たこ焼きパーティーしました!

みなさん、こんにちはわーい 薄ピンク デコメ絵文字

福岡県小郡市にある調理製菓栄養介護の専門学校 平岡学園ですチューリップ デコメ絵文字

 

今日は、女子寮の様子をお届けしま~すキラキラ デコメ絵文字

おや・・・これはどこの寮でしょうか・・・(タイトルなし) の画像

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▲三愛寮の調理室ですね!何をしているのかな~・・・?

 

なんと!たこ焼きパーティーをしているようですシンプル のデコメ絵文字

寮生にたずねると、たこ焼きパーティーは、「タコパ」というのだそうですかわいい デコメ絵文字

初めて知りましたよ・・・花 デコメ絵文字(笑)

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▲キムチやチーズ、コーンなど好きな具を入れているようです!

 

皆で材料を持ち寄り、協力して準備をした模様・・・きらきら デコメ絵文字

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▲出来上がり~♪とても美味しそうに焼けました~☆

 

皆で記念写真!パチリビックリ デコメ絵文字

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▲左から

製菓専修科1年 荒川 みなみさん (熊本県:翔陽高校 出身)

製菓専修科1年 西松 奏さん (熊本県:熊本農業高校 出身)

製菓専修科1年 鴨川 菜緒美さん (長崎県:九州文化学園高校 出身)

製菓本科 細山田 はるかさん (沖縄県:沖縄尚学高校 出身)

製菓本科 牧 涼音さん (山口県:萩光塩学院高校 出身)

調理師専修科1年 上野 真由子さん (宮崎県:宮崎農業高校 出身)

 

個室で大人気の三愛寮ですが、共同の調理室があるので、こんな風に集まってワイワイ楽しく過ごせますぱんだ デコメ絵文字

寮生活に不安がある方!出身や学科が違っても、自然と寮で生活を共にしていると、友達が出来るので大人気ビックリ デコメ絵文字

 平岡学園直営寮は現在9つ(女子寮6つ・男子寮3つ)ありますが、、、、

安全・安心・安価で大人気のためすぐに空きが無くなってしまいますぼかし ひよこ デコメ絵文字

そこで!入寮したい方必見ハート*゜ の絵文字

今年からAO入試が行われます吹き出しだよ。星だよ。1つ の絵文字

一般受験するよりも早く合否が出ますので、優先的に希望の寮に入ることができちゃいます無題 デコメメ絵文字

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▲エントリーは7月1日スタート!

 

ちなみに!来年の春、平岡学園10棟目の男子寮が竣工予定ですキラキラ デコメ絵文字

外観エントランス側(300) (600x339)

▲施工予定図(27室全室個室)

 

平岡学園に興味のある方、寮生活に興味のある方、ぜひ一度、体験入学にお越しくださ~い。゜・◇*かわいい*゜。◇° のデコメ絵文字

 

無題


体験入学!私たちがお手伝いします☆

こんにちは笑う デコメ絵文字

福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 製菓衛生師科ですあげ↑↑ デコメ絵文字

 

7月も平岡学園では元気に体験入学を開催していますきらきら デコメ絵文字

まずは、特製サンドイッチでランチタイムお花 デコメ絵文字

写真①

▲先輩学生と一緒にランチを食べることで、いろいろなお話を聞く事もできますよ

 

ランチの後は、講師による「師範」を見て体験実習の内容と作り方を確認しますハート デコメ絵文字

写真②

▲実際の授業で使用される教室で師範を見ることが出来ちゃいます

 

なんと!全ての実習室にテレビモニターを完備しており、

教室のどの位置からも講師の手元をしっかりチェックできますよ~ロケット デコメ絵文字

そしていよいよ、体験実習花 デコメ絵文字

各班に講師と在校生がついてお手伝いしますので、

お菓子作りは初めて・・・という方でも必ず美味しいお菓子を作れちゃいますかわいい のデコメ絵文字

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▲作り方のポイントなども在校生が教えてくれます!

