初めての調理実習で出汁の取り方を学びました☆

みなさんこんにちはシンプル の絵文字

福岡県の小郡市にある平岡栄養士専門学校ですびっくりマーク !!!! の画像

 

今回は1年生の初めての「調理学実習」についてお伝えしますシンプル の絵文字
和食の基本である「出汁の取り方」について学びましたゆるふわ の画像

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▲まずは講義からスタート!

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▲「昆布の種類」から学んでいきます

調理学実習1年(出しの取り方)

▲違いを実際に目と鼻で確認しました

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▲「かつお節」の種類も学びました

調理学実習②(出汁の取り方)

▲学生からは「全然匂いが違う!」「触った感じも違う!」などの声が聞かれました

 

続いて、実習室に移動し実習を行いますかわいい のデコメ絵文字

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▲きちんと水を計量するところから始めます

調理学実習③(出汁の取りかた)

▲みんなテキパキと動いていますね!

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▲最後に上澄みをこしていきます

 

美味しそうな香りが実習室に広がってきましたよ。゜・◇*かわいい*゜。◇° の絵文字

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▲全員が同じ作業を同時進行で進めます

 

1人1人の調理台と火口があるので、誰かが作っているのをボンヤリ見ていることはありません可愛い の絵文字

1人1人がしっかりと手順と技術を身に付けられるのです目、パステル の絵文字
本校ならではのオリジナル実習室だからこそパステル( 〃▽〃) の絵文字

 

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▲取った出し汁でお味噌汁とすまし汁を作ってみんなで頂きました
もちろん、味噌も自家製ですよ~キラキラ デコメ絵文字

出汁は和食の基本なので、これから様々な料理に応用できます゜*パステル*゜ の絵文字

しっかりと身に付けて、これからも色々な料理に挑戦していきましょうシンプル の絵文字

1年生の調理実習の様子はこれからも紹介していきますので、乞うご期待きらきら デコメ絵文字

 


今週のランチ&オススメメニュー紹介!!

みなさんこんにちはパステル( 〃▽〃) の絵文字

福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 製菓衛生師科ですかわいい デコメ絵文字

 

今日は学生運営CAFÉ DE HIRAOKAより週替わりランチの紹介とおすすめ商品の紹介をします音符 メロディ デコメ絵文字

写真①

▲日曜日・祝日を除いて毎日営業しております

 

まず週替わりランチから星 デコメ絵文字

5月7日(月)~5月12日(土)は洋食ランチとなっておりますパステル の絵文字

写真②

▲洋食ランチ 880円

 

メニューぼかし ひよこ デコメ絵文字

かわいい デコメ絵文字若鶏のワインビネガー風味

かわいい デコメ絵文字季節のサラダ

かわいい デコメ絵文字具たくさんスープ

かわいい デコメ絵文字パン

 

毎週大人気の週替わりランチシンプル の絵文字

数量限定ですのでぜひ1度お召し上がりくださいダイヤキラキラ*゜ の絵文字

 

そして5月の月替わり限定。◇・゜*かわいい*゜。◇ の絵文字パスタメニューはこちらとなっております゜。・◇。*かわいい*・゜。◇° の絵文字

写真③

▲ペスカトーレ スパゲッティー 600円

 

魚介の旨味がたっぷり入ったトマトベースのスパゲッティりむにゃん出没(^O^)★★ の絵文字

5月のみ限定のパスタメニューですパステル の絵文字

 

そしてペストリーからは5月より新商品を販売いたしますかわいい の絵文字

写真④

▲左:ソレイユ 360円

中央:マンゴープリン 360円

 右:カプチーノ 360円

 

ソレイユ゜*パステル*゜ の絵文字

ココナッツのブランマンジェ、パッションジュレ、ライチジュレにフルーツを加えたトロピカルなヴェリーヌゆるキャラ*白黒*落書き の画像

マンゴープリン゜*パステル*゜ の絵文字

マンゴープリンにココナッツジュレを合わせた夏にぴったりの商品ゆるキャラ*白黒*落書き の画像

カプチーノ゜*パステル*゜ の絵文字

コーヒー風味のミルクチョコレートムースにコーヒーゼリーを合わせた商品ゆるキャラ*白黒*落書き の画像

 

