調理師の学校生活をちょっとのぞき見♪

みなさんこんにちはシンプル のデコメ絵文字

福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 調理師校ですぼかし ひよこ デコメ絵文字

 

いよいよ新年度がスタートしましたきらきら デコメ絵文字

今回は、調理師校で行われている実習の1つ「集団調理実習」という授業のご紹介をしたいと思いますハート デコメ絵文字

 

この「集団調理実習」では学生約15人で約300~400食ものランチを毎日作り、

作ったランチは学生のお昼ご飯として提供しているんですよ~かわいい ふんわり のデコメ絵文字

 

では実際に「集団調理実習」の様子を見てみましょうきらきら デコメ絵文字

写真①

▲朝は切り込み作業からスタートします

 

一度に何キロ単位というたくさんの野菜を使用するので、全員で取りかかっていきますあげ↑↑ デコメ絵文字

料理は見た目も大事お花 デコメ絵文字大きさが揃うように丁寧かつ迅速に切っていきますロケット デコメ絵文字

写真②

▲切り込みが終わると調理作業に入っていきます

 

大量の料理を作っていくので、調理に使う器具も家庭では見たことのないほどの大きさのものばかりです゜*かわいい*゜ のデコメ絵文字

写真③

▲スープやソースなどは、こちらの大きな回転釜という器具で作っていきます

 

大量調理には欠かせない器具もこの授業で使い方を学んでいきますハート*゜ の絵文字

 

調理が終われば、盛り付けですダッシュ デコメ絵文字

写真④

▲作った料理を1つ1つ丁寧に盛り付けていきます

 

最後の最後まで気を抜かずに真剣に取り組んでいますねほし デコメ絵文字

 

いよいよ提供の時間です無題 デコメメ絵文字

写真⑤

▲お腹を空かせた学生たちがランチを食べにやって来ました!

 

調理師の卵である学生は、食べることも勉強ですかわいいやつ のデコメ絵文字

 

このように大量の料理をイチから作って、提供までを行なう実習が「集団調理実習」ですハート デコメ絵文字

チームで行なう実習なので、メンバーとのコミュニケーションも、

とても大事になっていきます目玉 デコメ絵文字

実際の調理現場でもコミュニケーション能力は欠かせませんよ~びっくりマーク のデコメ絵文字

 

現場に近い形で実習に取り組めるので、卒業生が就職して1番役に立ったと声をそろえる実習ですかわいい のデコメ絵文字ふんわりハート デコメ絵文字

平岡学園でしっかり集団調理について学んで、現場で即戦力になる調理師を目指して頑張りましょうリボン デコメ絵文字

 


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