写真④-18

▲作ったお菓子はお土産にぴったり☆

 

一緒に愛情たっぷりのお菓子を作りましょうね無題 デコメメ絵文字

体験後は調理と製菓のプロの講師陣による大迫力のパフォーマンス星 デコメ絵文字

写真⑤

▲内容や講師は毎回変わるのでお楽しみに!

 

いかがでしたかかわいい ふんわり のデコメ絵文字

この他にもティータイムや校内見学もあり、1日を通して楽しんでいただける内容になっていますハート*゜ の絵文字

夏休み期間を利用してぜひ一度、遊びに来てくださいね~゜*かわいい*゜ のデコメ絵文字

写真⑥

▲おまちしてま~す!!

 

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今週のランチは和食!CAFEのオススメ商品♪

みなさん、こんにちはほし デコメ絵文字
福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校ですロケット デコメ絵文字

 

いよいよ夏本番ですねシンプル のデコメ絵文字

暑い日が続きますが、いかがお過ごしですか吹き出しだよ。星だよ。1つ の絵文字

 

暑い日は『CAFE DE HIRAOKA』の人気商品を食べて、元気をだしましょうかわいい ふんわり のデコメ絵文字

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▲学生が運営するカフェ♪学園内で現場経験が積めるんです!
では、さっそく商品をご紹介しまーすダッシュ デコメ絵文字

まずは今週のランチ花 デコメ絵文字

今週の週替わりランチは子供から大人まで大好きな和食ですお花((カラフル デコメ絵文字

写真①

▲週替わりランチ  880円
夏野菜たっぷりで栄養バランス良しあげ↑↑ デコメ絵文字

メニュービックリ デコメ絵文字
お花 デコメ絵文字サーモンの香草焼き

お花 デコメ絵文字豚肉と茄子のオランダ煮

お花 デコメ絵文字胡瓜の浅漬け

お花 デコメ絵文字煮麺

 

やはりおススメはメインのサーモンですハート デコメ絵文字

香草のいい香りとジューシーな鮭がとても合う一品かわいい ふんわり のデコメ絵文字
夏バテ気味の方でも食欲がでてきちゃいます音符 メロディ デコメ絵文字

茄子や胡瓜、オクラなど、今が旬の夏野菜が豊富に使われているのも嬉しいですね笑う デコメ絵文字

 

もちろん、他のメニューも充実していますよキラキラ デコメ絵文字

パスタも数種類用意しております゜*かわいい*゜ のデコメ絵文字

写真②

▲不動のNo.1! サーモンクリームパスタ 600円

 

もちっとした麺にソースが絡んでたまりませんきらきら デコメ絵文字
学生からも大人気ビックリ デコメ絵文字

また、暑~いこの季節、期間限定で、冷製パスタもご準備しておりますきらきら デコメ絵文字

写真③

▲ヤリイカと明太子の冷製パスタ  600円

 

のどごしが良く、あっさりしていて、この季節にピッタリなパスタですネコ*猫*ニャンコ*キャット*cat*=^・ω・^=*肉球 の画像

是非ご賞味下さいハート デコメ絵文字

 

また、スムージーを始めとする種類豊富なドリンクをご準備しておりますので、

食後やデザートにご利用してみてくださいかわいい のデコメ絵文字

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▲スムージー  各300円

手前から

グリーンスムージー(小松菜・リンゴ・セロリ)

ミックスベリースムージー(ブラックベリー・ラズベリー・赤スグリ・カシス・ブルーベリー・バナナ)

ミカン&ニンジンのスムージー

洋ナシ&リンゴとハチミツのスムージー

 

新鮮なフルーツや野菜を使用しておりますえんぴつ、シンプル のデコメ絵文字
全種類制覇してみるのも楽しいかもしれませんぼかし ひよこ デコメ絵文字

 

冷たいデザートも捨てがたいですね~ハート*゜ の絵文字

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▲夏のヴェリーヌ(3種)登場!!
奥:カプチーノ ¥320
手前左:マンゴープリン ¥320
手前右:ソレイユ ¥350

 

もちろん、持ち帰りもできますよ~無題 デコメメ絵文字

 

夏休み期間中も営業しておりますので、是非足を運んでみてくださいハート デコメ絵文字

皆様のお越しをお待ちしておりますかわいいやつ のデコメ絵文字

 

 


大量製造実習を行いました!

