学外実習頑張ってきました!

みなさん、こんにちはかわいい ふんわり のデコメ絵文字
福岡県小郡市にある、平岡調理・製菓専門学校 調理師科ですシンプル のデコメ絵文字

 

平岡学園では夏と冬の年2回、自分の希望する実習先(ホテルや店舗など)で、

実際の調理の現場に入り実習を行う学外実習(現場実習)を行っています゜*かわいい*゜ のデコメ絵文字

平岡の現場実習の最大の魅力は、
“自分の希望したお店で実習が行える!”というところハート*゜ の絵文字

学生が希望する日本各地のホテル・専門店に1件、1件に実習の依頼をしています吹き出しだよ。星だよ。1つ の絵文字

自分が行きたいお店に行くことができるので、進路を選ぶ際にもとても参考になり、
学外実習をきっかけに就職先を決める学生も少なくありませんハート デコメ絵文字

また、実習中に自分をアピールして、そのまま内定をゲット!なんていう学生も
多くいるんですよほし デコメ絵文字

 

今日は、専門店での実習を終えた学生に話を聞いてみましたきらきら デコメ絵文字

まずは、季節ごとの旬の食材を使用した会席料理が人気の和食の専門店「日本料理 とみた」で実習を行った学生あげ↑↑ デコメ絵文字

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▲調理師専修科2年 財津 舞子さん (熊本県:九州学院高校 出身)

 

Q.なぜ、この実習先を選んだのですかハート デコメ絵文字

A.「地元である熊本の専門店に就職したいと希望しているからですかわいい デコメ絵文字

なかでも、とみたさんはカウンター席があるお店だったので、希望しました無題 デコメメ絵文字

Q.カウンター席があるのが良いというのはうさぎ デコメ絵文字

A.「お客様が食事を召し上がっているところを見ながら食事を提供できるお店が良かったからです!! デコメ絵文字
お客様の反応を間近で感じることができるような距離感を体験してみたいと思いました音符 メロディ デコメ絵文字

 

なるほど!お客様の反応を肌で感じることは大切なことですね。゜・◇*かわいい*゜。◇° のデコメ絵文字

 

Q.今回の実習で学んだことは何でしたか(タイトルなし) のデコメ絵文字

A.「私は将来、自分のお店を持ちたいと考えていますカラフルキラキラ デコメ絵文字

調理技術はもちろん、お客様に喜ばれる接客の仕方や、経営についても話を聞いて知識を増やすことができましたびっくりマーク のデコメ絵文字

 

自分のお店・・・素敵な目標ですね語尾 っっ ハート デコメ絵文字
お店を経営するには料理の他にも学ぶところがたくさんありそうですねかわいい ふんわり のデコメ絵文字

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▲実習中の財津さん。出し巻き卵がきれいにできました!

 

 

次は、地元の食材にこだわった福岡市内の人気のイタリアンの専門店「アンティカ・オステリア トト」での実習を終えた学生星 デコメ絵文字DSCF2033

▲調理師専修科2年 永谷 栄典さん (長崎県:清峰高校 出身)

 

Q.実習先として、なぜこのお店を選んだのですかぼかし ひよこ デコメ絵文字

A.「イタリアンで就職を考えているので、今回勉強をしたいと思い、

新鮮な魚介類を使った前菜やパスタなどを提供しているアンティカ・オステリア トトさんでの実習を希望しましたビックリ デコメ絵文字

どのメニューも自家製にこだわっているところにも魅力を感じていますシンプル のデコメ絵文字

専門店への就職を希望しているのですねお花 デコメ絵文字

就職につながるようしっかりアピールできましたかパステル@゚ デコメ絵文字

 

Q.今回の実習はどんな意気込みで臨みましたか星 デコメ絵文字

A.「入学して2回目の実習ということもあり、この1年間で学んできた技術や知識を生かし、

積極的に取り組むことを目標に頑張りましたきらきら デコメ絵文字

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▲基本的な技術は1年間でとても上達しました!

