熊本のみんな平岡の体験入学きてね♡

こんにちはかわいい ふんわり のデコメ絵文字
福岡県小郡市にある平岡栄養士専門学校ですキラキラ デコメ絵文字

平岡学園は福岡出身の学生のほか、九州各県・沖縄・山口・広島などからも沢山の学生が入学しています。゜・◇*かわいい*゜。◇° のデコメ絵文字

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▲球技大会にて(グラウンド)
左から
栄養士科2年 木下 空さん (山口県:徳山商工高校 出身)
栄養士科2年 土田 美里さん (長崎県:佐世保商業高校 出身)
栄養士科2年 神谷 瑞希さん (沖縄県:北谷高校 出身)
栄養士科2年 今田 早紀さん (熊本県:松橋高校 出身)

 

実は、九州内で福岡県出身者の次に多いのが熊本県出身の学生なんです星 デコメ絵文字

そこで、今回は熊本出身の今田さんに話を聞いてみましたシンプル のデコメ絵文字
今田さんは高校生の頃、平岡の体験入学に参加して、平岡への入学を決めたそうですダッシュ デコメ絵文字

 

Q.高校生の時、体験入学に参加してみてどうでしたかぼかし ひよこ デコメ絵文字

A.「私は栄養士コースのじっくり体験に参加しました無題 デコメ絵文字

体験実習では在校生と一緒にお昼ご飯を作って食べて楽しかったですシンプル のデコメ絵文字

また、他の高校の人達とも仲良くなれたので嬉しかったですかわいい ふんわり のデコメ絵文字

②

▲じっくり体験では「調理もできる栄養士」を養成する調理実習を体験できます☆
料理が苦手だな~と思っていても、1つ1つ丁寧に在校生が教えてくれるので安心ですよお花((カラフル デコメ絵文字

他にもベジスイーツといって、野菜や果物・おから等が入ったヘルシーで美味しいスイーツを作る日もありますハート デコメ絵文字

③

▲おから入りバナナブレッドです

 

Q.体験入学で心に残っていることは何ですかほし デコメ絵文字

A.「話をしてくれた平岡の先輩がとても料理が上手で、

【1年間でこれだけ上手くなれるよ!】と仰っていた言葉が心に残っています無題 デコメメ絵文字

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▲そんな今田さんも料理を作ることが大好き!
実習の授業も楽しいと笑顔で答えてくれましたあげ↑↑ デコメ絵文字
今田さんおすすめのじっくり体験は、、、

 

 

7月23日(日)ハート デコメ絵文字

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メニュー花 デコメ絵文字

ごはん・牛肉と野菜の卵とじ・ゴーヤのピーナッツ酢和え・茄子とジャコの煮浸し

 

そして、なんと!!7月29日(土)・30日(日)は大人気「ケーキバイキング」を開催しますロケット デコメ絵文字

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▲美味しいケーキをお腹いっぱい食べることができますよお花 デコメ絵文字

 

無料送迎バスも運行中なので、お友達を誘ってぜひ遊びに来て下さい笑う デコメ絵文字

無題

▲バスを利用する際は予約が必要です!!

④▲熊本のみなさん!体験入学でお会いできることを楽しみに待ってま~す゜*かわいい*゜ のデコメ絵文字

 

無題


実習室開放で放課後に技術を高めています☆

こんにちはパステル@゚ デコメ絵文字
福岡県小郡市にある平岡栄養士専門学校ですチューリップ デコメ絵文字

栄養士科ではもうすぐ調理の実技試験が行われるので、学生たちは一発合格を目指して日々実習に励んでいますビックリ デコメ絵文字
さらに「実習だけでは自信が持てない」「もっと練習をしたい」「苦手なところを克服したい」という学生は、

放課後の実習室開放を利用して、積極的に自主練習を行なったり、先生に個別指導を受けたりしていますわーい 薄ピンク デコメ絵文字

今日はそんな学生たちの様子をお伝えしますハート デコメ絵文字
まずは1年生の様子から見ていきましょう゜*かわいい*゜ のデコメ絵文字

写真①

▲調理技術の向上のためにはまず切れる包丁を!
包丁の砥ぎ方も分かるようになるまで先生から教えてもらいます笑う デコメ絵文字

写真②

▲玉葱のみじん切り

写真③

▲キャベツの千切り

写真④

▲3ヵ月の練習でここまで成長しました

 

続いて2年生あげ↑↑ デコメ絵文字

写真⑤ (2)

▲鯵の三枚卸し

写真⑧予備

▲先生から個別にポイント指導をしてもらい、「なるほど~」

写真⑥予備 (3)

▲薄焼き玉子
焦がさないように、くっつかないように…温度管理が大事ですキラキラ デコメ絵文字

写真⑦

▲先程の薄焼き卵を細く切って錦糸卵に仕上げます

写真⑨

▲皆で試験頑張ります!!

