体験入学開催しました!

 

みなさんこんにちは⭐⭐

福岡県小郡市にある 調理製菓栄養介護の専門学校 平岡学園です❤💜

 

高校1・2年生の皆さん‼

もしかしたら、まだ体験入学に参加したことがない人もいるかもしれません!

体験入学ってどうやって参加したらいいの?1・2年生でも参加していいの?と疑問に感じていませんか?

 

高校3年生の皆さん‼

受験シーズンを迎えた今、この時期でも体験入学に参加していいのかな?と思っていませんか?

 

体験入学は、学校の雰囲気を肌で感じることができる絶好の機会💜❤

また、在校生の話を聞いたりして、学校の魅力を感じることができれば、

勉強のモチベーションアップにつながるはずです⭐⭐

ぜひ一度、平岡学園の体験入学に参加してみませんか?

 

それでは、体験入学の流れについてご紹介します!

まずは、それぞれのコースに分かれて、授業体験を実施します🧡💚

 

≪調理コース≫

先日、12月1日(土)の調理コースでは、『福建風焼きそば』を作りました!

▲和食・洋食・中華、様々な体験メニューが充実しています

 

美味しそうに出来上がりました🍒

 

≪製菓コース≫

製菓コースは、ケーキの作成に加えて、マジパン作成を体験しました!

マジパンとは、ケーキなどの上に乗っている、砂糖とアーモンドを練って作った、人形や装飾のことです!

 

▲先生や先輩が丁寧に教えてくれますよ☆

 

▲可愛いサンタのマジパンが完成しました☆

 

≪栄養士コース≫

先日の栄養士コースでは、ごぼうのガトーショコラを作りました!

▲まずは、先生によるデモから始まります!

 

▲在校生と一緒に、楽しくケーキづくりをしました!

 

▲美味しそうなごぼうのガトーショコラができあがりましたよ~★

 

平岡学園の栄養士科では、「調理もできる栄養士」を目指しています!

栄養士コースでは、お菓子以外にも、ロールキャベツなどの料理も実施しますよ!

普段のメニューにひと手間加えた、栄養満点メニューを体験できます🎵

 

≪介護コース≫

介護コースでは、在校生と楽しく、介護体験や手話体験ができます!

▲歌いながら手話を楽しく学びます

 

▲こちらの棒サッカーは、大変盛り上がるレクリエーションです

 

授業体験のあとは、講師によるパフォーマンスを見ていただきます🍎🍏

270人収容!240インチのモニターがあるコンベンションホールは、平岡学園自慢の設備の一つです!

▲学校導入世界初!平岡学園自慢の240インチの大型モニターです!

 

体験入学の最後は、ティータイム!

デザートを食べながら、職員や在校生と一緒に進路や学校生活の話ができますよ‼

▲甘いお菓子とコーヒーで、ホッとする時間となりました

 

体験入学では、実際に料理やお菓子を作ったり、平岡学園自慢の設備を見ることができます🍒

美味しいランチやスイーツが食べられたりと、充実した1日になること間違いなし!

 

これから進路について考える1、2年生も、進路決定直前の3年生も、もう一度学びたい既卒・社会人の方も大歓迎です❤💙

ぜひ平岡学園の魅力を、体験しにきてくださいね!

 

CAFÉ DE HIRAOKA今週のランチ&クリスマスランチ★

 

みなさんこんにちは🐰⭐

福岡県小郡市にある 平岡調理・製菓専門学校 調理師科です🍒

 

早いものでもう12月!🎄❤

寒さも増してきましたが、冬は楽しいイベントが盛りだくさんですね💜💚

学生運営のカフェ『CAFÉ DE HIRAOKA』でも、クリスマスにちなんだメニューが目白押しですよ!

▲日曜・祝日以外毎日元気に営業中です!