こんにちはほし デコメ絵文字

福岡県小郡市にある、平岡調理・製菓専門学校 製菓衛生師科ですかわいいやつ のデコメ絵文字

 

今回は、4月に入学したばかりの1年生が行った「大量製造実習」の様子を紹介しますきらきら デコメ絵文字

 

さて、今回の実習では「ガトー・モカ」というコーヒーを使ったケーキを作りましたダッシュ デコメ絵文字

まずはスポンジ生地から作っていきます花 デコメ絵文字

写真①

▲きめの細かい、ふわっとした生地を作る為にしっかりと泡立てます

 

しっかり泡立ったら型に流して焼いていきますかわいい ふんわり のデコメ絵文字

写真②

▲ふんわりした生地が出来ました!

写真③

▲出来た生地をスライスし、クリームをサンドしていきます

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▲綺麗に絞りを入れて、、、

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▲完成~パチパチ デコメ絵文字

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▲綺麗にナッペも絞りもできています☆

 

大量製造実習では1人ずつ生地からケーキを作り、栄養士科と調理師科の学生が作ったランチのデザートとして提供しますシンプル のデコメ絵文字

写真⑤

▲出来たケーキはカットして給食で提供しました♪

写真⑥

▲いただきま~す♡

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▲今日のランチ☆

 

食べた学生からはアンケートに評価と感想を書いてもらうことで、自分の出来ていない所を把握することができますかわいい のデコメ絵文字

1年生から大量製菓製造の実習に取り組めるのは、技術が短期間で身に付けることができていることと、

全校生徒が約700人いるので、食べてくれる学生がいるからなんですかわいい ふんわり のデコメ絵文字

このように、平岡にしかできないオリジナルののカリキュラムがたくさんあります音符 メロディ デコメ絵文字

今後も特徴ある平岡の授業の様子を紹介していきますのでお見逃しなく語尾 っっ ハート デコメ絵文字

 


合同企業説明会を開催しました!

こんにちはうさぎ デコメ絵文字
福岡県小郡市にある平岡栄養士専門学校ですキラキラ デコメ絵文字

 

2年生の中には内定を頂く学生も出始めましたが、

まだまだ「卒業後にどういう所で活躍しようか」と日々求人票とにらめっこをしている学生も多くいますあげ↑↑ デコメ絵文字
1年生も入学して数カ月が経ち、具体的な栄養士像について少しずつ考え出したようです無題 デコメメ絵文字

そこで先日、学内で開催された「委託給食会社の合同企業説明会」の様子を紹介しますダッシュ デコメ絵文字

参加企業は、エームサービス株式会社・栄食メディックス株式会社・株式会社魚国総本社・株式会社LEOC・株式会社グリーンハウス・日清医療食品株式会社の大手6企業です(順不同)かわいい ふんわり のデコメ絵文字

写真①

▲6社のPRタイムからSTART!

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▲その後、学生たちは自分が興味のあるブースに分かれ、各企業の説明を聞きました

写真④

▲エームサービス株式会社
本社は東京で、三井物産株式会社とアラマークグループの合弁会社です音符 の絵文字
最近はスポーツ関連にも力を入れておられますパステル@゚ デコメ絵文字

 

写真⑧

▲栄食メディックス株式会社
昭和43年創業、地元福岡発祥の会社です星 デコメ絵文字
卒業生もたくさん活躍していますシンプル のデコメ絵文字

今回は、2013年卒(30回生)の西川 優太さんと樋口 真太郎さんが直接後輩たちに話をしに来てくれましたぼかし ひよこ デコメ絵文字

 

