平岡調理・製菓専門学校 内定速報

みなさん、こんにちは🤣

福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 調理師科です👨‍🍳

今日も皆さんに嬉しい報告があります!

 

なんと、石川県七尾市和倉温泉にあります「和倉温泉 加賀屋」より2名内定を頂きました!

 

この有名旅館は旅行新聞新社が主催する「プロが選ぶ日本のホテル・旅館100選」(全国の旅館業者の中から選定)の総合部門1位に20年以上選ばれ、表彰されているんですよ😳

▲有名ホテル「和倉温泉 加賀屋」

 

 

今回内定を頂いたのは・・・

▲調理専修科2年 友田 泰治 さん(佐賀県:唐津南高校 出身)

友田さんは学外実習を博多店で実際にをさせて頂いた際に仕込みから盛り付けまで一切の妥協をせずにやられている姿を見てお客様一人一人に満足頂ける料理を提供したいと思い「加賀屋」に就職したいと思ったそうです

そんな友田さんにインタビューをしてみました!

Q:どんな調理師になりたいですか?

A: 子供から大人まで幅広く愛され、栄養バランスも良い料理を作れる料理人になりたいです 

 

Q:入社してからの目標を教えてください

A: 1日でも早く仕事を覚えて料理長や職場の人から頼られる存在になることです

色々な知識のある素晴らしい調理師になってください

 

▲調理専修科2年 早瀬 琉希也 さん(福岡県:稲築志耕館高等学校 出身)

早瀬さんは地元の食材を使用した季節感のある料理に惹かれたため「加賀屋」に就職したいと思ったそうです

早瀬さんにインタビューしてみました!

Q:どんな調理師になりたいですか?

A: 沢山の人に親しまれるような調理師になりたい です

 

Q:入社してからの目標を教えてください

A: 早く仕事を覚え、沢山のことに挑戦してみたいです

信頼される調理師なれるよう応援しています

友田さん、早瀬さん、本当におめでとうございました!

頑張ってください、期待してます😍

 

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平岡栄養士専門学校 学外実習にいってきました①

こんにちは!平岡栄養士専門学校です。

今回は、今年の夏に実施した栄養士校2年生の「学外実習」についての話題です。

栄養士免許取得に必須の単位となっている「学外実習」は、1年生の年度末(3月)に1週間、そして2年生の夏休み中に2週間実施します。

今回はコロナウイルスの影響もあったため、主として県内の病院をはじめ、保育園、老人保健施設などで実習させて頂きました。

それでは、早速、実習先での様子をご紹介しましょう。

最初の登場は、香月 悠希さんです。
先輩のいる地元・田川市の病院「社会保険田川病院」で実習させて頂きました。

▲中:香月 悠希さん(福岡県:田川高校出身)
 右:32回生 中嶋 一貴さん(福岡県:鞍手高校出身)
 左:36回生 渡辺 美咲さん(福岡県:大和青藍高校出身)

香月さんにインタビューしてみました。
Q:病院での実習はどうでしたか?

A:「病院栄養士を希望しているので、とても勉強になりました。先輩達が色々教えて下さるので、実習に来てよかったなと思います。」

▲中嶋先輩から配膳の仕方を習っているところです(写真奥:香月さん)

先輩の姿を通して、自分の栄養士としての姿も想像できたのではないでしょうか?大変有意義な時間を過ごせましたね。「社会保険田川病院」の皆様、卒業生のお二人、大変お世話になりました!

 

続いては…地元・長崎県雲仙市の「愛野記念病院」で実習させていただいた福岡 瑞紀さんです。
やはり、卒業生の先輩達にご指導いただきました。

▲左から二人目:福岡 瑞紀さん(諫早農業高校出身:長崎県)
 左端    :36回生 渡部 菜々子さん(小浜高校出身:長崎県)
 右から二人目:36回生 内川 純子さん(諫早農業高校出身:長崎県)
 右端    :32回生 伊崎 静香さん(諫早東高校出身:長崎県)


福岡さんにお尋ねしました。
Q:病院での実習はいかがでしたか?

