実験の授業もお楽しみに!

こんにちは😀

福岡県小郡市にある、平岡栄養士専門学校です。

 

今日は学校の授業が再開されたときに待っている「実験💫」の授業の様子をご紹介します。

平岡の実験授業の特徴の1つはまず実験教室!

▲実際の授業の様子です

 

実験の作業がわかりやすいように、全員が前を向いて、講師の示範を見ながら進めることが出来るのです。📝

▲実験は、2人1組で行います🔍

 

また、このように、2人1組で実験を行うことで、より器具や作業に触れることができ、理解力も深まります。自分で考えて実験に挑戦することで、自信もつきます。

 

特徴2つ目は…授業の内容!

実験の授業内容は「食品」に関するものばかり!

例えば、牛乳の鮮度判定をするために、実際の牛乳工場でも使われている方法で検査を行い、鮮度判定のやり方を学ぶとともに、食品の性質を実体験的に学ぶことができます。🐄💡

 

中和滴定も行うため、ビュレットも使用します。

2人1組でおこなうため、ビュレットを使用する頻度も増え、器具操作にもすぐ慣れることができます

▲滴定の様子です

▲実験結果は目視で確認できるものがたくさんあります😁

 

実習も実験も充実の施設設備の中で、学びを深めることができます。

学校が再開するのを楽しみにしていてくださいね。😍

 

今日は、休校期間中にオンライン授業を行った食品学実験の一部をこっそりご紹介します!

きっと「知らなかった」「へぇ~」って思ってもらえる内容です。ご覧ください。

 


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新型コロナウイルス対策&勉強会をしてます!

みなさんこんにちは😄

福岡県小郡市にある、平岡調理・製菓専門学校 調理師科です

 

現在、日本国内では新型コロナウイルスによる対策がおこなわれていますが

みなさんもしっかり対策を行っていますか?🤔

 

平岡学園では、このような対策をおこなっています!

 

まずは、身に付けるものから

▲マスク着用!😷

▲手洗い・うがい👏

隅々まで手を洗うこと、こまめにうがいをすることを意識!

 

そのほかにも・・・

▲見本設置

しっかり手洗いを行うように見本も設置

また、感染症対策に関することも詳しく書いてあるので

よく読んでおきましょう!🌈

▲手すりなど沢山の人が触る部分をアルコール消毒

▲机・椅子の拭き上げ

学校が再開した時に学生が安心して学校生活を送れるようにしっかり対策しています!💪💕

 

他にも、病院での勤務経験のある先生による教員へのコロナウイルスの講座も実施。

地域の保健所と連携し、マニュアルの作成や勉強会なども実施し、安全・安心に勉強できるよう努めています。

 

みなさんも自分がコロナにかからないように、

また、周りの人への感染を防ぐためにも

今、自分にできることを見つけていきましょう!

1人1人の小さな心がけが、感染防止につながり新型コロナウイルスの感染減少にもつながると思います

みなさんの協力が必要です💪

しっかり対策を心がけましょう!😆💭

オンライン面談実施中!

皆さん、こんにちは🤣

平岡栄養士専門学校です
コロナに負けず頑張っていますか!?

今日は、本校で実施中の「オンライン面談」の様子をお届けします🙂

本来ならば、新学期開始後に担任との個人面談を行うところですが、現在、コロナウイルス感染拡大防止のため休校状態が続き、授業の代わりに「オンライン授業」を実施。対面での面談は延期していました。


しかし、不安に思っているであろう新入生や、就職が気がかりな2年生の質問疑問に答え、不安を解消するために、今回「オンライン」での面談を試みたものです。

では、その様子と、せっかくなので担任の先生たちを少しだけご紹介🤣

まず、担任はそれぞれ距離をとって、ノートパソコンの画面に向かい、学生を呼び出します。

 ▲面談のための”場所取り”(?)

 

▲こんな感じで(距離を離して)やっています

 

それでは、早速、面談中の担任を紹介しましょう🤣

まずは、1年生から
1-Aクラス担任の岩本紗矢香先生です。雑貨好きで机にはキティちゃんがいっぱい!

▲初対面の学生と笑顔で話している岩本先生。
 オンライン授業の質問にこたえ、献立作成のやり方を説明中のようです
 (手前に「食品成分表」と「電卓」が見えますね)

 

次は、1-Bクラス担任の髙田寿美子先生です。

▲いつも物静かな髙田先生。平岡の卒業生でもあるので、学生生活への質問や不安はどんと受け止めてくれます。

高田先生は食品会社での経歴が長く、胡麻(セサミン)に関しては右に出るものはいないほど!あの商品の開発にも!???

 

1-Cの担任は金子ゆかり先生です(写真手前)。
▲ベテランの金子先生は、余裕の表情でやりとりしていますね(笑)
 

金子先生は就職担当でもあるので、就職に関する質問はおまかせあれ!!