 

では早速、クリスマス限定メニューをご紹介します💙💜

1210日(月)~22日(土)までの2週間、クリスマススペシャルランチをご用意しております

▲おしゃれで豪華な嬉しいランチ

 

今年のメニューはこちら👇❤

・オードブル3種盛り合わせ
・コックオーバン(若鶏の赤ワイン煮)
・南瓜のスープ
・季節のサラダ
・パン
・ドリンク(ホットコーヒーまたはホットティー)
・パンナコッタ

こちらの本格フルコースをなんと!

スペシャル価格の1500円でお召し上がりいただけます🎵

 

また、週替わりランチも通常通り提供していますよ!

12/10(月)~12/15(土)の週替わりランチはこちら🐻❤

▲今週のランチは「中華」

 

メニューはこちら👇❤

・前菜2種
・豚ヒレXO醤ソース掛け
・ハーフ担々麵
・半ご飯

毎週大人気の週替わりランチ、今週は中華をご堪能ください💜❤

 

CAFÉ DE HIRAOKAで実習を頑張っている、学生の様子ものぞいてみましょう⭐⭐


▲調理師専修科2年 椨木 侑眞さん(熊本県:必由館高校 出身)

 

”ランチ場”で週替わりランチなどの提供を頑張っていますよ👨‍🍳🧡

教員の指導のもと調理を行っているので、学生にとって学びの多い実習となってます!

 

続いて”パスタ場”のメンバー💙❤

▲(左)調理師専修科2年 中原 美咲さん(佐賀県:三養基高校 出身)
(中)調理師専修科2年 藤田 海都さん(長崎県:向陽高校 出身)
(右)調理師専修科2年 宇都宮 直紀さん(福岡県:祐誠高校 出身)

月替わりパスタなど、様々な種類の美味しいパスタを提供していますよ~‼

 

また、1217日(月)までの間、クリスマスケーキのご予約も承っております⭐⭐

▲ガトーフレーズ(12㎝:2500円/15㎝:3500円)

 

▲ノエル リオアリバ(15㎝:3500円)

 

▲フロマージュ クリュ(15㎝:3500円)


▲ノエル モンブラン(15㎝:3500円)

 

毎年ご好評のクリスマスケーキです!

素材にもこだわっておりますので、お子様も安心して召し上がって頂けます🎂🍰🍨

台数にも限りがございますのでお早めのご予約をおすすめします⭐⭐

お電話でのお問い合わせはこちらにお願いします→0942-72-0002

▲店頭でも、お電話でもご予約受付中です

 

寒い毎日が続きますが、CAFÉ DE HIRAOKAぜひ美味しい料理、ケーキやパンをお楽しみください🍎🍏

笑顔いっぱいの学生が心をこめてお迎えします!

▲皆様のお越しをお待ちしてま~す

 

 

 

 

実習室開放を利用して技術向上を目指しています★

 

みなさん、こんにちは🤡⭐

福岡県小郡市にある 平岡調理・製菓専門学校 調理師科です🍒

 

今日は、授業以外の取り組みについてご紹介します🧐

平岡学園では、放課後等の時間を活用して『実習室開放』を行っています❤💚

授業で習った調理技術の復習や、自分の技術向上のための貴重な時間となっています!

この時間に講師から細やかな指導を受けることができます⭐⭐

 

授業の時よりも少人数のため、苦手な所を詳しく聞くことができますよ!

 

では、その様子をのぞいみましょう💙💛

 

▲こちらは平岡学園のオリジナル『1人1台の実習台』です

 

全国屈指の設備です!

1人1台の実習台と調理器具があるからこそ、自分のペースで効率よく調理を進めていくことができます☺☺

基礎力が身につくまで何度も何度も反復練習をしますよ💜💚

思う存分利用して腕を磨きましょう!

 

 

▲最近授業で学んだ、オムレツに挑戦中~!

火加減や卵の状態を確認しながら、感覚を身につけていきます‼

 

実習室開放を利用してる学生にインタビューしました⭐⭐

▲調理師専修科1年 安藤 翔希さん (宮崎県:延岡商業高校 出身)

 

Q:自分の技術向上について意識していることはありますか?

