなりです)⊿貰って*汗マーク の絵文字

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▲新入生に対し、どんな学校生活を送っていたのか、なぜパンの道に進んだのかなど
話をしてくれました

 

福山さんは、学生時代は入学式で在校生の代表としても挨拶してくれましたロケット デコメ絵文字

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また、現在の勤務先であるドンクの入社式でも新入社員代表として挨拶をしたそうですよ~<ハート デコメ絵文字

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いつも大活躍な福山さんかわいい のデコメ絵文字

現在は神戸の工場で、更なる技術を磨くために日々邁進しているそうですシンプル の絵文字

 

今回は、現場で培った技術を披露してくれました星 デコメ絵文字

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▲基本中の基本!パンの成型は「猫の手」で!

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▲1年生も興味津々!

 

パンの魅力がきっと新入生にも伝わったことでしょうほし デコメ絵文字

 

平岡には毎日といっても過言ではないほど卒業生が遊びに来てくれます音符 メロディ デコメ絵文字

今後も卒業生の活躍している様子をブログでお伝えしていきますので、お楽しみに~シンプル の絵文字
高校生の皆さんも、ぜひ体験入学に参加して平岡学園のアットホームな雰囲気を実際に感じてみてください語尾 っっ ハート デコメ絵文字

 

無題


平岡の新入生歓迎会は毎年盛り上がります♡

みなさんこんにちは音符 メロディ デコメ絵文字

福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 製菓衛生師科ですかわいい デコメ絵文字

 

製菓衛生師科では、新入生の歓迎会としてケーキバイキングを行います白黒、シンプル の絵文字

新入生が入学して最初のイベントということで、2年生は気合十分星 デコメ絵文字

ケーキの製造やイベントの準備と早くから1年生のために一生懸命準備を行ないますリボン デコメ絵文字

 

今回は昨年の様子を紹介します語尾 っっ ハート デコメ絵文字

まずは、コンベンションホールに集まり、240インチの大画面を使用して、お菓子の説明をしましたシンプル の絵文字

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▲小さい子どもたちに人気のプリキュアをアレンジした商品紹介

 

1年生も思わず吹き出してしまうほどの内容でしたパステル の絵文字

 

 

 

一方、製造班の学生も大急ぎで仕上げに取り掛かっていましたよかわいい デコメ絵文字

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▲ロールケーキにホイップやイチゴでデコレーションをしています

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▲可愛い!ミニどら焼き  置き方1つ1つこだわっています

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▲完成!見た目も華やかですね☆

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▲カフェで大人気のパンも一口サイズに仕上げました!!

 

ホテルの宴会場をイメージしたハートフルホールでケーキバイキングスタート。゜・◇*かわいい*゜。◇° の絵文字

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▲ケーキもパンもズラーっと並びました♡

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▲1年後にはこんなケーキが作れるようになるんだ!と新入生もビックリしていました♪

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▲バイキング中は先輩と楽しい学園生活の話を聞くことができ、先輩とも仲良くなれますよ

 

さらに、毎年大盛り上がりのイベントも行います゜*パステル*゜ の絵文字

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▲九州各地から入学生が集まる平岡ならでは!方言クイズ!

写真⑤  ▲毎年女優・俳優が生まれるロシアンシューゲーム

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▲誰があたりだったのでしょうか・・・?笑

 

緊張気味だった1年生からも思わず笑みがこぼれますキラキラ デコメ絵文字

写真⑦

▲最後には皆で集合写真を撮りました

 

今年のイベントは昨年よりも盛り上がる内容を考え中ぼかし ひよこ デコメ絵文字

新入生の皆さん、楽しみにしていて下さいねシンプル の絵文字

 

今年の歓迎会の様子もお伝えしますので、お楽しみに~かわいい のデコメ絵文字

 


包丁の研ぎ方を学びました♪

みなさんこんにちは音符 メロディ デコメ絵文字

福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 製菓衛生師科です゜。・◇。*かわいい*・゜。◇° の絵文字

 