写真⑤

▲大正3年創業の株式会社魚国総本社
社員食堂からレストラン、病院、施設まで幅広く事業所を持つ企業です゜*かわいい*゜ のデコメ絵文字

 

写真②

▲株式会社LEOC
全国に約2058ヶ所もの事業所を持つ大手企業ですかわいい のデコメ絵文字
こちらでも本校2014年卒(31回生)の江﨑 尚子さんが頑張っている姿を見せに来てくれましたハート*゜ の絵文字
キリリとした、いい顏をしていましたよ吹き出しだよ。星だよ。1つ の絵文字

 

写真⑥

▲株式会社グリーンハウス
戦後、慶應義塾大学学生寮の食事を提供する事から始まった会社ですが、

今では官公庁・オフィス・工場・病院・シルバー施設・学校等諸施設の給食を作ったり、

弁当や食材の宅配、レストランやホテルの経営など多岐に渡って事業を展開されていますふんわりハート デコメ絵文字

 

写真③

▲日清医療食品株式会社
病院等多くの事業所をもち、社員数はなんと4万3千人という分野最大手の会社ですお花((カラフル デコメ絵文字

 

写真⑦

▲1年生も自分の将来を考えながら真剣に聴き入っていました

 

学生たちは、
「様々な企業の話を聞け、比較できて良かったハート デコメ絵文字
「知りたかった企業の具体的な業務内容が聞けて良かった目玉 デコメ絵文字
「今後の就職活動を考えるきっかけになったカラフルキラキラ デコメ絵文字
「委託給食会社のイメージが変わった(タイトルなし) の画像
などの声が聞かれ、大変有意義な時間となったみたいです!1年生にとっても、就職のイメージを持つ良い機会となりましたわーい 薄ピンク デコメ絵文字

今回お忙しい中、説明会に参加して下さった6社の企業の皆様!
会社の理念や取り組みを詳しくご説明頂き、ありがとうございましたシンプル のデコメ絵文字

今年も就職内定率100%を目指し、就職活動頑張りますキラキラ デコメ絵文字

 


製菓実習で「米粉パン」を作りました♪

こんにちは音符 の絵文字

福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 製菓衛生師科です(タイトルなし) のデコメ絵文字

 

暑い日が続きますが平岡生は毎日元気に実習を頑張っています星 デコメ絵文字

さて、今回はパンの実習に潜入したいと思いますキラキラ デコメ絵文字

今回作るのは・・・かわいい ふんわり のデコメ絵文字

写真①

▲しっとりもっちりとした食感が特徴の米粉パンです!

 

小麦粉を使ったパンとは違ったもちもちとした食感から、ファンの方も多いですよねハート デコメ絵文字

写真②

▲まずは生地作りから!しっかり水と粉を混ぜ合わせます

写真③

▲生地がまとまったら面台に打ち付けながら手ごねしていきます

 

いつもとは少し違った生地にみんな苦戦していますね~ダッシュ デコメ絵文字

生地が出来たら”ホイロ”という機械へパンを入れて、生地を発酵させます!! デコメ絵文字

写真④

▲生地が膨らんだらさっそくオーブンへ投入!

 

焼き上がりが待ち遠しいですね~うさぎ デコメ絵文字

写真⑤-5 (1)

▲上手にできました!!

 

平岡の製菓衛生師科では全員が1年間もしくは2年間で、

「洋菓子」だけでなく、「パン」や「和菓子」についても幅広く学んでいますカラフルキラキラ デコメ絵文字

 

全分野学べるのは短期間で技術が身に付く環境が整っているから人 デコメ絵文字

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平岡学園は26000㎡以上の広大な敷地をもっているので、、、

 

1つ1つの実習室もとっても広い星 デコメ絵文字

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平岡オリジナルの1人1台の実習台で基礎を反復練習!(和菓子の包餡の練習をしています)

 

国家資格である「製菓衛生師」は製菓の全分野を学んでいないと取得できないので、製菓の学校はたくさんありますが、

資格を取得できない学校は意外と多いんです!! デコメ絵文字

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▲2年制コースでは、2年時に受験をしますので就職活動も有利になりますよ~

