平岡では和菓子作りもできます☆

こんにちは目玉 デコメ絵文字

福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 製菓衛生師科ですお花 デコメ絵文字

 

さて今回は、和菓子の授業の様子を紹介したいと思いますかわいい ふんわり のデコメ絵文字

今日のメニューはもっちりとした生地がたまらない「大福」わーい 薄ピンク デコメ絵文字

大好きな方も多いはずです!! デコメ絵文字

写真①

▲まずは、『和菓子処 清致庵』の尾方先生の師範から始まります♪

 

和菓子の授業は、実際に現場で働かれているプロの講師の方にお越しいただき、

現場でのお話なども交えながら実習を行っていきますふんわりハート デコメ絵文字

 

では、さっそく実習を始めていきましょう゜*かわいい*゜ のデコメ絵文字

まずは生地からハート デコメ絵文字

写真②

▲先生に硬さをチェックしてもらいながら作っていきます

 

写真③

▲捏ね上がったらせいろという木の枠の中に生地を入れて蒸します

 

蒸し上がったら鍋に移し、再度加熱していきますキラキラ デコメ絵文字

写真④

▲粘りのある生地が完成しました

写真⑤

▲出来た生地を粉を広げたバットの上に出し、一個ずつ餡子を包んでいきます

 

じゃ~ん!!出来ましたお花((カラフル デコメ絵文字

写真⑥

▲左:製菓専修科1年 樋渡 由華さん (佐賀県 伊万里農林高等学校 出身)

 右:製菓専修科1年 松永 果奈さん (福岡県 朝倉高等学校 出身)

 

Q:実際に作ってみてどうでしたかぱんだ デコメ絵文字きらきら デコメ絵文字

A(2人):「生地で餡子を包むところが難しかったですが、前回の授業で包餡の練習を行っていたため、

上手に作ることができましたかわいいやつ のデコメ絵文字

 

練習の成果を十分に発揮することができましたねシンプル のデコメ絵文字

先生の作る魅力的な大福に1歩でも近づけるよう、これからも練習を頑張りましょうゆる デコメメ絵文字シンプル のデコメ絵文字

今後も授業の様子を紹介していきますのでお見逃しなくほし デコメ絵文字

 


来週からのランチは中華です!

みなさんこんにちはぱんだ デコメ絵文字

福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校ですかわいい ふんわり のデコメ絵文字

 

ゴールデンウィークはいかがお過ごしですかきらきら デコメ絵文字
cafe de HIRAOKAはゴールデンウィーク中お休みを頂いておりますが、5月8日から営業を再開しますビックリ デコメ絵文字

top_img (1)

ゴールデンウィーク明け限定キャンペーン開催ふんわりハート デコメ絵文字

5月8日から期間限定で「母の日ランチ」を販売しますかわいい デコメ絵文字
日頃の感謝の気持ちを込めて、お母様ににランチをプレゼントされてはいかがですか音符 メロディ デコメ絵文字

写真④

▲春らしく見た目も美しいランチです

 

メニューは
花 デコメ絵文字前菜3種盛り合わせ

花 デコメ絵文字アサリと春キャベツの白ワイン風味フィットチーネ
花 デコメ絵文字豚バラ肉のインボルティーニと彩り野菜のグリル

花 デコメ絵文字パン

花 デコメ絵文字デザート

花 デコメ絵文字ドリンク

 

美味しいお料理を食べながらだと会話も弾みますよねびっくりマーク のデコメ絵文字

 

もちろん通常のランチもご紹介女の子 デコメ絵文字

5月8日からの週替わりランチはみんな大好き中華となっておりまーすかわいいやつ のデコメ絵文字

写真①

▲ボリュームもあり、品数が多いのも嬉しいですよね!

 

メニューは
お花 デコメ絵文字前菜三種

お花 デコメ絵文字肉塊

お花 デコメ絵文字搾菜湯

お花 デコメ絵文字白ご飯

 

学生が仕込みから完成まで愛情込めて作っていきますロケット デコメ絵文字

写真②

▲手際良く作業を行います

 

もちろん人気のパスタも学生手作りきらきら デコメ絵文字

写真3

▲慣れた手つきで仕上げていきます

 

ソースも一から手作りしているんですよ~あげ↑↑ デコメ絵文字

 

他にもパンやケーキなど多くの商品を販売していますので、ぜひご家族やご友人の方々とご来店ください(タイトルなし) のデコメ絵文字

サービス.jpg

▲パンは生地をリニューアル!さらに美味しくなりましたよ♡

 