 

このように、学外実習での自分の目的や目標は人それぞれですが、
2人とも、とても高い意欲も持って実習に臨んだようです笑う デコメ絵文字

2人とも未来の自分のためにしっかり頑張ってくださいねキラキラ デコメ絵文字

 

次回はホテルに実習へ行ってきた学生に話を聞いてみたいと思いますネコ*猫*ニャンコ*キャット*cat*=^・ω・^=*肉球 の画像

お楽しみに~ロケット デコメ絵文字

 


実習室開放を利用して頑張っています!

こんにちはかわいい のデコメ絵文字

福岡県小郡市にある、平岡調理・製菓専門学校 製菓衛生師科ですハート デコメ絵文字

 

今回は、実習室開放を利用して頑張っている学生の様子をお伝えします~シンプル のデコメ絵文字

その前に「実習室開放」とは・・・かわいい ふんわり のデコメ絵文字

放課後や土曜日に実習室を開放して自主的に練習や試作等を行うことが出来る時間なんですビックリ デコメ絵文字

写真①

▲多くの学生が利用しており、自分の課題に取り組んでいます!

 

自分が伸ばしたい技術を集中して練習することが出来るとっても貴重な時間なんですよ~パステル@゚ デコメ絵文字

 

また、講師の個別指導を受けることが出来るため、授業で習った事を復習しながら、更に理解を深める事も出来ますカラフルキラキラ デコメ絵文字

写真②

▲質問がしやすい環境ですね☆

 

1年生も多くの学生が利用していますぼかし ひよこ デコメ絵文字

写真③

▲左:製菓衛生師専修科1年 西岡 夏実さん (熊本県:水俣高校 出身)

 右:製菓衛生師専修科1年 松尾 舞希さん (福岡県:浮羽究真館高校 出身)

 

西岡さんと松尾さんは自習室開放に積極的に参加し、基本の生地作りや絞りがどんどん上達しています音符 メロディ デコメ絵文字

 

実際に実習室開放を利用した感想を聞いてみると・・・わーい 薄ピンク デコメ絵文字

「自分の課題を再発見することができましたチューリップ デコメ絵文字

技術を身に付ける為には反復練習が必要になるので、とてもいい機会だと思いましたキラキラ デコメ絵文字

今後も積極的に参加して、技術を向上させたいですほし デコメ絵文字

 

このように学生のうちに基礎技術をしっかり身に付けることは、就職後に即戦力になることができ、

将来的、自分の力になりますハート デコメ絵文字

 

そのために、平岡学園では1回の授業の密度を上げるため実習室にも他にはない大きな特徴があるんです無題 デコメメ絵文字

その教室がコチラうさぎ デコメ絵文字

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▲基礎製菓実習室

 

この実習室は作業スペースはもちろん、火口も1人で使えるように設計されていますかわいいやつ のデコメ絵文字

回の実習内容を各自が全て経験することが出来るため、内容の詰まった実のある実習を行う事が出来ますあげ↑↑ デコメ絵文字

また、全ての実習室が講師の師範をテレビモニターで見ることが出来るため、

分かりやすく理解度もさらに深まりますよ。゜・◇*かわいい*゜。◇° のデコメ絵文字

 

施設設備の良さは平岡学園の大きな特徴の1つですねダッシュ デコメ絵文字

体験入学に参加すると、実際に実習室を使った体験実習もすることも出来るので、

興味のある方はぜひお越しくださいかわいい デコメ絵文字

お待ちしていま~す花 デコメ絵文字

 


カフェ実習を頑張っています!

こんにちは音符 メロディ デコメ絵文字

福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 製菓衛生師科ですぱんだ デコメ絵文字

 

さて、ご存じの方も多いとは思いますが・・・きらきら デコメ絵文字

平岡学園の敷地内には学生運営のカフェ&レストラン「CAFE DE HIRAOKA」がありますビックリ デコメ絵文字

写真①

▲一般の方がご利用できる為、連日多くのお客様にご来店いただいています!

