アイデア料理!!

今日から他校より早くテスト期間に突入の栄養士校
一足早く、先週『アイデア料理』の試験を行いました。
それぞれ自分のテーマを決め、制限時間内に調理・盛り付け・片付けまで行うこの試験。
アイデアもさることながら、味、見た目ともにGOODを目指し
真剣な横顔が光りました

 ミルフィーユ仕立ての梅ライスなどユニークな作品の数々

 媒体も凝ってます


バレンタイン講習会


2月9日(金)に学生たちに参加を呼びかけてのバレンタイン講習会を放課後の時間行いましたチョコレートのあまーい香りが製菓実習室内に広がり、なんだか幸せな気分になりながらも、作業に黙々と取り組む学生たち出来上がりはそれぞれ気持ちがこもった?!作品となっていましたこのケーキは誰かの元へと・・・??渡されるのでしょうか


ケース研究発表会を開催!

 2月9日(金)、2年生が2年間の学業の集大成となる、
ケース研究発表会を行いました。
 実習で取り組んだ事例を使い、グループワークを積み重ねて
今日の発表会に臨みましたそれぞれのグループがビデオ
などの視聴覚機材を使って事例の分析、解説を発表しました。


モニターを使っての発表!


食べ歩き ~なだ万~

平岡オリジナル授業食べ歩きに行ってきました
食べ歩きとは、一流料理専門店へ食事に行く授業。
今回は、日本料理の老舗『なだ万』です

  真剣にいただきます

  湯葉真丈のお吸い物は絶品でした
料理長じきじきにマナー指導もしていただき、
充実したおいしい時間となりました。


2/8中華ランチ


今日の中華ランチを紹介します
             メニュー あんかけチャーハン
                   エビ&マヨ
                   オイスターソース炒め
                   卵とキノコのスープ
                   杏仁プリン

給食とは思えない豪華さでしょう学生たちが集団給食実習(集給)で作ったものです杏仁豆腐はプルプルで、今人気のエビマヨもおいしそう~こんなランチが食べれるのは平岡の学生の特権です
←エビ&マヨ盛り付け中