こちらの3種類を新商品として販売いたしますキラキラ デコメ絵文字

 

ベーカリーからは、大人気の商品を紹介します<ハート デコメ絵文字

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▲ショコラノア 250円

 

ココアを練り込んだバケット生地に相性の良いチョコとクルミをふんだんに入れ込みました実写|グット デコメ絵文字

こちらの商品は4月より販売し、大人気の商品になっております星 デコメ絵文字

毎日夕方には売り切れの状態に、、、⊿貰って*汗マーク の絵文字

 

焼き上がりの時間は11時頃となっておりますので、少しでも気になった方は、そちらの時間を目安にお越しくださいませロケット デコメ絵文字

 

その他にもCAFÉ DE HIRAOKAには、、、シンプル の絵文字

写真⑥

▲美味しいケーキ

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▲焼き立てパンを多数揃えております

 

皆様ぜひ一度CAFÉ DE HIRAOKAにお越しくださいませ。゜・◇*かわいい*゜。◇° の絵文字

写真⑧

皆様のご来店、心よりお待ちしております

 


集給で中華メニューを作りました!


みなさんこんにちはパステル( 〃▽〃) の絵文字

福岡県小郡市にある平岡栄養士専門学校です吹き出しだよ。星だよ。1つ の絵文字

 

今日は栄養士科で行っている「大量調理実習」で実際に作ったメニューをご紹介したいと思いますシンプル のデコメ絵文字

今日のメニューは、、、キラキラ デコメ絵文字

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▲メニュー

花 デコメ絵文字中華混ぜご飯 花 デコメ絵文字海老団子のスープ 花 デコメ絵文字油淋鶏 花 デコメ絵文字イカときゅうりの冷菜 花 デコメ絵文字オレンジゼリー花 デコメ絵文字

 

それではさっそく実習の様子を見ていきましょう。゜・◇*かわいい*゜。◇° の絵文字

まずは切りこみChu!! の絵文字副菜に使用するきゅうりを薄切りにします星 デコメ絵文字

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▲2年生になり、切りこみもかなり上達しています

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▲大きなボウルがいっぱいになるくらい大量に野菜を切っていきます!

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▲鶏肉の下処理も行います!

 

次にスープに入れる海老団子を作ります丸めますわーい 薄ピンク デコメ絵文字

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▲海老をフードプロセッサーにかけ、ミンチにするところから手作りです

 

スープは鶏ガラから丁寧にだしをとっています゜*パステル*゜ の絵文字

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▲鍋の中身はこんな感じ!

 

次は、ご飯に混ぜ込む具材を煮込みますハート の絵文字

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▲たけのこ、人参、干し椎茸が入っています

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▲味もしっかりしみ込んでいて、そのまま食べてもおいしそう♡

 

ご飯が炊きあがったら、混ぜ込みますほし デコメ絵文字

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▲結構、力が必要ですよ~!!頑張れ

 

メインの油淋鶏です音符 メロディ デコメ絵文字

まずは付け合せを揚げていきますが、この白いものは何でしょうか゜。・◇。*かわいい*・゜。◇° の絵文字

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▲実は、春雨を油で揚げたものなんです

 

春雨を油で揚げると白く膨らみ、サクサクとした食感になりますかわいい の絵文字

鶏肉も揚げます!1日に200枚以上の鶏肉を揚げるので大変ですシンプル の絵文字

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▲中まで火が通っているか、中心温度計でしっかりと温度を確認します

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▲頑張って揚げてまーす!

 

デザートのオレンジゼリーですパステル の絵文字給食にデザートまでつくなんて嬉しいですよねかわいい * の絵文字

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▲同じ量になるように慎重にカップに入れていきます

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▲盛り付け開始!時間内の提供を目指してスピーディーかつ丁寧に行います!

 

授業が終わり!学生たちがランチを食べに来ましたハート デコメ絵文字

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▲温かいものは温かく提供するよう、喫食者の顏がみえてからつぎ始めます!

 

喫食中には、メインの鶏肉についての栄養指導も行いましたよかわいい デコメ絵文字

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▲初めは緊張してうまく説明できなくても、2年生にもなると堂々と説明ができるようになります

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▲1年生も2年生の調理技術と栄養指導にびっくりしていました!