皆様のお越しを心よりお待ちしておりますリボン デコメ絵文字

 


平岡には体育の授業もあります☆

こんにちは星 デコメ絵文字
福岡県小郡市にある平岡栄養士専門学校です無題 デコメメ絵文字

ぽかぽか陽気の穏やかな気候になり、体を動かすにはぴったりのシーズンですねあげ↑↑ デコメ絵文字

そんなある日、平岡学園の体育館からなにやら楽しそうな声が聞こえてきましたえんぴつ、シンプル のデコメ絵文字
どうやら『体育の授業』が行なわれているようですきらきら デコメ絵文字

01be56cf7df48354d4dcfa540a4e611fcac5c83c32

▲本校自慢のアリーナ(体育館)でバレーボール中!

5

▲バレーボール頑張ってまーす♡
5月12日に3校4学科合同で球技大会が行なわれるので、今はその練習に力を注いでいるようですシンプル のデコメ絵文字

01afba80673b8aa910c764c5e712e028bd50748a35

▲白熱した戦いが繰り広げられています

01ce2e7a847902ce0aa117f1e4e336345ae1dcb186 (2)

▲ワー!キャー!言いながら楽しんでます♪

 

球技大会当日も楽しみですね音符 メロディ デコメ絵文字

 

ちなみに、体育館は体育の授業やイベント行事だけでなく、クラブでも有効に活用しています笑う デコメ絵文字

IMGP5653

▲放課後にはバスケットボール部、バレーボール部、バドミントン部、卓球部などが活動しています

3

▲グラウンドでは野球部やサッカー部が活動を行っています

 

さらにビックリん デコメ絵文字

平岡学園は、食・介護分野の専門学校であるにも関わらず、フィットネスルームやシャワールームもあるんですよダッシュ デコメ絵文字

IMGP5650

▲最新の運動機器や筋力マシーン完備!放課後開放しています♪

 

フィットネスルームは身体の仕組みを学ぶために、栄養士科の授業でも使用しますゆる デコメメ絵文字

IMGP1892.jpg

▲汗をかいたらシャワールームへ!

 

調理・製菓・栄養・介護、どの職業にも体力は必須ですロケット デコメ絵文字
普段なかなか運動する機会がない学生でも思いきり体を動かすことができる環境があるのは贅沢なことですよね星 デコメ絵文字
積極的に利用して学園ライフを満喫してくださいね!! デコメ絵文字

 


1人1台の実習台で調理の基礎を身に付けます!

みなさん、こんにちは星 デコメ絵文字

福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 調理師科です目玉 デコメ絵文字

 

今日は1年生の実習授業の1つでもある、「基礎調理実習」という授業におじゃましてきましたダッシュ デコメ絵文字

写真①

▲広~い基礎調理実習室!
この実習台、実は・・・平岡学園が特注で作った1人1台のオリジナルの実習台なんですよきらきら デコメ絵文字

 

実習台が1人で使える!ということは、器具だって1人で使えちゃうんです(タイトルなし) の画像

写真②

▲待ち時間なく、授業時間いっぱい使って実習に取り組めます♪

 

反復練習を行い、基礎技術をしっかり身に付けていきますお花 デコメ絵文字

写真③

▲1列にズラーっと並んで、いざ、実践!!

写真④

▲玉葱のアッシェの練習中です!
アッシェとはフランス語で「みじん切り」のことなんですかわいい ふんわり のデコメ絵文字

他にもあげ↑↑ デコメ絵文字

写真⑤

▲キャベツの千切り

写真⑥

▲大根の桂剝き
新聞紙の文字が透けて見えるくらい薄~くしていきますダッシュ デコメ絵文字

写真⑦

▲チキンライスも練習します!

 

 

このような調理の基礎技術を繰り返し行うことで、確実に技術を身につけることが
出来るんですゆるキャラ*白黒*落書き の画像

始めの頃はなかなか上手にできなかった学生たちも、この基礎調理実習を通してどんどん上達していくので、

『調理に興味はあるけど、自信がないな~』という人でも安心してくださいね<ハート デコメ絵文字

 

少しでも調理に興味がある方は、ぜひ平岡学園の体験入学に参加してみて下さいキラキラ デコメ絵文字

1人1台の実習台を使って調理体験ができます!作ったものはランチになりますハート*゜ の絵文字

皆様のお越しをお待ちしております(タイトルなし) のデコメ絵文字゜*かわいい*゜ のデコメ絵文字

 

無題


球技大会頑張ります!