 

また、このカフェでは学生が自分たちの手で一から作った商品や料理を提供し、

サービスから販売までを行っている日本全国でも珍しい取り組みをしていますぼかし ひよこ デコメ絵文字

 

今回はそのカフェドヒラオカで実習をしている、学生達に頑張っていることをインタビューしてきましたあげ↑↑ デコメ絵文字

梅雨のじめじめした空気を吹き飛ばす学生達の明るい声が聞こえてきましたよ~゜*かわいい*゜ のデコメ絵文字

 

まずは製造のパートほし デコメ絵文字

~洋菓子~

写真②

▲製菓衛生師本科 加来 尋斗さん (長崎県:清峰高校 出身)

 

「私はケーキの仕上げを頑張っています花 デコメ絵文字

より、美味しそうに見えるように工夫しています!お客様に買って頂いた時はとても嬉しいですパステル@゚ デコメ絵文字

写真③

▲洋菓子パートが担当している生菓子や焼き菓子は大人気です

 

~パン~

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▲右:製菓衛生師本科 森 香織さん (長崎県:佐世保女子高校 出身)

 

「私はパンの成形を頑張っていますきらきら デコメ絵文字

仕込み担当の人が作った生地を分割して、形を作ります笑う デコメ絵文字

自分の仕事一つでパンの出来が大きく変わるので緊張しますが、

先生のご指導のもと、良い商品を提供できるようにしたいですハート デコメ絵文字

 

ちなみに森さんはダブルライセンス制度を利用し、昨年度には調理師本科を卒業し、

今年度、製菓衛生師本科に進学した学生なんですよ~キラキラ デコメ絵文字

 

さて次は接客パート☆

写真⑤

▲右:製菓衛生師本科 嶺石 泉美さん (佐賀県:鳥栖商業高校 出身)

 左:製菓衛生師本科 小正路 優香さん (熊本県:菊池農業高校 出身)

 

「私達は笑顔で接客する事を意識していますかわいい ふんわり のデコメ絵文字

製造が心を込めて作った商品を最後までしっかりお客様に届けることが出来るようが元気に明るく頑張っていますキラキラ デコメ絵文字

 

ありがとうございましたお花 デコメ絵文字

このようにCAFE DE HIARAOKAでは、月曜日~土曜日まで学生達が元気に頑張っていますロケット デコメ絵文字

 

夏限定商品も続々登場キラキラ デコメ絵文字

ジェラートや夏のヴェリーヌ(小さな器に入ったデザート)など様々ですかわいい のデコメ絵文字

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▲夏のヴェリーヌ(3種)登場!!

 奥:カプチーノ ¥320

手前左:マンゴープリン ¥320

手前右:ソレイユ ¥350

 

学生一同、おまちしておりますので、近くにお越しの際はぜひお立ち寄りくださいうさぎ デコメ絵文字

 


臨床栄養学実習を行いました♪

みなさんこんにちはお花 デコメ絵文字
福岡県小郡市にある平岡栄養士専門学校です笑う デコメ絵文字

 

今回は2年生の実習の授業をご紹介したいと思いますキラキラ デコメ絵文字
栄養士になると、社員食堂や学校給食などに就職し通常の食事を作る以外にも、

病院や保育園、高齢者の施設などで、様々な対象者にあった食事を作る技術も必要になりますパステル@゚ デコメ絵文字
そこで、平岡では臨床栄養学実習といって、疾病の状態に合わせた患者様用の食事を学ぶ実習も行っていますネコ*猫*ニャンコ*キャット*cat*=^・ω・^=*肉球 の画像

先日の実習では、『嚥下調整食』について学びましたハート デコメ絵文字

嚥下調整食とは…あげ↑↑ デコメ絵文字
食べ物を噛む力、飲み込む力が弱くなってしまった高齢者向けに食形態を調整し、

食べられるようにした食事のことを言いますロケット デコメ絵文字
実習では普通の食事と調整食を両方作り、違いを理解するために食べ比べをしましたきらきら デコメ絵文字

