平岡では和菓子作りもできます☆

こんにちは目玉 デコメ絵文字

福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 製菓衛生師科ですお花 デコメ絵文字

 

さて今回は、和菓子の授業の様子を紹介したいと思いますかわいい ふんわり のデコメ絵文字

今日のメニューはもっちりとした生地がたまらない「大福」わーい 薄ピンク デコメ絵文字

大好きな方も多いはずです!! デコメ絵文字

写真①

▲まずは、『和菓子処 清致庵』の尾方先生の師範から始まります♪

 

和菓子の授業は、実際に現場で働かれているプロの講師の方にお越しいただき、

現場でのお話なども交えながら実習を行っていきますふんわりハート デコメ絵文字

 

では、さっそく実習を始めていきましょう゜*かわいい*゜ のデコメ絵文字

まずは生地からハート デコメ絵文字

写真②

▲先生に硬さをチェックしてもらいながら作っていきます

 

写真③

▲捏ね上がったらせいろという木の枠の中に生地を入れて蒸します

 

蒸し上がったら鍋に移し、再度加熱していきますキラキラ デコメ絵文字

写真④

▲粘りのある生地が完成しました

写真⑤

▲出来た生地を粉を広げたバットの上に出し、一個ずつ餡子を包んでいきます

 

じゃ~ん!!出来ましたお花((カラフル デコメ絵文字

写真⑥

▲左:製菓専修科1年 樋渡 由華さん (佐賀県 伊万里農林高等学校 出身)

 右:製菓専修科1年 松永 果奈さん (福岡県 朝倉高等学校 出身)

 

Q:実際に作ってみてどうでしたかぱんだ デコメ絵文字きらきら デコメ絵文字

A(2人):「生地で餡子を包むところが難しかったですが、前回の授業で包餡の練習を行っていたため、

上手に作ることができましたかわいいやつ のデコメ絵文字

 

練習の成果を十分に発揮することができましたねシンプル のデコメ絵文字

先生の作る魅力的な大福に1歩でも近づけるよう、これからも練習を頑張りましょうゆる デコメメ絵文字シンプル のデコメ絵文字

今後も授業の様子を紹介していきますのでお見逃しなくほし デコメ絵文字

 


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