専修科就職内定第2号!

専修科(調理2年コース)に早くも就職内定第2号がでました!
吉岡 裕記くん(熊本:鹿本高校出身)です。
内定先は 京都ホテルオークラ

学外実習で京都ホテルオークラへ。その後の試験で内定を頂くことが出来ました。
平成18年度のヒラオカの就職率は100%!
ホテル経験のある調理師の先生が直接指導にあたっているのも魅力のひとつ!
中でもホテルへの内定は34%と大きな割合です。
19年度も就職率100%へ向けて学生も日々がんばっています!
18年度の100%達成の奇跡は「就職支援スクールガイダンス」にも載せています。
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☆タルトダマンドオランジュ☆

さて、今日のレシピは“タルトダマンドオランジュ”というオレンジをたっぷり使ったタルトです
材料
タルト生地(パートシュクレ)    クレームダマンド
バター   170g          バター    50g
薄力粉   240g          粉糖     50g
粉糖    60g          アマンドプードル   50g
アマンドプードル   60g     全卵     50g
全卵    1ヶ          ラム酒     5cc
塩     少々          
                  オレンジの砂糖漬け
                  アプリコットジャム   適量
                  セルフィーユ
作り方
<パートシュクレ>
1、薄力粉、アーモンドプードル、塩、粉糖に冷やしたバターを加えカードで切りながら混ぜる(合わせていく)※バターをとかさないこと
2、そぼろ状になったら泉状にし(中央をあける)卵を混ぜていく
※上から押すようにしてまとめる、練らないように!
3、生地がまとまったらラップに包み寝かせる
<クレームダマンド>
1、ポマード状にしたバターに粉糖を入れする混ぜる
2、溶いた卵を2~3回に分けて加え、混ぜる
3、アーモンドプードルを加え同様に混ぜる
4、ラム酒を加える
①パートシュクレをタルト型に敷き込み、ダマンドを絞る
②その上にオレンジを飾り、焼成!

実際に製菓実習で作ったタルトです

本科 中華 豪華!

6月5日、ホテルニューオータニ博多で、本科生の中華食べ歩きを行いました!
前回、前回専修科1年生の中華食べ歩きの模様を報告しましたので、
今回もその豪華料理のご紹介をします!!

特別メニュー
前菜五種盛り
クラゲ、海老の老酒風味、若鶏のチャイニーズ焼き
チャーシュー、隠元豆とサーザイのピリ辛炒め
有明海海苔入りフカヒレスープ
海老のXOソース炒め
揚げ物二種
牛肉とホタテのブラックビーンズ炒め
小芋と豚肉の煮込み 蒸しパン
点心二種盛り



本科の学生も初めての食べ歩きでしたが、
テーブルマナーをしっかり学んだ甲斐があり、
とても豪華なひと時を過ごしました。

卒業生もここホテルニューオータニ博多で働いています!
在校生に向け、紹介もありました
右:相本 智美(平成18年専修科卒 徳山商業高校出身)
中:山見 文香(平成19年専修科卒 浮羽究真館高校出身)
右:唐川 翔太(平成19年本科卒 浮羽工業高校出身)

『美容介護』の特別講義

 美容介護の特別講義です
セラピューティック・ケアサービス修了書を取得するために、
検定試験を行いました!!場所は、介護福祉校:家政学実習室

   肩と首のマッサージを行ないます。
       試験となると緊張しますね~
みんな、真剣な表情で試験に臨んでいます…。

ハンドマッサージ 美しさの秘訣は指先から~というように
女性にとっては嬉しいマッサージですね

無事試験にクリアしました
ほっと一安心 笑顔もこぼれます
  おめでとう!!!

☆調理師本科☆ 就職内定第1号!!

本日、調理師本科(1年コース)に就職内定第1号が誕生しました
河村 和樹くんです

おめでとう
入学して2ヵ月余りで、もう就職が決まったんですよ
内定先は、あの有名な ハウステンボス ジェイアール 全日空ホテル です。
調理師専修科(2年生コース)では、既に3月に内定1号が出ています。
平岡の自慢は、何と言っても就職率の良さ
今年も、就職率100%を目指し、頑張ります

特別講義で『シャンプー法』を学びました

 平岡介護福祉校では、特別講義が充実している事でも
有名です!!
  福岡南美容専門学校から講師の先生をお招きして、
『シャンプー法』の講義を行いました。
      初めにしっかりと、講義を受けます

                 
   シャンプー前にかならずブラッシングを行ないます

                 
         いよいよシャンプーです

                 
     最後にブローをして仕上げます
終了後の学生の感想より
 「普段自分が何気なく行なっているシャンプーが、しっかりとした
 技術を得ることでリラクゼーション効果をもたらすと知りました」
 「今回学んだことを実習に活かしたいと思います」

平岡ラーメン登場!


このおいしそうなとんこつラーメン、平岡特製のラーメンなんですよ!
平岡文化祭で登場し、大人気だったラーメンが、
平岡のアラカルトメニューとして再登場!
アラカルトとは・・・
毎日、平岡ランチ以外で調理師科の学生が提供する一品メニューのこと。
ラーメン以外にも、カレー、うどん、そば、カツどん、焼きそばなどなど。
平岡のお昼ご飯は、美味しくて、有機野菜を使用していてボリューム満点!