みなさんこんにちは女の子 デコメ絵文字

福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 調理師科ですシンプル のデコメ絵文字

 

さて、もうすぐ学生たちが楽しみにしている3校合同行事である「球技大会」が開催されますダッシュ デコメ絵文字

昨年の様子

▲昨年の様子

 

新入生にとっては初めての行事です音符 メロディ デコメ絵文字
クラス対抗ということで、体育の授業やホームルーム・昼休みなどの時間を利用して、各クラス練習に励んでいますぼかし ひよこ デコメ絵文字

 

今日は球技大会を盛りあげるべく実行委員として頑張ってくれる1年生に意気込みを聞いてきました(タイトルなし) の画像

原

▲調理師専修科1年 原 一真さん(福岡県:飯塚高等学校 出身)

 

球技大会の意気込みをどうぞうれしい デコメ絵文字

「まだ入学して、一ヶ月ですが、徐々にクラスみんなが打ち解け始めていますお花((カラフル デコメ絵文字
実行委員としてクラスをまとめるのは大変ですが、クラスの雰囲気は最高なので、

この調子でチームワークを武器に頑張りますネコ*猫*ニャンコ*キャット*cat*=^・ω・^=*肉球 の画像

 

そうですね!あっという間にみんな仲良くなりましたねシンプル のデコメ絵文字

 

続いて、こちらの学生無題 デコメメ絵文字

中原

▲調理師専修科1年 中原 美咲さん (佐賀県:三養基高等学校 出身)

 

練習は順調ですかキラキラ デコメ絵文字

「バレーボールが上手な人と苦手な人がいますが、それでもみんなで楽しみながら
練習をしていますかわいい のデコメ絵文字
本番では、練習の成果を精一杯発揮したいです!目指すは優勝無題 デコメメ絵文字

 

全部で20チームが競い合います!頂点目指して頑張ってくださいね(タイトルなし) のデコメ絵文字

 

また、球技大会では他にも見所がたくさんです目玉 デコメ絵文字

例えば・・・毎年恒例クラスTシャツハート デコメ絵文字

Tシャツ

▲カラフルなお揃いのTシャツでみんなの気持ちも1つに!

 

どのクラスも個性を活かしたオリジナルTシャツで試合に望みますかわいい デコメ絵文字

 

他には調理・栄養士校の学生が作ったおいし~いお弁当お花 デコメ絵文字

お弁当

▲昨年のお弁当!

 

IMG_0511

▲約700食ものお弁当を作るので、使用する卵もこの量!!!

DSCN2640

▲盛り付けもきれいにスピーディーに行います
おかずもたくさんあって、栄養満点(タイトルなし) の画像

IMG_1184

▲学生達もこの笑顔!

 

さらに!アイスもあるんですよ~<ハート デコメ絵文字

アイス

▲チョコ・抹茶・イチゴ・バニラと種類も豊富♪

IMGP9175

▲冷菓実習室もあるので、なんとこのアイス製菓衛生師科の学生手作り!

IMG_2621

▲疲れも吹き飛ぶアイスは学生達に大人気♡

 

このようにたくさんの学生たちが球技大会を盛り上げてくれますきらきら デコメ絵文字

新入生のみなさんは、この行事を通して友達をたくさん作りましょうねあげ↑↑ デコメ絵文字

 

球技大会の様子の様子もお伝えしますので、お見逃し無くロケット デコメ絵文字

 


ドキドキ始めての実習服☆

みなさんこんにちは

福岡県小郡市にある平岡介護福祉専門学校です

いよいよ1年生も生活支援技術の授業が始まり、実習服を着て実技の授業を行っていますほし デコメ絵文字

みなさん、まだ慣れない様子ですが、真新しい実習服がよく似合っていますねかわいい ふんわり のデコメ絵文字

今回は、1年生に実習服を着た感想を聞いてみましたハート デコメ絵文字

IMGP3923

▲介護福祉科1年 浦川 開斗さん (佐賀県:敬徳高等学校 出身)

「身の引き締まる気がして介護福祉士になるという実感が湧いてきます」きらきら デコメ絵文字

 

 

IMGP3890

▲介護福祉科1年 鶴田 彩夏さん(福岡県:福岡常葉高校 出身)

 

「新しい環境で初めてのことを色々行ったので緊張しました゜*かわいい*゜ のデコメ絵文字

でも、介護のことを今から勉強するんだと思いワクワクしましたきらきら デコメ絵文字

 

介護について、これからたくさんのことを学んでいきますよダッシュ デコメ絵文字

この日は、「高齢者疑似体験」を行いましたよ~ぱんだ デコメ絵文字

 

IMGP5516

▲杖歩行の介助方法を学んでいます

IMGP5524

▲車いすの操作方法も学びました!