献立は…!! デコメ絵文字
花 デコメ絵文字豚肉の生姜焼き
花 デコメ絵文字トマトの中華和え
花 デコメ絵文字里芋の味噌かけ

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左:嚥下調整食/右:一般食

 

パッと見た感じではなかなか違いが分からないくらいの出来上がりですかわいい のデコメ絵文字

嚥下調整食の作り方は…ダッシュ デコメ絵文字

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▲食材をそれぞれミキサーにかけペースト状にし、

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▲ゼリー状に出来る製品を加え、

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▲火にかけ固めました

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▲左:嚥下調整食/右:一般食
ラップを使って里芋に見えるように固めました無題 デコメメ絵文字
1度ミキサーにかけているので、軟らかく、筋も取り除かれていて食べやすいですカラフルキラキラ デコメ絵文字
また、とろみがあるので口の中でバラバラにならず、ストンと喉を通過させることができ、

誤嚥を防ぐことにも繋がります星 デコメ絵文字

このように臨床栄養学実習では嚥下調整食でも、

食べてもらう人に味だけでなく見た目でも楽しんでもらえるような工夫を学びます人 デコメ絵文字

他にもえんぴつ、シンプル のデコメ絵文字

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▲膵臓・胆嚢が悪い方向けの脂質コントロール食

 

献立!! デコメ絵文字
花 デコメ絵文字ご飯
花 デコメ絵文字豆腐の味噌そぼろあん
花 デコメ絵文字茄子の煮浸し
花 デコメ絵文字長芋とレタスの甘酢和え
花 デコメ絵文字水まんじゅう

 

脂質を控えるために、そぼろは鶏むね肉(皮なし)を使用し、

油は一切使わず調味液の中で煮るように炒めるなど、工夫をしていますぼかし ひよこ デコメ絵文字

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▲糖尿病の方向けのエネルギーコントロール食

 

献立!! デコメ絵文字
花 デコメ絵文字
花 デコメ絵文字冷しゃぶ
花 デコメ絵文字カボチャのスパイス炒め
花 デコメ絵文字きのこのみぞれ和え
花 デコメ絵文字ブラマンジェキウイソース

 

エネルギーを控えるために、野菜を多くしてボリュームを出したり、

お腹にたまりやすいカボチャを使用したり、満足感が出るよう工夫していますかわいい ふんわり のデコメ絵文字
また、デザートは低脂肪乳やマービー(低エネルギー甘味料)を使用していますシンプル のデコメ絵文字

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▲美味しくできました~
2年生になり様々な実習を通して応用力が身に付いてきましたね゜*かわいい*゜ のデコメ絵文字

7月15日(土)・16日(日)の体験入学では、

2年生が授業で習っているような低エネルギーメニューを実際に作ってランチとして食べることができますハート*゜ の絵文字

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▲冷しゃぶを作ります♪
興味がある方はぜひ体験入学に参加してください吹き出しだよ。星だよ。1つ の絵文字

 

無題


CAFE DE HIRAOKA ランチ紹介!

みなさんこんにちはほし デコメ絵文字

福岡県小郡市にある食と介護の専門学校 平岡学園ですハート デコメ絵文字

 

梅雨の時期になりましたが、いかがお過ごしですかきらきら デコメ絵文字

今回は雨も吹き飛ばすような、おいし~い無題 デコメ絵文字
『CAFE DE HIRAOKA』のランチをご紹介しますかわいいやつ のデコメ絵文字

まずは、週替わりランチからあげ↑↑ デコメ絵文字

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▲6月19日~24日の週替わりランチは中華☆

 

メニュー

きらきら デコメ絵文字前菜2種

きらきら デコメ絵文字エビチリと酢豚の盛り合わせ

きらきら デコメ絵文字ベーコンスープ

きらきら デコメ絵文字サラダ

きらきら デコメ絵文字ご飯
週ごとに和食・洋食・中華とメニューが変わりますので、常連の方でも飽きることなく楽しめますよ~かわいい デコメ絵文字

ちなみに、、、ハート デコメ絵文字

写真①

▲和食

 