 

このように、栄養士科では栄養バランスを考えた美味しいランチを毎日提供していますダッシュ デコメ絵文字

在校生の皆さん!楽しみにしていてくださいねリボン デコメ絵文字

 


新入生歓迎会みんなで盛り上がりました!

みなさんこんにちはパステル の絵文字

福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 製菓衛生師科です音符 メロディ デコメ絵文字

 

先日、製菓衛生師科では新入生歓迎会で毎年恒例ケーキバイキングを開催しました。゜・◇*かわいい*゜。◇° の絵文字

写真①

▲テーブルにはズラーっとケーキ・パン・焼き菓子が並びます☆

 

さて、どのような歓迎会が行われたのでしょうか、、、語尾 っっ ハート デコメ絵文字当日の様子を一部ご紹介しますバイ。 デコメ絵文字

 

歓迎会は、実行委員長の挨拶で開幕しましたパステル( 〃▽〃) の絵文字

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▲実行委員長

製菓衛生師専修科2年 瀧 綾介さん (鹿児島県:奄美高校 出身)

 

この日まで2年生のリーダーとして全員をまとめ、一生懸命準備に取り組んでくれましたシンプル のデコメ絵文字

 

次に、各パートよりおすすめメニューの紹介ですゆるキャラ*白黒*落書き の画像

もちろん、紹介するだけではなく、楽しんでもらうために一工夫キラキラ デコメ絵文字

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▲今年は「おかあさんといっしょ」風の寸劇を披露

 

体をはった一発芸の数々に会場には笑い声が響きましたよ星 デコメ絵文字

 

その後は別会場に移動し、いよいよケーキバイキングのスタートですシンプル の絵文字

美味しそうなお菓子やパンがずらりと並び、会場はとても華やかですリボン デコメ絵文字

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▲たくさんのお菓子やパンにみんな夢中です

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▲喫食中

 

先輩・後輩が仲良くなる良い機会になりました!各班盛り上がっていましたよ~゜*パステル*゜ の絵文字

もちろん、お菓子やパンは大好評シンプル の絵文字

食べた1年生からは「おいしい」「2年生すごい!」等の声が聞かれましたロケット デコメ絵文字

 

そして、バイキングの後半には実行委員によるイベントがスタート記号だよ。矢印。上 の絵文字

写真⑥

▲「箱の中身はなんだろなゲーム」

 

おなじみの箱の中に手を入れて中に入っている物を当てるゲームですかわいい のデコメ絵文字

写真⑦

▲恐る恐る手を入れる姿に笑いが起きていましたよ~!

写真⑧

▲「ロシアンシューゲーム あたりを狙え!」

 

美味しいクリームが入った当たりのシュークリームは1個のみ゜*ゅるふわ、パステル*゜ の画像

その他はクリームの代わりに練り梅をたっぷり入れたシュークリームをご用意しました吹き出しだよ。星だよ。1つ の絵文字

誰があたりを食べたのでしょうか・・・みんな迫真の演技ですダイヤキラキラ*゜ の絵文字

 

初めは緊張していた1年生でしたが帰る頃にはみんな笑顔にかわいい の絵文字

 

今年度の歓迎会も大成功でしたねパステル の絵文字2年生の皆さん、お疲れ様でしたお花 デコメ絵文字

 

それでは、今年度も製菓校を盛り上げていきましょうChu!! の絵文字

写真⑨

▲製菓校ファミリー全員でハイチーズ☆

 


女子寮で新入生歓迎会を開催しました(第1・2・3寮、自律寮)

みなさんこんにちはほし デコメ絵文字

福岡県小郡市にある食・介護の専門学校 平岡学園です語尾 っっ ハート デコメ絵文字

 

先日三愛寮・三燦寮・飛翔寮の「新入生歓迎会」の様子をお伝えしましたので、今回は第二弾パステル の絵文字

学園内にある第1・2豊味寮・第3豊味寮と学園から徒歩2分の距離にある自律寮の歓迎会の様子をお伝えします星 デコメ絵文字

その前にまずは、寮の紹介からパステル の絵文字

 