A:「基礎調理実習で学んだことを実際に練習しています。
入学する前は包丁の持ち方もぎこちなかったですが、入学して9ヶ月、桂むきも
できるようになって嬉しいです。
2年生になったら、ワンランク上の技術も学んでいくので、就職して即戦力となれるよう練習を頑張ります!」

このような施設設備を利用して技術の向上を目指せるのも、平岡学園の魅力の1つです!

 

今年も残すところあとわずかとなりました⭐⭐

1年間の集大成として、年明けには後期試験も実施されます🍒

調理師科のみなさん!合格目指して頑張っていきましょう!

 

 

帝国ホテル東京から特別講師をお招きしました

 

みなさん、こんにちは!

福岡県小郡市にある 調理製菓栄養介護の専門学校 平岡学園です🤡⭐

先日、製菓衛生師本科・専修科の全学生を対象に、帝国ホテル東京より特別講師をお招きしました🍎🍏

平岡学園では、一流の常勤講師が行う授業のほか、有名ホテルや専門店でご活躍されているシェフを

特別講師としてお招きし、授業を行っています☺☺

製菓専門学校の中で、国家資格である製菓衛生師の免許が取れるのはごく一部だけ!

だからこそ、国内外でご活躍されているシェフの授業が受けられるんです!

 

▲帝国ホテル東京 シェフ・パティシエ 望月 完次郎氏

 

望月氏は、世界2大大会といわれる仏「クープ・デュ・モンド」、米「WPTC」での両代表選抜、

「現代の名工」を受賞するなど、数多くの功績を残しています💚🧡

▲最大270人収容!240インチの大型モニターのあるコンベンションホール

 

平岡学園の施設について、

「東南アジアや全国の調理・製菓専門学校で講義をしてきたけど、平岡学園の施設・

設備はすばらしい!」と、お言葉をいただきました⭐⭐

また、学校導入世界”初”のコンベンションホールや、広大な敷地をご覧になり、

「こんな環境で学べることは本当にうらやましい」と言っていただきました🍒

 

▲講義の中では理論はもちろん、様々な技術を披露して頂きました

 

飾り付けの一つひとつを繊細に、気持ちを込めて作業を行うことの大切さを学びました

 

▲ひまわり

 

▲シュゼット

 

▲リッチサンド

 

学生に試食も準備してくださり、プロの味を学生全員が堪能できました

 

▲最後は全員で記念撮影!

 

いかがでしたか?

最新の施設設備で、授業を受けることが出来るため、学生の理解力も一気に伸びます‼

理論や技術はもちろん、プロとしての心構えや視点も授業の中で学ぶことができます!

今後も様々な授業の紹介をしていきますので、お見逃しなく!

 

【速報】第 11 回 製菓衛生師養成施設技術コンクール全国大会

 

みなさんこんにちは!

福岡県小郡市にある 平岡調理製菓専門学校 製菓衛生師科です🐰❤

先日、製菓衛生師養成施設技術コンクールの九州予選がありました🎵

「製菓衛生師養成施設技術コンクール全国大会」は洋菓子部門、和菓子部門の部門別で

規定課題と自由課題で競うコンクールです‼

製菓専門学校の中で、国家資格である製菓衛生師の免許が取れるのはごく一部だけ!

その各校の中から選ばれた出場者が全国大会への切符を争いました☺

そして見事!平岡学園からの出場者全員が全国大会への切符を手にしました⭐⭐

九州からの全国大会への出場枠を平岡学園がすべて独占しましたよ🤡💚

しかも!全国最多なんです!

 

九州予選では、考案したケーキのレシピ審査が行われました👍

平岡学園では、学内で様々なコンテストを開催しております❤💙

学生が企画・制作した商品を、学内のカフェ『CAFE DE HIRAOKA』で販売します‼

こちらは先日行われたクリスマスケーキコンテストの様子です⭐⭐

▲見た目やデザイン、味に至るまで試行錯誤して考案!