 

平岡学園では1人1台の実習台を使って、基本を繰り返し練習しながら、段階を経て技術を身に付けていけるので、

料理が苦手だった学生も卒業する頃には見違えるほど上達しますお花 デコメ絵文字

栄養士を目指している人は、平岡で「調理もできる栄養士」になりませんかきらきら デコメ絵文字
興味がある人はぜひ1度体験入学にお越しくださいかわいい のデコメ絵文字
お待ちしていま~す花 デコメ絵文字

 

無題


平岡の体験入学はこんなことが出来ちゃいます♪

みなさんこんにちはわーい 薄ピンク デコメ絵文字

福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校ですハート デコメ絵文字

今日は、毎月開催中の体験入学についてご紹介します゜*かわいい*゜ のデコメ絵文字

平岡の体験入学では、実際に授業で使っている実習室で在校生と共にランチを作っていただく体験実習を行っています笑う デコメ絵文字

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▲本格的な器具を使用できますよ~

 

実習中

▲講師が1人1人丁寧に教えます

 

和・洋・中のプロの先生方の講義を聞きながら一緒に作っていきますハート デコメ絵文字

こんな風にズラ~っと1列に並んで実習を行っていきますので、

講師・先輩からより丁寧に調理工程やポイントを教えてもらえますあげ↑↑ デコメ絵文字

なかなかできない経験ができ、楽しみながら学校の事について知ることできますきらきら デコメ絵文字
完成したら、みんなでいただきま~すかわいい のデコメ絵文字

食事中

 ▲ランチタイムは在校生とゆっくりおしゃべりできるチャンス

 

学校生活・寮・授業のこと何でも答えてくれる先輩たちがいるので安心です花 デコメ絵文字

また、授業見学ができる体験入学もあるんですよ無題 デコメメ絵文字

デモ

▲応用調理実習室

 

1人1台の実習室を使用して、実習を行う様子を見ることができます星 デコメ絵文字

実習室

▲基本のオムレツを練習しています

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▲使用できるスペースが決まっているので自分のペースで行えますね

 

実際に、高校生時代体験入学に参加した平岡生に、体験入学に参加して良かったことを直撃インタビューしてみましたダッシュ デコメ絵文字

インタビューに答えてくれたのがこの2人シンプル のデコメ絵文字

井上

▲調理師本科 井上 翔太さん (福岡県:久留米学園高等学校 出身)

 

「パフォーマンスで中華を見て、迫力があってすごいなと思いましたハート*゜ の絵文字
体験実習では細かいところまで教えてもらえたので楽しく実習を行えましたかわいい ふんわり のデコメ絵文字
学校に入って、知らない事を少しずつ知ることができてとても勉強になります吹き出しだよ。星だよ。1つ の絵文字
希望する就職先に合格できるように頑張りますキラキラ デコメ絵文字

 

西

▲調理師本科 西 真樹さん (熊本県:南稜高等学校 出身)

 

「設備が充実していることに驚きました(タイトルなし) の画像

また先輩がすごく優しくしてくれて、とても充実した学校生活を送られている印象を持ちましたかわいい デコメ絵文字

先輩に本気で調理を学びたいなら平岡が良いよと言われ、入学を決めました花 デコメ絵文字

 

2人ともありがとうございましたぼかし ひよこ デコメ絵文字

 

食分野に興味がある方は是非平岡学園の体験入学にお越しくださいビックリ デコメ絵文字

皆さんのお越しを心よりお待ちしております。゜・◇*かわいい*゜。◇° のデコメ絵文字

 

無題


1年生実習頑張ってきました!

みなさんこんにちはうさぎ デコメ絵文字

福岡県小郡市にある平岡介護福祉専門学校ですかわいいやつ のデコメ絵文字

 

1年生は実習を終え、実習報告会の準備を行っていますえんぴつ、シンプル のデコメ絵文字

初めての実習を終えた1年生は、介護福祉士が働く現場で何を感じたのでしょうかかわいい のデコメ絵文字

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▲介護福祉科1年 樋口 渚紗さん (福岡県:久留米学園高校 出身)

 

「初めは緊張して利用者様と上手くコミュニケーションがとれませんでしたが、職員の方にアドバイスをいただきましたあげ↑↑ デコメ絵文字

レクリエーションの時に利用者様に『楽しかったよ』と言って頂き、嬉しかったですかわいい ふんわり のデコメ絵文字

 