第1・第2豊味寮びっくりマーク√パステル デコメ絵文字

寮

▲「第1・第2豊味寮」は学内の7号館という校舎の6・7階にあります
なんと!エレベーター通学の出来る寮なのです星 デコメ絵文字

 

続いて、第3豊味寮びっくりマーク√パステル デコメ絵文字

第3豊味寮

▲学校の敷地内にあり、学校の玄関まで徒歩数10秒の距離にあります

 

最後に自律寮びっくりマーク√パステル デコメ絵文字

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▲学校から徒歩2分ほどの距離にある寮です

 

それでは、歓迎会の様子を覗いてみましょうダッシュ デコメ絵文字

 

今回、第1・2豊味寮と自律寮の歓迎会は学内の“セントラルホール”という食堂で行いましたハート デコメ絵文字

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▲3つの寮の寮生が集まり、とても賑やかな会となりました

 

各学科の2年生が準備を進めてくれました~シンプル のデコメ絵文字

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▲みんなが大好き唐揚げ!大量に作りましたよ

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▲パウンドケーキは「チョコ」と「プレーン」の2種類を作りました!美味しくできたみたいです!

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▲新入生もと~っても楽しそうでした♪

 

2年生が企画してくれたビンゴゲーム大会もあり、1・2年生の仲が深まった楽しい時間でしたキラキラ デコメ絵文字

 

続いて、第3豊味寮無題 デコメ絵文字
寮内の集会室にて行いましたビックリん デコメ絵文字

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▲アットホームな雰囲気な第3豊味寮☆

 

2年生が味と見た目にもこだわったたくさんの料理とお菓子を作りました笑う デコメ絵文字

料理の一部をご紹介しますパステル@゚ デコメ絵文字

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▲おにぎりも1つ1つにイラストを描いて、かわいく仕上げました♡

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▲サンドウィッチは、お好みの具を挟んで、どーぞ☆

 

大人気であっという間に完売でした無題 デコメメ絵文字

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▲デザートはたくさんのフルーツを使った豪華なクレープ

 

たっぷりの生クリームと自分の好きなフルーツを入れて仲良く食べましたよ~チューリップ デコメ絵文字

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▲第3豊味寮らしい賑やかな時間でした

 

このように、寮では学年学科を問わず、仲良く楽しく寮生活を楽しんでいますよかわいいやつ のデコメ絵文字

また寮生の生活の様子もご紹介していきますので、お楽しみに~かわいい デコメ絵文字。゜・◇*かわいい*゜。◇° のデコメ絵文字

 


合同企業説明会が開催されました☆

みなさんこんにちはバイ。 デコメ絵文字

福岡県小郡市にある平岡栄養士専門学校です゜*パステル*゜ の絵文字

 

4月24日(火)に学園内の調理・製菓校と栄養士校合同での企業説明会が開催されました。゜・◇*かわいい*゜。◇° の絵文字

参加企業はホテル・飲食業や給食委託会社等の34社記号だよ。矢印。上 の絵文字

学生達はそれぞれに興味を持った分野のブースに座り、説明を聞きました。゜・◇*かわいい*゜。◇° の絵文字

①開場の様子

▲アリーナ(体育館)で開催しました♪

②日清医療食品株式会社

▲全国規模の給食会社はやはり1番人気の様子!

③(株)グリーンハウス

▲一定時間ごとに入れ替わって企業のブースを訪問します

 

栄養士科の先輩達も企業側の説明担当者として多数来校してくれましたぼかし ひよこ デコメ絵文字

③-2井島佳樹さん

左:栄養士科33回生 阿比留 鉄馬さん (長崎県:津島高等学校 出身/株式会社グリーンハウス勤務)
 右:栄養士科34回生 井島 佳樹さん (大分県:昭和学園高等学校 出身/株式会社グリーンハウス勤務)

 

④ロイヤルホールディングス(株) 

▲ここも先輩達が数多くお世話になっています~ロイヤルホールディング株式会社

⑤笑顔の山本さん

▲栄養士科34回生 山本 千瑛さん(熊本県:水俣高等学校 出身/ロイヤルホールディングス株式会社 勤務)

 

学生からの質問に、「笑顔で元気で働ける会社です」と話してくれましたよ目、パステル の絵文字

 