今回は1年生の「包丁砥ぎ実習」の様子を紹介しますダイヤキラキラ*゜ の絵文字

製菓で包丁??と思うかもしれませんが、

洋菓子ではケーキにデコレーションする果物をカットしたり、製パンではパンにはさむ野菜をカットしたりと、

包丁は、調理だけでなく製菓でもとても大切な道具なんですシンプル の絵文字

そのため平岡では、大切なマイ包丁を長く大切に使ってもらうために、

製菓衛生師科でも包丁研ぎ実習の授業を行っています。◇・゜*かわいい*゜。◇ の絵文字

 

今回の授業では、、、記号だよ。矢印。上 の絵文字

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▲600名を超える平岡学園の学生の包丁を作って下さっている包丁の専門家、佐野先生よりご指導いただきました

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▲240インチの大型モニターを使用しながら包丁の研ぎ方を学びました!

 

単に砥ぎ方だけでなく、包丁がどのように作られているのか等、

基本的な事や取扱い方法についてもわかりやすく説明して頂きましたりむにゃん出没(^O^)★★ の絵文字

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▲初めての事が多く、学生も熱心に聞いていました

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▲先生の師範が終わったら早速実習室に移って実践です!

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▲分からない事があればすぐに確認!

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▲ゆっくり丁寧に砥いでいきます!

 

佐野先生が各班を周り、1人1人丁寧に教えてくださいましたかわいい の絵文字

初めて大きな包丁を扱う学生も怪我なく無事に実習を終えることができましたかわいい のデコメ絵文字

実習中には砥ぐ時の角度によって刃の切れ方が変わり、切りたい物によって砥ぎ方を変えるということも教えてくださいましたお花 デコメ絵文字

今回、うまく砥げなかった学生も、少しずつ練習を重ねれば上手に砥げるようになるので安心してくださいねパステル の絵文字

繰り返し練習を行って、自分好みの包丁に仕上げていきましょうChu!! の絵文字

 

 


平岡にはこんなイベントもあります!

みなさんこんにちは白黒、シンプル の絵文字

福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 調理師科ですかわいい デコメ絵文字

 

新入生も平岡ファミリーの一員となり、学内は毎日賑やかな声で溢れていますきらきら デコメ絵文字

これからの学園生活、とっても楽しみですね<ハート デコメ絵文字

 

調理師科では1年を通して、様々な行事が行われますぼかし ひよこ デコメ絵文字
今回はその行事のうちの1つキラキラ デコメ絵文字「食べ歩き」をご紹介したいと思いますかわいい デコメ絵文字

食べ歩きとは、実際に有名店に足を運んで料理を食べる研修ですシンプル の絵文字

”調理師”を目指す学生にとって、料理の味だけでなく、お店の雰囲気、食事のマナー、
料理長さんのお言葉を聞き、

多くのことを学べるとても貴重な機会なんです音符 メロディ デコメ絵文字

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▲普段行きなれないお店で少し緊張気味です(笑)

 

お店の方が1つ1つ丁寧に、提供される料理の説明をしてくださいますかわいい のデコメ絵文字
マナーについても教えて頂けるので、楽しみながら食べることができますよシンプル の絵文字

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▲聞いたことはしっかりメモをとります

 

見慣れない食材や変わった調理方法で作った料理なども頂けるので学生も興味津々シンプル の絵文字
分からないことや気になることは積極的に質問して、知識を増やしていきます実写|グット デコメ絵文字

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▲料理はもちろん、食器や盛りつけ方も勉強になります

 

1品1品からたくさんのことを吸収できますね星 デコメ絵文字

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▲美味しい料理に大満足

 

お店のこだわりの食材を使用した料理はどれも美味しいものばかりキラキラ デコメ絵文字
「社会人になったら、ディナーを食べに来たい!」と言う学生もいるほど、毎回満足度の高い行事となっています笑う デコメ絵文字

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▲普段は入れませんが、厨房見学などをさせて頂けることも!

 

現場の空気を肌で感じることができる貴重な体験ですリボン デコメ絵文字

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▲お店の方に感謝の気持ちを伝えて食べ歩き終了~!

