加工品紹介3 手作り味噌!

梅干しイチゴジャムに続き
(加工品名をクリックするとそのブログにジャンプ)
今回は手作り味噌を紹介します!!
平岡で使っている味噌は
なんと!!すべて自家製なんです

▲自家製味噌で愛情たっぷり
食品加工学実習で作って熟成・・・
そして、給食や実習で使用しています

▲熟成中・・(写真は一部)   ▲ランチの味噌汁に使用  ▲出っ来上がり~


平岡介護福祉校 お勧めします♪

 平岡介護福祉校 在校生紹介しちゃいます
  第2弾!!!!
介護福祉校2年生
 氏名:佐藤 光太さん
出身校:高千穂高校(宮崎県)

 平岡では、数々の資格が取得できます。
 友達関係で心配する方も大丈夫です。平岡には
6つの学生寮もあり学校だけではなく寮でも他校との友達が
沢山できてとても楽しいですよ!!!
 介護福祉士を目指してしっかり勉強したいなら、ぜひ平岡を
お勧めします。本当に良い学校で本当の力がつくので、
まずは体験入学に参加してみて下さい。  
 みんな待ってま~す


卒業生に会いにいきました 調理師編

今日は、調理師科の卒業生 野中 隆幸さんをご紹介します
野中さんは、現在シャトー文雅に勤めていらっしゃいます。

▲シャトー文雅前にて
インタビューでは、調理師になろうと思ったきっかけなどを教えてくれました
なぜ調理師の道に?
幼いころから台所に立ち、私のつくった料理を食べて「おいしいね」と
いってくれた祖母の言葉が忘れられず、調理師の道を目指しました

▲夢だった調理師になりました!
なぜ、平岡に決めたのですか?
学校選びのポイントが3つ。
①先生が、現場に精通していること
②最新の設備と新しい情報を取り入れていること
③在校生が明るくて元気のよい雰囲気なこと
この3つを満たしているのが平岡でした
これからの夢を教えてください
お客様にも、自分にも誰にでも食べて幸せを感じていただける料理を作り
日々の生活を楽しく過ごしていくことが私の夢です。
そのためには、いま何をすべきなのか、どうするかを毎日真剣に考え、
自らの力で行動に移すことが大切だと考えています。


夏休みにおいしいお菓子を作ってみませんか?Ⅰ

お菓子作りに興味がある方、また製菓の道を目指している方、夏休みお盆休みを利用して
本校の製菓衛生師学科の学生も作ったお菓子を作ってみませんか?
今日のレシピは甘いもの好きにはたまらないおまんじゅう(上用饅頭)です

おいしそう
材料
山芋(つくね芋)   40g
上白糖        80g
上用粉        60g
こしあん       260g
作り方
1、山芋はすりおろして、砂糖を加えすりこ木で丁寧に合わせていく
2、十分に空気を含ませて、上用粉を合わせていく
3、季節により芋の水分量が異なるため、粉はその時に応じて残したり、足したりする。耳たぶくらいの固さになればオッケーです
4、ひとつ18gの生地にこしあん26gを包み、少し楕円形にしてから10分程蒸します(このとき軽く霧吹きをするといいですよ)

実習ではIHコンロで蒸しあげました
平岡の実習では実習室にあるあんねり機であんから作るんですよ


菜園情報!

平岡学園には、菜園、があるんです
ここで、有機野菜を育てて
その野菜を調理師科の学生が調理して
みんなのランチにもなっているんですよ

▲三燦寮(平岡の女子寮)の横に広がっています
そして、あら!かわいい

▲こんな小さくて、まだ青いなすもありました


こんな授業受けています!!

 平岡介護福祉校では、どんな授業を行っているのかな…!?
皆さん、興味ありませんか!????
介護の学生が受けている、レクリエーション活動援助法の授業をご紹介します

  他の学校の生徒からも羨ましがられる授業の一つなんです
レクリエーションは、介護福祉士の役割の1つで、
歌、ゲーム、ダンス等を通して交流の場や楽しい時間を提供し
生き生きとした笑顔をもたらします。

  真剣だけど、笑顔あふれます
~授業を通して学生からの感想~
改めて体を動かすことの楽しさを学んだ。
相手の立場に立ったコミュニケーションを心がける事
 により、相手への心がけ、励まし、力づけ、日々の生活がよりよくなるとい
 う事を知ることができました。
自分をほめたり、元気づける事はとても大切なんだと知った。
人と人との距離が縮まる事を実感した。
レクは楽しくて人を笑顔にさせる力があった
授業を通して一人ひとりが多くの事を学んだようです。
笑顔って良いですよね
  『笑顔は宝』


東南アジア紀行3

好評いただいてます東南アジア紀行4回目
今回はショッピング編
なんといっても、東南アジアは物価が安い
香港の女人街では、価格交渉したりと学生も買い物上手
アジアならではアクセサリーや小物にトキメキました

▲どれにしようか迷っちゃう

▲ディナークルーズの衣装をオーダーするぞ
というわけで・・明日は、ディナークルーズの模様を報告します