A:「病院ならではの盛り付けや配膳方法を勉強させて頂きました。先輩が3人もおられたので、心強く、また質問もしやすい雰囲気だったので、ここで実習させていただいて本当に良かったです。」

「愛野記念病院」の皆様、卒業生の皆様、ありがとうございました!

 

続いては…実習生が2人同時にお世話になりました、嘉麻市の「嘉麻赤十字病院」です。

▲左:本田 夏己さん(稲築志耕館高校出身:福岡県)
 右:岩井 香帆さん(稲築志耕館高校出身:福岡県)
 中:33回生 登川 淳之介さん(近畿大付属福岡高校出身:福岡県)

 

Q:実習での経験はいかがでしたか?

A:「ほとんど調理現場での実習でしたので、現場で頑張っておられる平岡の卒業生の方に親切に指導していただき、とても嬉しかったです!」
取材日(撮影日)は、2人の卒業生のうち1人は生憎お休みでしたが、卒業生も「後輩が来てくれることが嬉しい」とのことでしたよ。

嘉麻赤十字病院の皆様、卒業生の皆様、ありがとうございました。

 

最後に登場するのは。。。朝倉市の「香月病院」で実習させていただいた渡辺さんです。

▲左:渡辺 春花さん(福岡県:西日本短期大学付属高校出身)
 右:実習中に指導をして下さった嘉手苅先生(管理栄養士)です

▲栄養士の事務作業も体験させていただけました

Q:実習に行ってみてどうでしたか?

A:「病院側の栄養士さんと委託給食会社側の栄養士さんの業務の違い等がよく理解できました。私は主に調理現場での実習でしたが、周りの動きを見て自分の動きが遅いと感じたりしましたので、残りの学校生活の授業の中で技術を磨かなければと思いました。」

 

新たな目標ができましたね。これから卒業までおおいに努力していきましょう。

 

今回インタビューした病院には卒業生が在籍してる病院が多かったですね。

卒業生に指導してもらえて心強く感じ、質問もしやすいという声が多く聞かれましたが、そもそもは、本校の卒業生が「栄養士」として色々な場所で継続して頑張っているからこそ、ですよね~!!!

学校以外の場所で”先輩後輩の絆が生じる”というのも素晴らしいですね!

今回お世話になった2年生の皆さんは、将来自分の職場で後輩の面倒を見ることもあると思います。その時には、今回の”恩返し”ができるよう、一層頑張っていきましょう!!

次回も学外実習についての話題です。お楽しみに!

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学生が運営するカフェレストラン CAFE DE HIRAOKA

みなさん、こんにちは😁💫

福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校調理師科です😍

雨も上がり暑い日々が続きますがいかがお過ごしでしょうか?

 

皆さんは、平岡学園にカフェがあることを知っていますか🤔?

平岡学園には、学生が運営するカフェがあります!

現場さながらの実習を行うことができ学生たちもすごく勉強になっています😊!

▲カフェド・ヒラオカ外観

 

そこで、本日はカフェ・ド・ヒラオカのパスタ場を覗いてみましょう🧐!

パスタ場では、パスタ・ドリア・カレーなどを作って提供しています🍝

 

まず朝から仕込みをおこなっていきます

本日のパスタランチを考えて食材を仕込んでいきます😌

 

▲パスタの食材仕込み(サーモンをほぐして準備をしていることころ)の様子

 

▲ドリアのベシャメルソースの仕込みの様子

一部を紹介しましたが様々な仕込みをおこなっています🤗

 

「10時になったら、openです!」

お客様がご来店され、パスタの注文が入ったら作っていきます!

パスタは時間との勝負なのでお客様に温かくおいしく提供できるか学生達も考えて行っていきます。講師の先生が教えながら学生が作っていきます👨‍🍳💡

 

▲パスタの調理

 

▲盛り付け

 

完成!✨

 

お客様へ提供するまでこのような流れで作業を行っています

他にもランチ場やサービスも沢山活躍しています!

是非、カフェ・ド・ヒラオカにおこしください

美味しい料理と元気いっぱいのサービスでお待ちしております😘!