 

毎回学生のみなさんが楽しみにされる食べ歩き語尾 っっ ハート デコメ絵文字
その他にもたくさんの行事がありますので、また随時ご紹介していきますねバイ。 デコメ絵文字

 

学生のみなさん、これから1年間たくさんの素敵な思い出を作っていきましょう゜*パステル*゜ の絵文字

 


オリエンテーション行いました★

みなさんこんにちは吹き出しだよ。星だよ。1つ の絵文字

福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 製菓衛生師科です。◇・゜*かわいい*゜。◇ の絵文字

 

4月6日(金)に平岡学園では入学式が執り行われ、翌週からさっそくオリエンテーションが行われました記号だよ。矢印。上 の絵文字

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▲対面式では2年生との初の顔合わせです

 

広いアリーナ(体育館)に今年度の平岡ファミリーが集結しましたかわいい のデコメ絵文字

2年生も頑張って盛り上げてくれました花 デコメ絵文字

 

対面式後は学科ごとに分かれて学校生活を快適に過ごすための説明をうけましたシンプル の絵文字

その他、製菓衛生師科では製菓器具セットの受け渡しも行われましたよ~star * の絵文字

これから一生ものになる大切な商売道具の為、1人1人手渡ししていきますパステル の絵文字

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▲大事に使っていきましょう

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▲実際に道具を見ながら説明を受けます!

 

ちなみに中身はこんな感じかわいい * の絵文字

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▲包丁はもちろん、製菓ならではの絞り袋や口金、ホイッパー、ゴムベラなども入っています

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▲パレットナイフで製菓の基本技術「ナッペ」を行います!

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▲絞り袋でクリームを絞っていきます!

 

道具をしっかり使いこなして、しっかり技術を身に付けていきましょう゜*パステル*゜ の絵文字

新品の道具を使ってお菓子を作るのが楽しみですねChu!! の絵文字

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▲左から

製菓衛生師専修科1年 浦嶋 ゆなさん (熊本県:北稜高校 出身)

製菓衛生師専修科1年 一安 紗希さん (熊本県:城北高校 出身)

製菓衛生師専修科1年 木村 綾果さん (宮崎県:富島高校 出身)

 

これらかの授業が待ち遠しいですね゜*ゅるふわ、パステル*゜ の画像

これから平岡学園で立派な製菓衛生師を目指して頑張っていきましょうChu!! の絵文字

 


新入生のみんな!楽しい平岡ライフが待っとるよ♪

みなさんこんにちはパステル( 〃▽〃) の絵文字
福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 調理師科ですパステル の絵文字

 

今回は平岡学園の学校行事をご紹介します吹き出しだよ。星だよ。1つ の絵文字
平岡学園には年間を通して楽しいイベントが盛りだくさん゜*かわいい/パステル*゜ の絵文字

学科ごとのイベントだけでなく、3校合同で行うものもありますよ花 デコメ絵文字

まず、入学して最初の3校合同のイベントは球技大会ですシンプル の絵文字

球技大会では、クラスごとにバレーボールのトーナメント戦を行いますシンプル のデコメ絵文字

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▲白熱の試合が繰り広げられます!!

 

次の行事は運動会ですゆるキャラ*白黒*落書き の画像

こちらもクラス対抗で様々な競技で競いますキラキラ デコメ絵文字

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▲チームワークバッチリ?!ですね

 

応援合戦もありますよハート の画像

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▲クラスの団結力も深まりました

 

そして、平岡学園最大のイベントである文化祭わーい 薄ピンク デコメ絵文字

各パートに別れて、おいしい料理で、2万人を超えるお客様を学生全員でおもてなしします星 デコメ絵文字

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▲協力しながら調理を行います

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▲レストランは毎年大盛況です

 

1人1作品の創作料理も見ごたえ抜群ですぼかし ひよこ デコメ絵文字

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▲多くのお客様で賑わいました

 

準備や文化祭当日は大変だけど、終わった後はどの学生もやり遂げた達成感で満ちあふれた表情をしていましたお花((カラフル デコメ絵文字

そして、1年を締めくくる最後のイベントは・・・予餞会です゜*パステル*゜ の絵文字

予餞会は、卒業を控えた先輩方を送り出す行事ですほし デコメ絵文字

クラスごとに劇やダンスなどを発表し、みんなで盛り上がりますハート の絵文字

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▲工夫を凝らした衣装で会場を盛り上げます
このように平岡には学生が主役となって盛り上がれる行事が盛りだくさん音符 メロディ デコメ絵文字
今年も学生全員主役で、盛り上がっていきましょうシンプル の絵文字

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▲今年もがんばるぞ!

