平岡調理・製菓専門学校のカフェ CAFE DE HIRAOKA

みなさんこんにちは😁❗

福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 調理師校です😊🍴

暑い日が続きますが、暑さに負けず、がんばっていきましょう!

さて、今回は【CAFÉ DE HIRAOKA】でのカフェ実習についてご紹介致します🍽

 

平岡学園では学生が中心となって製造から販売までを行う【CAFÉ DE HIRAOKA】を日曜日・祝日以外毎日元気に運営しております😌

実は学内でカフェを運営している専門学校は多くありますが、平岡学園のようにほぼ毎日営業しているのは全国でも非常に珍しいんですよ🧐

 

実際に一般のお客様に料理を提供するので現場に近い環境の中で製造から販売を学ぶことが出来るんです👌

▲オープン前準備

サービス担当の学生はメニューの確認や清掃をしてお客様に満足していただけるように準備します😀

 

▲朝のミーティング風景(※昨年の様子です)

前日の反省点や注意事項を全員で情報共有します✍

最後に大きな声で挨拶練習を行い気合をいれたら、いざオープンです!

 

▲2年生がしっかりサポートしてくれます

今回、1年生は主体として初めてカフェ実習に入るので2年生が優しく教えていましたよ😌

また、海外や一流ホテルで経験を積んだ先生が、丁寧に指導してくれるので初めてのカフェ実習でも安心です👌

 

▲日頃からお客様に提供することを考え、先生から指導を受けます

お客様に出来立ての料理を提供する為に迅速かつ丁寧に作り上げます👨‍🍳

 

▲実際に出来上がった料理がこちらです

1年生は初めてのカフェ実習で緊張していましたが、2年生と先生方のサポートで実習二日目には自分たちでコミュニケーションを取りながらスムーズに提出まで行えるようになります😌

                   

他にも、パスタやチキン南蛮、グラタン、カレーなどを提供しています🍝💕

製菓校ではケーキやパン、ピザなどを提供していますので、

ぜひ、CAFE DE HIRAOKAに足を運んでみてください

ホームページはこちら→ CAFE DE HIRAOKA

💕コンクールで全国1位になったケーキも販売中です💕

学生が明るく元気に接客いたします☺❤

 

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