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▲介護福祉科1年 堀 康士朗さん (鹿児島県:古仁屋高校 出身)

 

「利用者様の人数が少なく、コミュニケーションを沢山とることができましたきらきら デコメ絵文字

施設でアルバイト経験があるので、緊張せず実習に取り組むことができましたほし デコメ絵文字

 

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▲介護福祉科1年 小川 智郁さん (大分県:玖珠美山高校 出身)

 

「コミュニケーションをとっていくうちに段々会話が続くようになって嬉しかったですシンプル のデコメ絵文字

次の実習では、もっと自分から話しかけられるように頑張りますかわいい ふんわり のデコメ絵文字

 

今回の実習では、、、

・利用者様に目線を合わせ、笑顔であいさつを行うハート デコメ絵文字

・コミュニケーションの大切さを知るハート デコメ絵文字

・介護福祉士の一般できな的な役割について理解するハート デコメ絵文字

この3点を目標に行いました(タイトルなし) のデコメ絵文字

実際に利用者様とふれあう中で、たくさんの学びがあったようですねロケット デコメ絵文字

実習施設の皆様、5日間お世話になりました(タイトルなし) デコメ絵文字

 


調理理論で和食を学びました♪

みなさんこんにちはかわいい ふんわり のデコメ絵文字

福岡県小郡市にある平岡調理製・菓専門学校 調理師科です吹き出しだよ。星だよ。1つ の絵文字

 

先日、調理師校の調理理論の授業では和食の授業が行われていましたよ~シンプル のデコメ絵文字

講師は、加賀屋博多店の平川料理長ですダッシュ デコメ絵文字

平川料理長

▲旬の食材を使用した料理を披露して頂きました

 

『加賀屋』は石川県能登地方に本社を構え、明治39年に創業した超老舗旅館です花 デコメ絵文字

今回は、魚の下処理の仕方・出刃・柳刃包丁の動かし方と手入れ方法、魚の煮方について教えて頂きましたお花((カラフル デコメ絵文字

作って頂いたメニューがこちらあげ↑↑ デコメ絵文字

お造り

▲お造り

魚

▲鯛のアラ煮

潮汁

▲鯛の潮汁

寿司

▲鯵の押し寿司

炊合せ

▲鯛のチリ蒸し

 

いろんな魚をさばいて頂きましたビックリ デコメ絵文字

どれも美味しそうですねハート デコメ絵文字
1つ1つの食材を丁寧に盛り付けられていて、どれも美しいです笑う デコメ絵文字
魚料理について、幅広く教えて頂いたので、知識を深めることができましたよ~かわいい ふんわり のデコメ絵文字

画面

コンベンションホールは最大270人入ることの出来る教室で3.0m×5.3mの大画面モニター完備!

 

学校導入世界初の大型モニターはなんとサッカーゴールと同じくらいの大きさぼかし ひよこ デコメ絵文字

細かい作業まで見ることができますね音符 メロディ デコメ絵文字
自分で実践する前に、正しい技術を見て学ぶことができますねきらきら デコメ絵文字

学生

▲平川料理長が作る料理に学生も興味深々!!

 

魚をさばきながら包丁をどんな時にどう動かして、どんな風に使用するのかを分かりやすく教えて頂きましたきらきら デコメ絵文字

また魚を煮る時の注意点など実際に作業をしながら教えて頂きましたネコ*猫*ニャンコ*キャット*cat*=^・ω・^=*肉球 の画像

 

学生からは、、、ハート デコメ絵文字

「1つ1つの説明がとても分かりやすかったので、とても勉強になりましたかわいい のデコメ絵文字

「美味しい料理を作るためには丁寧な作業をすることが大事だと思いましたえんぴつ、シンプル のデコメ絵文字

「将来は和食に進みたいので、様々な魚をさばく練習をしていきたいですハート*゜ の絵文字

などなど、とても良い経験となったみたいです無題 デコメメ絵文字

平川料理長!お忙しい中お越しいただきありがとうございましたかわいいやつ のデコメ絵文字

 

ブログでは、日々の授業の様子をお伝えしていきますのでお見逃しなくハート デコメ絵文字

 


ソーセージを作りました♡

こんにちはぼかし ひよこ デコメ絵文字
福岡県小郡市にある平岡栄養士専門学校ですえんぴつ、シンプル のデコメ絵文字

今回は、食品加工実習の中でも特に人気のある「ソーセージ作り」の授業をご紹介しますかわいい ふんわり のデコメ絵文字

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▲まずはお肉・塩・スパイス・砕いた氷を合わせ、よーく練っていきます
「なぜ氷を入れるの?」と思った方もいると思いますが、実はソーセージ作りは温度管理がとっても大切キラキラ デコメ絵文字
温度が上がると肉に含まれる油分が流れ出てパサパサの食感になったり、肉が悪くなり食中毒の危険性も高まります笑う デコメ絵文字
ですので、氷を入れることにより肉の温度を10℃以下に保ち、ジューシーで安全・安心なソーセージを作れるよう工夫しているんですビックリ デコメ絵文字