きらきら デコメ絵文字天盛り(海老・キス・大葉・人参・南瓜・しめじ)

きらきら デコメ絵文字胡麻豆腐・豚しゃぶポン酢・キャベツの浅漬け

きらきら デコメ絵文字わかめの赤だし

きらきら デコメ絵文字ご飯

 

写真②

▲洋食

きらきら デコメ絵文字ボロニア風ポークカツレツ

きらきら デコメ絵文字ミックスサラダ

きらきら デコメ絵文字人参のポタージュ

きらきら デコメ絵文字パンorライス

 

写真③

▲中華

きらきら デコメ絵文字牛肉のピリ辛炒め

きらきら デコメ絵文字海鮮サラダ・春雨の和え物

きらきら デコメ絵文字搾葉湯

きらきら デコメ絵文字ご飯

 

どのランチも見た目が美しく、ボリュームもあってなんと!880円かわいい のデコメ絵文字音符 メロディ デコメ絵文字

旬の食材をふんだんに使用した美味しいランチをご用意しておりますダッシュ デコメ絵文字

 

また6月からの新メニューがこちらシンプル のデコメ絵文字

写真④

▲夏と言えば!

やっぱりカレーが食べたくなりますよね花 デコメ絵文字

かわいい ふんわり のデコメ絵文字チキンカツ&チーズカツカレー 650円
かわいい ふんわり のデコメ絵文字夏野菜&キーマカレー 650円

手作りカレーはスパイスが効いていて、学生にも人気のメニューとなっておりますキラキラ デコメ絵文字
夏に向けてのスタミナづけにもピッタリの大人気メニューです音符 の絵文字

 

他にも・・・星 デコメ絵文字

明るさ修正済み①

▲パスタランチ  750円
スープとフォカッチャがついて大満足星 デコメ絵文字
パスタは日替わりとなってます(タイトルなし) のデコメ絵文字

写真②-13

▲チキン南蛮プレート 600円
変わらず大人気のチキン南蛮!お値段もお手頃゜*かわいい*゜ のデコメ絵文字

このように、たくさんのランチをご用意していますので、
是非『CAFE DE HIRAOKA』に足をお運びくださいネコ*猫*ニャンコ*キャット*cat*=^・ω・^=*肉球 の画像

皆さんのお越しを心よりお待ちしております!! デコメ絵文字

 


ボランティア頑張ってきました!

みなさんこんにちはかわいい のデコメ絵文字

福岡県小郡市にある平岡介護福祉専門学校ですハート デコメ絵文字

いよいよ夏が近づいてきて、施設では夏祭りなどが行われる季節になりましたシンプル のデコメ絵文字

介護福祉科の学生たちも行事のボランティアに参加し、高齢者のみなさんとたくさんふれあってきましたビックリ デコメ絵文字

今回、朝倉市にある介護老人保健施設アルファ俊聖様に就職した卒業生が来校して、『アルファ祭』のボランティア参加を呼び掛けて下さいましたかわいい ふんわり のデコメ絵文字

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▲介護福祉科14回卒業生 小田 健太さん (介護老人保健施設アルファ俊聖勤務/日田三隈高校 出身)

 

「平岡のみなさんぜひボランティアに参加してくださいパステル@゚ デコメ絵文字

後輩が来てくれると嬉しいですし、なにより元気な若い方とふれあえるので利用者様も喜んでくれますぼかし ひよこ デコメ絵文字

 

小田さんのパワーで10人のボランティアが参加することになりましたカラフルキラキラ デコメ絵文字

それではボランティアをした学生に感想を聞いてみましょう音符 メロディ デコメ絵文字

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▲介護福祉科1年 鶴田 彩夏さん(福岡県:福岡常葉高校 出身)

 

「ボランティアでお祭りに参加したくさんの利用者様とふれあう事が出来てとても

いい経験になりましたわーい 薄ピンク デコメ絵文字

 