 


平岡は商品開発の授業がたくさん!!

みなさんこんにちはお花 デコメ絵文字

福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 製菓衛生師科ですかわいい の絵文字

 

平岡学園には、学生が運営するカフェがあるのはご存知でしょうか白黒、シンプル の絵文字

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▲日曜・祝日以外毎日営業しています♪

 

実はこのカフェで販売している商品の中には、学生が考案したものもあるんですよダッシュ デコメ絵文字

主に専修科(2年制)の学生たち向けに商品開発の授業を行っていますキラキラ デコメ絵文字

1年間基礎を学んだ学生たちは、「この味にはこのフルーツが合いそうかわいい * の絵文字」や「この味とこの味組み合わせてみようかわいい * の絵文字」など

様々な発想ができるようになりますハート デコメ絵文字

1人ひとり考えて、コンクール形式で自分の商品を発表しますstar * の絵文字

昨年行われた様子を少しだけご紹介しますかわいい デコメ絵文字

まず、夏にはパンの商品開発かわいい デコメ絵文字

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▲デニッシュパンコンテスト

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▲製菓衛生師科8回生 大坪 諒子さん (佐賀県:鹿島実業高等学校 出身/ZOPF 就職)

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▲製菓衛生師科8回生 仲眞 幸菜さん(沖縄県:名護高等学校 出身/菓子工房T.YOKOGAWA 就職)

 

優秀作品を使った学生で集合写真star * の絵文字

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▲左上:製菓衛生師科8回生 秋田 彩華さん (長崎県:佐世保工業高等学校 出身/ヨコハマグランドインターコンチネンタルホテル 就職)

中央上:製菓衛生師科8回生 大坪 諒子さん (佐賀県:鹿島実業高等学校 出身/ZOPF 就職)

右上:製菓衛生師科8回生 椛島 弘幸さん (福岡県:久留米学園高等学校 出身/株式会社ミカド観光センター 就職)

左下:製菓衛生師科8回生 髙宗 千夏さん (熊本県:菊池高等学校 出身/インターコンチネンタルホテル大阪 就職)

中央下:製菓衛生師科8回生 仲眞 幸菜さん(沖縄県:名護高等学校 出身/菓子工房T.YOKOGAWA 就職)

右下:製菓衛生師科8回生 志水 帆風さん (長崎県:北松農業高等学校 出身)

 

次に、秋には季節限定ケーキの商品開発リボン デコメ絵文字

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▲製菓衛生師科8回生 小山 里菜さん (鹿児島県:出水市立出水商業高等学校 出身/福岡サンパレスホテル&ホール 就職)

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▲製菓衛生師科8回生 山口 胡桃さん (佐賀県:佐賀商業高等学校 出身/五洋食品産業株式会社 就職)

 

そして、12月にはクリスマスケーキコンテストを開催しますパステル の絵文字

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▲1人1ホールのオリジナルケーキを作りました♡

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▲製菓衛生師専修科20回生 井上 涼太さん (福岡県:福岡常葉高校 出身/パティスリー アンジェココ 就職)

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▲製菓衛生師専修科20回生 柴原 海咲さん (長崎県:長崎日本大学高校 出身/ボンソアール洋菓子店 就職)

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▲製菓衛生師本科 中村 美慶さん (福岡県:南筑高等学校 出身/平岡学園 就職)

 

開発する力は、就職してからも必要とされる力ですキラキラ デコメ絵文字

こういった面も充実しているのが平岡のカリキュラムほし デコメ絵文字

 

今年も2年生によって開発された商品が、学生運営のカフェにて販売予定ですよ~。◇・゜*かわいい*゜。◇ の絵文字

今年も商品開発の授業の様子をご紹介しますので、お楽しみに~ロケット デコメ絵文字

 


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