 

▲製菓衛生師専修科2年生の上位3名の作品です

 

こういった機会が学内で多くあるため、今回のレシピ審査も通過することができました!

レシピ審査を無事通過し、全国大会へ出場する7名をご紹介します!

▲左:製菓衛生師専修科2年 石原 まどかさん (沖縄県:名護高校出身)

右:製菓衛生師専修科2年 川原 文香さん  (鹿児島県:薩南工業高校出身)

 

▲製菓衛生師専修科2年 荒木 梨可さん (熊本県:菊池農業高校 出身)

 

▲製菓衛生師専修科2年 友枝 佑花さん (福岡県:三池高校 出身)

 

▲製菓衛生師専修科2年 鳥巣 佐耶佳さん (佐賀県:唐津南高校 出身)

 

▲製菓衛生師専修科2年 廣井 琉栞さん (沖縄県:那覇西高校 出身)

 

▲右:製菓衛生師専修科2年 松永 千尋さん (長崎県:瓊浦高校 出身)

 

この7名は、全国大会にむけて朝から練習を頑張っています🐹❤

今回はナッペを練習していましたよ!

洋菓子部門では、スポンジケーキにきれいにバタークリームを塗るナッペや、

様々な種類の絞りが規定課題としてあります💜💛

▲何度も何度も、基礎を練習します

 

▲一緒に全国大会へ臨む仲間がいると心強いですね!

 

一人一台の実習台があるからこそ、効率よく練習ができ、実力へとつながっています!

▲実習台、IHコンロ、調理器具すべて一人一台となっております

 

また、平岡学園の図書室は国内外から取り寄せた専門書が約3万冊あります!

そこでも、知識やデコレーションのトレンドを学ぶことができます💜💛

 

▲最新の専門雑誌も取り寄せています

▲専門書を囲んで、仲間と勉強します!

 

 

▲全国にむけて頑張ります!

 

全国大会は来年の2月2日(土)と3日(日)☺

切磋琢磨しながら、大会に向けて頑張りましょう!

 

 

文化祭の創作料理で1位とりました

 

みなさん、こんにちは⭐⭐

福岡県小郡市にある、平岡調理・製菓専門学校 調理師科です🍒

 

先日、平岡学園最大のイベントである文化祭が開催されました💜💚

レストラン会場の様子

 

今年も2万人を超えるお客様にご来場いただきました‼

おかげさまで、11月10日(土)、11日(日)両日ともに大盛況となりました🎵

ありがとうございました!

 

今回は、創作料理展示の様子をお伝えします🧐

調理師科の1番の催し物と言っても過言ではありません!

創作料理展示は、平岡学園文化祭の伝統の1つでもあります👍

 

▲たくさんのお客様にご覧いただいている様子

 

学生たちは、計画的に準備を進め、文化祭当日に展示を行います🐰💜

そして、お客様が気に入った作品に投票します!

お客様からの投票と調理師科の講師による採点で総合トップ3が決定

入賞者とその作品をご紹介します!!

 

まずは1位から・・・

▲「千紫万紅 ~色とりどりの花が咲き乱れる情景~」

 

こちらの作品を作ったのは・・・

▲調理師専修科2年 尾﨑 穂乃香さん(熊本県:熊本信愛女学院高校 出身)

 

おめでとうございます!!

中国料理のジャンルに挑戦しました💜💛

グルメピックの中国料理部門で全国大会にも出場する学生です!

 

次は、2位の発表です!

▲「秋の晩餐」

 

こちらの作品を作ったのは・・・

▲右:調理師専修科2年 野口 鷹哉さん(福岡県:大牟田北高校 出身)

左:調理師専修科2年 椨木 侑眞さん(熊本県:必由館高校 出身)

 

装飾品にもこだわって、和の素敵な雰囲気を演出していました⭐⭐

野口さんも、グルメピックの日本料理部門で全国大会に出場します!

 

 

そして3位は・・・同率で2名!!

