平岡は即戦力が身に付く!(調理師)

 

みなさんこんにちは👨‍🍳👩‍🍳🌸

 福岡県小郡市にある調理製菓栄養介護の専門学校、平岡学園です!

 

調理師として現場に立つとき、まず求められるのは基礎力と即戦力!

そういった就職先で求められる力を習得していきます✨

充実した施設設備とカリキュラムで、全国のコンクールで戦えるレベルの技術・実力が身に付くんです!

2年ぶり2度目の全国制覇を成し遂げました!

(2019年調理技術コンクールの詳しいブログはこちら)

それでは早速、調理師科の「オリジナルカリキュラム」をご紹介します💙💛

まずは、調理理論✨

複数のカメラで、料理の過程や講師の手の動きも細部まで見ることができます!

▲280インチのモニターでライブ授業を行っています

食材の下処理の仕方から特徴、盛り付けのポイント等もしっかり学ぶことが出来るので学生にも人気のある授業になっています✨

 

次に、基礎調理実習🍌🍉🥦

 

▲1人1台の実習台で基礎技術を徹底的に練習していきます

就職して、基本ができていないとが仕事を任せてもらえないなんてことも・・・😢

全ては基礎から!ということで平岡では基礎を大事にしています💙💛

包丁の使い方から鍋・フライパンの扱い方、調理法までそれぞれ確実に習得するまで何度も繰り返しながら練習します🍓🍇🍍

和食・洋食・中華の「切る」「焼く」の全ての基本をマスターできます!

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▲1人1人が確実にレベルアップできる環境が整っています

料理が好きだけど、得意ではない・・・授業についていけるか心配・・・という方でも安心💛💜

講師の目も行き届きやすい調理台となっているので、きめ細かな指導を受けることができます!

 

続いて、総合調理実習💕

在校生が多い平岡学園だからできる授業!

実際に現場で使用される業務用厨房機器を使用し、チームで連携をして完成度の高い料理を時間通りに提供していく、そういった力を養います🍒

▲ホテルの厨房を再現した実習室!最大600食の調理が可能です

20人足らずで約400食を調理し、学内で現場さながらの経験を積むことができます💛🧡

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▲作った料理は学生のランチになります

このようなカリキュラム、施設設備があることでホテルや結婚式場などに就職し、即戦力として働いていくことができるんです!

卒業までに技術が身に付いているから、企業の方にも平岡の学生が選ばれています✨

無題

▲昨年の卒業生の就職先の割合

 

そして、カフェ実習🥨🥐🍞

調理からサービスまでの全てを実習として経験し、学生が主体となり運営!

一般のお客様が利用できるカフェレストラン『CAFE DE HIRAOKA』🍒

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▲日曜・祝日以外毎日営業しています

 

▲自分が作った料理がお客様の笑顔につながり、調理師の仕事の魅力をじかに感じることができます

 

また、学外実習(インターシップ)や様々な特別講座、多くの学園行事を経験することで、人間力も自然と身に付けていきますよ⭐⭐

 

このように、平岡学園では、調理の基本から現場に即した実践まで繰り返しながらステップアップをすることができます!

オープンキャンパスを毎月開催していますので、平岡に興味のある方!食分野に興味のある方!

ぜひ一度オープンキャンパスに遊びに来てくださいね🍎🍏

 

 

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