平岡の卒業生です!

▲入社試験の面接練習もオンラインで行っています。この日も2人の学生を個別指導中でした。

金子先生はパンの捏ね方がプロ級!学生がパンをこねる様子を見ただけで、「金子先生のパンは絶対美味しい!」と尊敬を集める先生。食品加工のプロフェッショナル!

 

1-Dの担任は田中優先生

▲明るく優しい田中先生。現場での経験を活かしてアドバイス!

見た目は控えめそうな田中先生ですが、実は大学卒業後アメリカに留学した経験もある行動派!

 

さて次は2年生の担任です。面談の様子はいかがでしょうか?

まずは2-ABの担任、岩橋晴佳先生です。

▲栄養士校全体の教務の責任者でもあるベテランの岩橋先生、答えられないことはありません(何でも聞いて)!

京都出身で、はんなりした方かと思いきや、山籠もりや海に潜ったりが大好きな挽肉マスター!ハンモックも大好きです。

 

2-CDの担任は、磯邊有華先生です。

▲磯邊先生も卒業生。料理上手なベテランです。優しく厳しい指導に学生の信頼も厚い酒豪です!

 

さすがに、2年生とは既に1年間のつきあいがありますので、面談も極めてスムーズ。担任のお二方は、ときおり”大爆笑”しながら面談をしていました(笑)

 

 ▲岩橋先生、爆笑中

▲磯邊先生、爆笑中

 

以上、オンライン面談の様子をご紹介しました。

5月末より対面授業を開始いたしますが、今回の面談結果も大いに参考にして、学生の皆さんのより充実した学生生活をサポートしてまいります。

皆さんとお会いできる日を楽しみにしていますよ~!!(教職員一同)


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花壇の整備を行いました

みなさんこんにちは😀

福岡県小郡市にある、平岡調理・製菓専門学校 製菓衛生師科です❤

 

新型コロナウイルスの影響で休校となっている期間

皆さんのために何かできる事はないか?と教員たちで話し合った結果

少しでも華やかな学校にしよう!ということで、花壇の整備を行いました

 

今回はその一部始終をご紹介します♪


▲介護校前の花壇です

花も咲いていますが、奥には草が生えている部分があったり・・😅🌳

 

▲土に埋まっている根をスコップで掘り出し、園芸用のふるいでこしていきます

 

いろんな草や木が生えていたので、根がたくさんありましたが

頑張って綺麗な土へ♪🎀


▲花を植えていきます💐

華やかな花壇になるように、たくさんの種類を植えてみました!

▲こんなにきれいになりました☆

暑い中、教員一同力を合わせて頑張りましたよ😄

 

これから皆さんと一緒に、大きく大きく育てていきましょう!

 

学校が始まったらぜひ花壇をのぞいてみてくださいね~😘💕

 


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オンライン授業&面談やってます!

こんにちは🤣

福岡県小郡市にある平岡学園です🤣

新型コロナウイルスで平岡学園も休校していましたが、休校期間中、自宅で待機する新入生、2年生の学生にオンライン授業やオンライン面談を実施しました。

 ▲オンラインでの面談中に

▲久々に顔を合わせます 

 ▲先生たちも真剣に就職や不安なことがないか聞いています。

自宅待機も仕方ないとはいえ、就職だったり、新しく始まる学校生活に対し、不安な気持ちになってしまっては、先生たちも本意ではありません☹

 

そこで、4月中旬からは少しでも学生の皆さんに学校の雰囲気、先生達の人柄、また直接話せる機会を作ろうと電話での連絡を何度か行ってきました😊

 

でも、せっかくだったら、声だけじゃなくお互いの顔を見て直接話したり、先生たちの授業の様子などを見てもらおうと、4月から連休明け以降もずっとオンライン授業の準備を進め、並行してオンライン面談を実施したのです。

▲業者さんにお願いして本格的に作っています

▲栄養や介護の先生たちも頑張って作りました

いつもは学生の表情を見ながらの授業ですが、学生がいないため、静かな少し寂しい雰囲気の中での撮影でしたが、全部の先生が真剣に、授業や話す内容を考え、かなり力を入れてオンライン授業を行っていました。

 

そして5月14日には緊急事態宣言も解除され、いよいよ授業開始日、登校日も決まりました!

 

本来であれば4月に学園生活をスタートさせる予定だった学生のみなさんに、少し短くなっちゃいますが、その分、平岡学園での生活を濃い時間にしてほしい、少しでも平岡での学園生活を楽しいものにしてほしいと、授業だけでなく、それ以外でも先生たちは動き回っています。

▲花壇を綺麗にしています。

▲きれいになりました!

