平岡調理・製菓専門学校 名物先生をご紹介!

みなさん、こんにちは🤣

福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 調理師科です👨‍🍳

今日は調理師校の名物先生をご紹介したいと思います!

 

▲日本料理専任講師の中島 大輔(なかしま だいすけ)先生です!

中島先生は和食が専門にも関わらず、「突然、ドイツ語を話しだすユニークな先生」として有名なんですよ🤪

 

それは何故かというと…

先生の経歴にあります

 

中島先生の経歴をひも解いていきましょう!

 

中島先生は専門学校を卒業後、日本料理で有名な京都嵐山にある老舗の日本料理店『京都吉兆』で修業を積まれました🤗

▲京都吉兆

 

その後はなんと海外へ!

▲『在ドイツ日本大使公邸料理人』として活躍

▲日本大使館で世界各国の要人をもてなす料理を作っておられました

 

その後、ドイツのベルリンへ

▲『高級串カツ 串野家ベルリン店』

▲『和創作料理ULA Berlin』

どちらのお店も店長 兼 料理長として働かれていました😳

これらのお店は日本人観光客にも人気のお店で、なんと!!X JAPANのYOSHIKIやサッカー日本代表の長谷部選手など有名選手が来店されていたそうです🤪🤩

 

その後は…

・オーストリア日本大使公邸料理人

・LSG skychefsミュンヘン(機内食ケイタリング専門)

・Josef Biffarワイン醸造所内 和食店 FUMI

など、ヨーロッパを中心に活躍され、日本料理を海外に広めることに尽力されました🧐

 

そんなバイタリティーたっぷりな中島先生ですが、帰国後「若い調理師の育成に携わりたい」と思われ、平岡調理・製菓専門学校に来られたんですよ!

中島先生の授業では、日本料理の技術指導はもちろんですが、様々な経験談を聞け、学生には大変人気です😍

※まだオンライン授業の学校も多くありますが、平岡学園では感染防止策を徹底し、実習を行っています。

▲日本料理の調理実習 ※昨年の実習風景です。

先生の授業は大変わかりやすいと好評です!

体験入学では実習体験や調理パフォーマンスもありますので、ぜひ体験しにきてください

お待ちしています

 

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