 

実習中には、「杖、左足、右足の順で進みましょう」「段差があります」など、

利用者役の学生とコミュニケーションをとりながら、積極的に取り組んでいましたあげ↑↑ デコメ絵文字

IMGP5500

 ▲「ゆっくりのぼりましょう」階段を上る時は介護者役は後ろにいて、体を支えます

 

一生懸命になるとつい声掛けを忘れますので、ゆっくり、ゆっくり、介助者様のペー

スで介助をしましょう目玉 デコメ絵文字

 

平岡では、介護する役・介護される役・観察者の3人1組で実習を行っていますので、

より長い時間実習に携わることができるんですよびっくりマーク のデコメ絵文字

 

これから2年間お世話になる実習着ハート デコメ絵文字大事に使ってステキな介護福祉士を目指してくださいねかわいい デコメ絵文字

IMGP4027

▲左:介護福祉科1年 関 利加子さん (長崎県:小浜高等学校 出身)

 右:介護福祉科1年 德永 果歩さん (福岡県:浮羽究真館高等学校 出身)

 

2年間頑張るぞ~音符 の絵文字

 

 


栄養士校1年生☆初めての調理実習!

こんにちはかわいい デコメ絵文字
福岡県小郡市にある平岡栄養士専門学校ですダッシュ デコメ絵文字

「調理もできる栄養士」を目指し入学してきた新入生ほし デコメ絵文字

特別授業期間の間に「包丁とぎ」や「実習オリエンテーション」を経て、本格的な実習が始まりましたシンプル のデコメ絵文字

初めての調理学実習の内容は「出汁の取り方」ですお花((カラフル デコメ絵文字

現代では、便利で美味しい調味料などが多数販売されているため、出汁の取り方を知らない学生も多くいますかわいい ふんわり のデコメ絵文字(タイトルなし) のデコメ絵文字

しかし出汁は料理を作る上では基本中の基本ハート*゜ の絵文字
美味しい出汁を取れなければ美味しい料理は作れませんシンプル のデコメ絵文字

まずは講義を聞き、作り方を学びます無題 デコメメ絵文字

2

▲大事な事を聞き逃さいように、メモを取りながら真剣な表情で聞き入っています
一番出汁、二番出汁の取り方、違い、それぞれをどんな料理に使用するかも学びましたハート デコメ絵文字

3

▲同じ昆布や鰹でも種類によって風味や味も異なります

 

講義が終了したら実習室に移動して、さっそく調理実習のスタートです吹き出しだよ。星だよ。1つ の絵文字

まずは昆布を水に浸しておき、加熱していきますハート デコメ絵文字
昆布は加熱しすぎると粘り成分や臭みが出てくるので、80℃ぐらいで取り出すのがベストです目玉 デコメ絵文字
昆布をとり出したら、鰹節を投入します星 デコメ絵文字
沸騰したら加熱をやめ、鰹節が沈むまで放置しますかわいい ふんわり のデコメ絵文字
完全に鰹節が沈んだら、きれいに漉していきますパチパチ デコメ絵文字

4

▲このときも慎重に!ゆっくりと!
雑に扱うとアクが出て、濁りの原因になりますきらきら デコメ絵文字

 

5

▲班のメンバーで確認し合いながら進めます

 

一番出汁、二番出汁をそれぞれ味付け前に試飲して違いを確認しましたわーい 薄ピンク デコメ絵文字

IMG_0691

▲「うすい!」「塩味が欲しい!」などそれぞれの感じた事を話していました

 

一番出汁には塩と薄口醤油を、二番出汁には食品加工学実習で先輩が作った味噌を入れて味噌汁を作りました!! デコメ絵文字

8

▲できあがりは講師の先生に評価してもらい、その後みんなで試食です

 

今回の調理学実習では、簡単な様でとっても奥の深い料理の基本を学ぶ事が出来ましたえんぴつ、シンプル のデコメ絵文字
次回は「炊飯」を学び、さらに今回学んだ和出汁を使用して「若竹汁、鶏肉と春野菜の煮物」を作ります星 デコメ絵文字

レベルアップする1年生!今後が楽しみですね人 デコメ絵文字ふんわりハート デコメ絵文字