 

 
笑う デコメ絵文字7月8日(土)の体験入学では「ちぎりパン」を作ります語尾 っっ ハート デコメ絵文字

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▲一緒に可愛くて美味しいパンを作りましょう♪

 

この日の体験入学では、実際に在学生が授業を受けている様子も見ることができますよ。゜・◇*かわいい*゜。◇° のデコメ絵文字

1日で平岡のことを楽しく知れるチャンスですので、ぜひ参加して下さいねかわいいやつ のデコメ絵文字

無題


こんにゃくを手作りしました!

こんにちはかわいい ふんわり のデコメ絵文字
福岡県小郡市にある平岡栄養士専門学校です星 デコメ絵文字

 

突然ですが問題ですシンプル のデコメ絵文字
次の画像は何でしょうか!?

こんにゃく芋

▲答えは…「こんにゃく芋」というお芋で、「こんにゃく」の原料となります!
成長するのになんと3年もかかり、ほとんど市場に出回らないので、お目にかかる機会がなかなか無い貴重な食材です゜*かわいい*゜ のデコメ絵文字
10~11月頃に収穫された生芋で作られたこんにゃくはもちもち感や弾力が強く、とっても美味しいんですよ無題 デコメ絵文字

さて今回は、この「こんにゃく」を2年生の食品加工学実習で実際に作ったので、その様子をお伝えしますぼかし ひよこ デコメ絵文字

実習ではこんにゃく芋を乾燥させて粉末状にした「こんにゃく製粉」を使用しましたかわいい ふんわり のデコメ絵文字

まずは、ぬるま湯にこんにゃく粉を少しずつ加えますダッシュ デコメ絵文字
一気に入れるとダマになってしまうので、注意して作業を行いますシンプル のデコメ絵文字

①こんにゃく粉はゼリー状に固まってます

▲少したつと…ゼリー状に固まってきました!

②のりかき中。のり状に手早く混ぜます

▲糊状にべたべたするまでよ~くかき混ぜます
これを「のりかき」と言いますお花((カラフル デコメ絵文字
今回は風味付けと彩りのため”青のり”も加えました!他にもワカメ等を混ぜる場合もありますビックリ デコメ絵文字

そこに凝固剤として「水酸化カルシウム」を水で溶いたものを加えて混ぜますほし デコメ絵文字

③水酸化カルシウムのにおいが凄すぎます!

▲独特のにおいがします「まさしくコンニャクだ~!」

 

出来るだけ早くかき混ぜないとこんにゃくがバラバラになってしまうので、力強く一気に練り上げますハート デコメ絵文字

⑤どうだっ!

▲良く混ざったら、空気を抜くようにしながら表面を平らにして型に詰めます

⑥こんにゃく茹で中

▲10分程置くと型から外れるようになるので、たっぷりのお湯で茹でます

⑧水さらし

▲30分程茹でたら、流水でさらします
流水でさらすことにより、凝固剤の水酸化カルシウムが抜け、独特の苦味と臭みを軽減させることができます無題 デコメメ絵文字

⑨スライスします。

▲食べやすくスライスします

⑩出来上がり

▲今日は刺身こんにゃくとして頂きます

⑪誰だアルコールが欲しいと言ってるのは?!

▲作りたてはぷりぷりの食感とみずみずしさが絶品です♡

 

加工実習では様々な加工品を作成し、作ったものは試食だけでなく、調理実習等でも使用していますあげ↑↑ デコメ絵文字

今後は、トマトを加工してトマトピューレを作ったり、さらにトマトピューレを加工してケチャップやピザソースを作ったり、

さらには生地から作る本格的なピザ作りやうどん打ちなんかも行いますよきらきら デコメ絵文字
梅雨が明けたら紫蘇漬けしている梅も土用干しを行いますかわいい デコメ絵文字

またブログでお知らせするので、チェックして下さいね音符 メロディ デコメ絵文字