パソコンで充足率を計算しよう

2月1日、調理師校の給食管理演習の授業をパソコン室で行いました。
パソコン室には55台のパソコンを完備。
学生一人一台使えます。

パソコンには1日の栄養素やカロリーの充足率を自動計算するソフト
がはいっていて、1日朝、昼、夜、間食、と食べたものを選択すると
自分の食事の充足率が表示されます。
調理師を目指す学生は調理の技術だけでなく、
安全・安心の食事バランスを考えられるスキルを身に付ける
授業にも真剣に取り組んでいます。
パソコンを使って楽しみながら学んだ授業でした。
充足率計算中

予餞会『介護校2年Aクラス優勝!』  

 1月26日(金)小郡文化会館にて平岡学園3校合同予餞会を行いました!
介護校でも、劇やダンス、幕間でコントなどバラエティーに富んだ出し物を行い会場は大きな笑いに包まれました。

 今年は、介護福祉校2年生Aクラスが見事優勝
懐かしの武富士ダンスや、チャイナ服などの個性的な衣装で観客を魅了しました。

ある日のお昼休み

予餞会上映
平岡学園には校内にモニターが設置してあり、
いろんな情報を流しています。
この日は7号館カフェのモニターで、
先日行った「予餞会」のビデオを上映しました。
休み時間には、たくさんの学生が集まってきました。
みんな楽しそうに自分達の姿を眺めていましたよ

授業紹介②~食品加工実習~

ご好評いただいてます授業案内シリーズ第2弾
今回は食品加工実習です。
様々な加工食品を実際に手作りするこの授業。これまで
みそ、梅干し、パン、ソーセージなどを作ってきました
今日は湯葉とバター

    湯葉作り奮闘中
原理を学びながら知識・技術を身に付けていきます
実際につくることで1つ1つの食品に愛着がふつふつと
わいてくる
からフシギ
普段パンにバターなんて使わない学生が、たっぷりバターを
塗り、パンをほおばる姿に思わず微笑んでしまいました・・

おいしそう!


           学生たちが作ったお菓子「シャルロットバナーヌ」
シャルロットとは帽子を入れる箱のことを指します。周りの生地はココアとプレーンの2色で出来ていて、中にバナナのババロアが入っています。バナナのいい香りがしました製菓に興味があるみなさん、平岡でこのようなケーキを作れるプロを目指しましょう

ある日の製菓実習

7号館の新しい製菓実習室で実習が行われていたのでおじゃましました真剣な顔つきで作業に取り組む学生たち。カメラを向けても気付かない程でした。この日作っていたお菓子は「シャルロットバナーヌ」というものです実習室の中はお菓子が焼けるあまーい匂いでいっぱいでした

卒業生が遊びにきました!

調理師校専修科9回生の山本薫さんが学校にきてくれました現在、福岡県小郡市にある「レーブ・ド・ベベ(美しが丘店)」に勤務していますお客様の目をひくようなお菓子を作ろうと頑張っているそうです「もうじき新人さんも入社するので先輩らいくありたい」と張り切っていました

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