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▲左:栄養士科34回生 本田 巧さん(博多工業高等学校 出身/栄食メディックス株式会社 勤務)

 

企業担当の方と一緒に撮影させていただきました可愛い の絵文字

 

⑧エームサービスジャパン(株)

▲話に聞き入る学生達!真剣な表情です

⑨エームサービスジャパン(株)33回生小林義弘さん

▲右:栄養士科33回生 小林 義弘さん(三井高等学校 出身/エームサービスジャパン株式会社 勤務)

⑨真剣に聞く学生

▲ブースのイスとり合戦がおこる企業も見受けられました

 

一度に多くの企業の内容や、先輩からの話を聞くことが出来、大変充実した時間になりましたパステル( 〃▽〃) の絵文字

企業の方だけでなく、先輩と話すことで近い将来の自分のイメージを持つことも出来たようですパステル の絵文字

今後の就職活動が更に活発になることを期待しますシンプル のデコメ絵文字

 


CAFE DE HIRAOKAからのお知らせ♥

みなさんこんにちはパステル( 〃▽〃) の絵文字

福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 製菓衛生師科ですぼかし ひよこ デコメ絵文字

 

今日は、学生が運営するカフェ「CAFÉ DE HIRAOKA」からのゴールデンウィーク明けキャンペーンを紹介。◇・゜*かわいい*゜。◇ の絵文字

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▲外観もお洒落なカフェです

 

まず1つ目お花((カラフル デコメ絵文字

手に取られたお客様も多いかと思いますが、CAFÉ DE HIRAOKAでは4月23日(月)~4月28日(土)の期間限定で、

1000円以上お買い上げのお客様に、100円の割引券を配布しておりましたダッシュ デコメ絵文字

写真②

▲そのチケットがこちら

 

こちらのチケットの有効期限がゴールデンウィーク明けの5月7日(月)~5月12日(土)までの6日間ほし デコメ絵文字

チケットをお持ちのお客様はぜひ、CAFÉ DE HIRAOKAにお越しくださいませあげ↑↑ デコメ絵文字

 

そして2つ目お花((カラフル デコメ絵文字

こちらも5月7日(月)~5月12日(土)までの6日間限定のキャンペーン゜*パステル*゜ の絵文字

300円以上のケーキを店内でお召し上がりのお客様に、ホットコーヒーまたは、ホットティーを無料で提供いたしますハート デコメ絵文字

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 ▲CAFÉ DE HIRAOKAのショーケースには美味しいケーキが沢山!

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▲学生が心を込めて1つひとつ丁寧に仕上げています♡

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▲もちろんプロの講師が指導しております!

 

たくさんある種類の中でも、特に人気の商品はこちら目玉 デコメ絵文字あげ↑↑ デコメ絵文字

写真⑥

▲左:ティーオブ ジャスミン 400円

 ▲右:イヴェール ショコラ 400円

 

シンプル の絵文字ティーオブジャスミンシンプル の絵文字

ジャスミンティーのムースショコラに、トロピカルジュレとキャラメルのガナッシュが入った商品使える * の画像

 

シンプル の絵文字イヴェール ショコラシンプル の絵文字

山崎ウイスキーを使用したムースショコラに、はちみつのババロアとレモンクリームが入った商品使える * の画像

 

ご存知の方もいらっしゃるかと思いますが、こちらの商品はアサデスのテレビで紹介されましたChu!! の絵文字

なんとびっくりマーク !!!! の画像学生考案の商品で、製菓技術コンクールの全国大会で入賞した作品なんですパステル の絵文字

写真⑤

▲左:ティーオブジャスミン考案☆製菓衛生師専修科2年 中嶋 礼さん (大分県:日田高等学校 出身/株式会社 パレスホテル 勤務)

右:イベェールショコラ考案☆製菓衛生師本科 杉村 真由さん (北海道:斜里高等学校 出身/平岡調理・製菓専門学校 勤務)

 

その他にも、おすすめ商品を多数揃えております<ハート デコメ絵文字

この機会にぜひCAFÉ DE HIRAOKAにお越しくださいませかわいい のデコメ絵文字

写真⑦

皆様のご来店、心よりお待ちしております♡