2名とも、今年4月に入学した調理師本科の学生です🤡❤

▲「故事の集い」

 

こちらの作品を作ったのは・・・

▲調理師本科 本田 涼太さん(山口県:下関商業高校 出身)

 

美術が得意だという本田さん!

なんと背景の岩なども紙粘土で手作りしています💜💚

 

もう1名はこちら!

▲「ガーデンクッキング」

 

こちらの作品を作ったのは・・・

▲右:調理師本科 細山田 はるかさん(沖縄県:沖縄尚学高校 出身)

左:調理師本科 松尾 汀さん(佐賀県:武雄高校 出身)

 

細山田さんは、昨年製菓衛生師本科を卒業しました⭐⭐

今年の4月からWライセンス制度を利用し、調理師本科に入学した学生です🐻🧡

製菓衛生師科で学んだ技術を駆使し、たくさんの素敵なお菓子が添えられていましたよ!

 

4人の作品以外にも、個性溢れる素敵な作品が展示されました🧡💙

日頃の技術も発揮できていましたね!

調理師科のみなさん、本当にお疲れ様でした☺☺

 ▲全校学生の前で表彰されました

 

みなさん、本当におめでとうございます‼

文化祭も無事成功し、今年も残りわずかとなりましたね!

日々の授業も頑張っていきましょう⭐⭐

 

 

 

 

応用調理実習でビーフストロガノフを作りました

 

みなさんこんにちは🤡💜

福岡県小郡市にある、平岡調理・製菓専門学校 調理師科です⭐⭐

 

最近、とても寒くなってきましたね❄

皆さん!体調管理をしっかり行い、元気に過ごしましょう❤💛

さて今回は、調理師科2年生の「応用調理実習」をのぞいてみたいと思います!

 

「応用調理実習」とは・・・

1人1台の実習台を使って、切り物から火入れまでを一人で行う実習です

1年生の時から比べるとレベルアップした実習内容となってます🎵

 

先日、洋食の授業で「ビーフストロガノフ」を作りました🥘💙

『ストロガノフ』とは、牛肉を使用し、デミグラスソースで煮込んだ料理のことです‼

 

授業の流れをご紹介したいと思います⭐⭐

▲初めは講師の先生のデモンストレーションからスタート

 

ビーフストロガノフの作り方のポイントである、火加減、野菜の切り方など詳しく学んでいきます🍒

 

▲学生も集中してメモをとっています

 

今日の一番のポイントは、「肉の切り方」と「切った肉を薄力粉とパプリカ粉を混ぜたものにまぶす」ということ!

ポイントを押さえたところで実習に入っていきます⭐⭐

 

最初は野菜類のカットから!

 

▲さすが2年生!どんどん調理技術があがっています

 

すばやく丁寧に!

2年生になったら、カットした野菜の大きさを揃えることが求められてきますよ~⭐⭐

また、作業中に時間を意識することも、とても大切です👨‍🍳👩‍🍳

作業効率も常に考えながら実習を進めていきます!

 

▲完成した料理がこちら

 

洋食では、煮詰めることがとても大事になってきます💙💚

煮詰めが甘いとソースの味がしっかりとまとまらず、味が変わってしまうからです‼

今回の実習では、バターライスと一緒に盛りつけ、より豪華に仕上げました!

とっても美味しそうにできましたよ🎵

 

▲美味しくいただきました

自分が作った料理と他の人が作った料理を食べ比べすると、同じ作り方でも味が違うことに驚きます!

他の人の料理を食べるのもいい勉強です🧐

 

平岡学園には一人一台の実習台があるので、自分のペースで作業を進めていくことができます☺☺

一人一台の実習台があるメリットは、1人ひとりの実習時間を確保し、しっかり基礎力が身に付けられることです⭐⭐

体験入学に参加すると、こういった平岡学園オリジナルの施設設備を見学することができます!

ぜひ一度、平岡学園にお越しください!

お待ちしております!

 

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