▲学校生活が始まっても感染症対策はしっかり行います

▲学園内も手すりから徹底的に消毒中

緊急事態宣言が解除され、すぐに授業を始める学校も出てきていますが、平岡学園は福岡県に合わせ、もう少しだけ授業開始をお待ちいただきます。

緊急事態宣言が解除されたとはいえ、急に動き出して感染リスクを高めることのないよう、また各地からの入学される方々のことを考えてのことです。

でも、授業開始日も決まりました🤣

いよいよ今年度の平岡学園がスタートします!みんなで素晴らしい1年にしていきましょう!!!

 


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5月20日(水)よりCAFE DE HIRAOKAオープンします!

みなさんこんにちは🌞

福岡県小郡市にある 平岡調理・製菓専門学校 調理師校です🎵

コロナウイルスの影響で、平岡学園も学生運営のカフェレストランCAFE DE HIRAOKAもお休みしていましたが・・

非常事態宣言解除を受け、5月20日(水)10:00よりオープンすることが決定しました!!

そこで、CAFE DE HIRAOKAより、週替わりランチのご紹介します💁

※今週は5月20日~22日までの限定メニューです。

 

☆毎週大人気の週替わりランチ☆

5月20日(水)~5月22日(土)の期間は洋食ランチをご用意しております❕

メニューはこちら↓

▲洋食ランチ 900円(税込)

・豚ロースのローストとカレー風味煮込みの盛り合わせ

・エスカベッシュとフリッタータサラダ

・野菜のポタージュ

・パンorライス

 

1日30食限定のため、早いときは13時に完売することもあるんですよ😆✨

予約ご希望の方は下記の番号までお願いします📞

TEL 0942‐72‐0002

当日予約も承っておりますので、ぜひ、ご利用ください!

 

 

週替わりランチのほかにCAFE DE HIRAOKAでは日替わりパスタランチやグランドメニューパスタなどもあります🎵

実際の現場のようなキッチンの作りで講師の先生と学生が連携を取り少人数でパスタやドリアなど作っています🍳

▲パスタの仕上げをしている様子

営業前から仕込みをして注文が入ったらいち早くお客様の元へ提供できるよう準備をがんばっております💪✨✨

 

おすすめの日替わりパスタはスープとサラダがついて800円というとってもお得な料理となっております😊💗

 

そして、5月20日から新しいケーキも登場します!

以前ブログにも掲載した、製菓衛生師技術コンクールで日本一になったケーキです!

IMGP0300.jpg (600×539)

CAFE DE HIRAOKA 新商品発売です♪

 

ぜひCAFE DE HIRAOKAにお越しください🙌

 

皆様のご来店お待ちしております💁⭐

CAFE DE HIRAOKA

食べログはこちら

 


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大量製造の授業の様子をご紹介♪

みなさん、こんにちは😘

福岡県小郡市にある 平岡調理・製菓専門学校 製菓衛生師科です🍰💕

 

今回は昨年の大量製造の授業の様子についてご紹介します!

新入生の皆さんは、「学校がはじまったら、こういう授業をするんだな~」と、見て頂ければと思います😉❤

 

大量製造とは一人一台のホールケーキ🎂を生地から自分で作り、

集団給食で提供する授業です🤗💓

本科と1年生は年に2回、2年生は年に3回行います🤗

 

それでは見ていきましょう~🧐❗

 

まずはジェノワーズと呼ばれるスポンジ生地を作ります☺

▲ふわふわに仕上げられるよう泡を潰さないように!

焼き加減も自分たちで見極めます🤔

 

▲できた生地を3枚にスライスしていきます

3枚とも同じ厚さにするのが難しいのです・・・

 

▲スライスした生地にシロップを打ち、果物をはさんだものをナッペしていきます🍓

普段バタークリームで練習している成果を発揮します!!

 

▲最後にまっすぐカットしていきます

カットがうまくいかないと今までの頑張りが台無しになってしまうので

一番緊張する瞬間です⚠

 

▲そして作ったケーキを1つずつお皿に盛りつけます

 

▲集団給食のデザートとして提供し、試食🍴!

大量製造の授業は、学生による試食後、改善点などを書いてもらったアンケート用紙を回収し、それを踏まえて、より綺麗で美味しいケーキを作れるよう、さらに練習を繰り返します😬

自分で作ったケーキを他の人に食べてもらい、感想を教えてもらうことで反省点を次回に活かせる、合理的な授業なんですよ!

今回は2年生の授業の様子を紹介しましたが、1年生でもここまでしっかり行います🙂

現場に出た際にも、クリスマス時期などは大量にナッペをこなしていかないといけないので

現場で即戦力になれるように、1回1回を大切に行っていきます!

 

簡単そうに見えて難しいポイントが多くあるので、たくさん練習を重ねて

技術を身に付けていきましょう☺👍!

 

開校が待ち遠しい日々ですが、今後も、授業紹介を行っていきますのでお楽しみに~🤩☆

 


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