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▲介護福祉科1年 佐藤 優さん (福岡県:筑紫台高校 出身)

 

「初めてボランティアに参加して利用者様とたくさんお話する事が出来て、

とても楽しかったし勉強になりましたチューリップ デコメ絵文字

 

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▲介護福祉科1年 馬渡 元希さん (福岡県:朝倉光陽高校 出身)

 

「ボランティアに参加させて頂き、多くの利用者様とコミニュケーションをとること

ができて自分の成長に繋がりましたキラキラ デコメ絵文字

 

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▲介護福祉科2年 川野 真実さん (福岡県:大川樟風高校 出身)

 

「1年生の時は緊張して上手く話せませんでしたが、ボランティアをたくさん経験し、

学外実習も3回経験したのでコミュニケーションもしっかりとれて、とても楽しかったですほし デコメ絵文字

 

施設のみなさま、ありがとうございましたハート デコメ絵文字

 

平岡では学外実習(現場実習)だけでなく、様々な施設のイベントのボランティアに参加させていただき、

利用者様と直接ふれあう機会が多くあります無題 デコメメ絵文字

毎年夏休み前には、「夏祭り」のボランティアにも参加していますうさぎ デコメ絵文字

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▲昨年も介護福祉科全員で参加しました♪

 

出し物や歌・踊りを取り入れた楽しいステージを作るため、1ヵ月前から準備を行い、

行事の運営・企画に携わることにより、実習や就職先でも活かすことができます!! デコメ絵文字

 

学内で行われる授業(実習)だけでなく、直接利用者様とふれあうことで学ぶことがたくさんあるんですダッシュ デコメ絵文字

みなさん、これからも積極的に色々なことに取り組んでください゜*かわいい*゜ のデコメ絵文字

 

 


学園ニュース完成しました☆

みなさんこんにちはあげ↑↑ デコメ絵文字

福岡県小郡市にある調理製菓栄養介護の専門学校 平岡学園ですほし デコメ絵文字

平岡のホットな情報をお届けする「学園ニュース」が出来上がりましたかわいいやつ のデコメ絵文字

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▲今回も盛りだくさんの内容をお届けします♪

 

今回の学園ニュースには、、、

入学式音符 メロディ デコメ絵文字

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▲今年は2階席まで埋まり、入学生と保護者合わせて1000名近くがお越しになりました

 

クラブ音符 メロディ デコメ絵文字

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▲現在12のクラブが活動しています♪1年生も加わり元気に活動を開始しました!

 

新★男子寮音符 メロディ デコメ絵文字

外観エントランス側(300) (600x339)

▲10番目の直営寮を新築します!

 

合同企業説明会音符 メロディ デコメ絵文字

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▲一度に多くの企業担当者様と接し、就職活動の励みになりました!

 

球技大会音符 メロディ デコメ絵文字

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▲専門学校にしては珍しくグラウンドとアリーナがあります!今年も大変盛り上がりました!

 

国内研修旅行音符 メロディ デコメ絵文字

5-A帝国ホテル大阪前にて記念撮影.jpg

▲超一流ホテルに宿泊し、食べ歩きをしたりと有意義な旅行になりました!

 

体験入学音符 メロディ デコメ絵文字

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▲7・8月は通常の体験入学だけでなく、ケーキバイキングやクラブ見学・製菓リピーター向けの

特別メニューも楽しめます!

 

AO入試音符 メロディ デコメ絵文字

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▲AO入試についてやAO入試のメリットを詳しく説明しています☆

 

食べ歩き音符 メロディ デコメ絵文字

ASO

調理師科・栄養士科の学生が一流店の料理を食べ歩きました!

 

などなど盛りだくさん。゜・◇*かわいい*゜。◇° のデコメ絵文字

他にも、カフェの新商品や最新の体験入学・入試のなどの最新情報がこの1冊で分かっちゃうんですかわいい デコメ絵文字ダッシュ デコメ絵文字

 

ぜひ、平岡学園の資料を請求して学園ニュースをGETして下さいね花 デコメ絵文字

 


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