②

▲このようにお肉に粘りが出てきたらOK♪

⑤

▲ここでソーセージを絞り出す機「スタッファー」の登場!
スタッファーの先端に腸をつけ、筒部分にお肉を詰め、腸の中に肉を詰めていきますきらきら デコメ絵文字

今回は、羊の腸を使用していますが豚や牛の腸でもソーセージは作られますかわいい のデコメ絵文字
一般的に羊で作ったものは「ウインナーソーセージ」、豚は「フランクフルトソーセージ」、牛は「ボロニアソーセージ」

と異なる名称で呼ばれているんですよハート デコメ絵文字

腸の太さも規格に関係していますかわいいやつ のデコメ絵文字

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▲ちなみに平岡には大量製造ができる業務用のスタッファーもあります

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▲こんなに、なが~く詰めることが出来ました!

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▲次にソーセージをねじっていきます
だんだんと見覚えのある形に近づいてきましたね無題 デコメメ絵文字

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▲次に燻煙の作業を行っていきます
平岡には業務用の大きなスモーカーもありますが、今回は簡易燻煙器を手作りしましたほし デコメ絵文字
中華鍋にアルミホイルを敷き、金網を乗せれば家庭や就職先でも手軽に燻煙できますダッシュ デコメ絵文字

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▲燻煙材として『サクラのスモークウッド』を使用しました
サクラの他にもリンゴやクルミなど様々な燻煙材があります花 デコメ絵文字
燻煙したい食材によって燻煙材を使い分けることで、より良い香りや食欲をそそる色艶に仕上がげることができますよパチパチ デコメ絵文字

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▲燻煙が終わればソーセージをボイルします
ここでのポイントは、茹で水の温度ですシンプル のデコメ絵文字
沸騰したお湯で茹でてしまうと、せっかくの旨味成分が流出してしまうので、70~80℃をキープします語尾 っっ ハート デコメ絵文字

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▲中心温度計で75℃1分間!しっかり測定します!
茹で終わったらフライパンでソテーすると、パリっとした食感のソーセージになりますうさぎ デコメ絵文字

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▲今回はなんと!ソーセージの他にも、ベーグルも作りました

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▲ベーグルを半分にカットしてソーセージを挟んでも美味しそう~♪

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▲いただきま~す!

 

今回のソーセージは文化祭でも販売し毎年人気の商品ですパステル@゚ デコメ絵文字

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▲その場で食べることもできます!

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▲お持ち帰りも可能です☆

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▲添加物を一切使用していないので、安心・安全!
青じそやチーズなど様々なフレーバーのソーセージを作るので、今年も楽しみにしていてくださいね星 デコメ絵文字
文化祭でぜひご賞味くださいシンプル のデコメ絵文字

 


定期試験頑張ります!

こんにちは吹き出しだよ。星だよ。1つ の絵文字
福岡県小郡市にある平岡栄養士専門学校ですわーい 薄ピンク デコメ絵文字

7月に入り夏休みまであと少し……ですが、その前に平岡では前期試験が行われますキラキラ デコメ絵文字

1年生は初めての試験という事もあり緊張の様子ですダッシュ デコメ絵文字

①予備

▲みな真剣に勉強に励んでいます

 

そして、試験は筆記だけではありませんハート*゜ の絵文字
「調理もできる栄養士」になるために実技の試験もありますよ(タイトルなし) の画像

入学して4ヶ月が経ち、初めは包丁の持ち方や研ぎ方もぎこちなかったのが……シンプル のデコメ絵文字
今では用途に合わせて様々な包丁を使い分け、すっかり使いこなしていますかわいい デコメ絵文字

②

平岡オリジナルの1人1台の実習台で繰り返し練習していきます

 

さらに放課後や土曜日には実習室が開放されるので苦手な所を克服する為に自主練習に励みますビックリ デコメ絵文字

④

▲先生にもマンツーマンで指導してもらえます

 

先生だけでなく学生同士で教え合ったり、切磋琢磨しながら試験合格に向けて頑張っていますぱんだ デコメ絵文字

この調子で試験本番でも力を出し切ってほしいですね無題 デコメメ絵文字
テストが終われば夏休み音符 メロディ デコメ絵文字
気持ちよく夏休みを過ごせるよう頑張りましょうびっくりマーク のデコメ絵文字

 


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