 

▲待ってま~す☺💕!

 

カフェドヒラオカのホームページはこちら!

 

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くるくるレインボーは楽しい(●^o^●)

こんにちは。平岡介護福祉専門学校です。

平岡には現場経験豊富な先生がいっぱいいます!

介護福祉校でも現場でバリバリ活躍されていた先生ばかり。

その先生が働いていた介護施設で利用者様と作っていたのがコレ!

くるくるレインボーです!

両手で持って


回して

指で押さえてみると

丸くなったり

 

まん丸くなったり

 

かたちが変わります☺🧡

 

回し方を変えれば

ひょうたん型かなぁ・・・

 

触ってみるといろんな形に変化するし、飾るだけでも可愛い(●^o^●)💞

 

完成記念に写真撮影📸✨

 

同じポーズの学生達💫

学生達😌

 

 

学生達😙

学生達😍

 

学生たちもくるくる回しながら、楽しそうにしていたのに、写真を写すときは同じポーズ😂😅

残念(-_-)/~~~ピシー!ピシー!

 

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平岡調理・製菓専門学校 製菓衛生師科 学生インタビュ~

みなさんこんにちは😄❤

福岡県小郡市にある 平岡調理・製菓専門学校 製菓衛生師科です🍰💕

 

今日は製菓衛生師科の学生達に、学校生活など様々なことについてインタビューしてみました!

 

まず一人目は・・・

▲左:製菓衛生師本科 福島 一輝さん(福岡県:三潴高校出身)

 右:製菓衛生師本科 山下 侑弥さん(福岡県:昭和学園高校出身)

 

今回は福島さんにインタビューしました!

 

Q.どうしてパティシエを目指そうと思いましたか?

A.中学2年生の時に職場体験で洋菓子へ行き、

そこで初めて自分が手伝ったケーキがお客様の手に届くという体験をして

自分が作ったもので多くの人を笑顔にしたいと思ったからです!

 

Q.平岡学園を選んだ理由は?

A.設備が充実しているところと、自分が目指す就職先への実績もあったからです😤

 

どんな設備があるかというと・・・

大画面で授業が受けられるコンベンションホール

▲280インチの大画面で手元までよく見えます‼‼

先生の資料の文字まで見えるくらいの高画質で、状態の変化もしっかり見極められます😊

他にも平岡の自慢の施設設備はたくさんあるので、ぜひ体験入学に参加して

体感してみてください😌

 

福島さんありがとうございました🤗

 

2人目は・・・

▲製菓衛生師専修科1年 西川 萌絵さん(長崎県:諫早商業高校出身)

 

Q.学校生活で一番楽しいことは何ですか?

A.製菓実習です。和菓子・洋菓子・パンの全てのジャンルを学べるので、作る楽しさが深まりました

また、食べることもとても楽しみです😋💞

▲和菓子の実習をしている西川さん、真剣な様子ですね

▲三燦寮の様子

 

Q.寮に入って良かったことは何ですか?

A.私は3LDKタイプの三燦寮に住んでいます😆

3人部屋なのですが、常に誰かがいるので寂しいこともなく、楽しく生活しています😘

また、先輩もいるので勉強や技術を教えてもらえるのも寮生の特権です☆

▲寮での様子

 

他県出身の友達が増えるだけでなく、

他学科の友達もたくさん出来て充実しているようですね😚♪

 

西川さん、ありがとうございました!

 

今回は二人にインタビューしましたが、

体験入学では在校生から学校生活や寮生活の事を直接聞くことが出来るので

是非一度参加してみて下さいね😍❣

 

お待ちしてます☆

 

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平岡介護福祉専門学校 第3ステップ学外実習反省会・・・お疲れ様(^○^)

みなさん、こんにちは🤣

平岡介護福祉専門学校です😀

 

コロナコロナ・・・

コロナ感染拡大で延期に延期で始まった・・・

 2年生 池田眞大(福岡県 有明高校)特別養護老人ホーム美和の里で実習

第3ステップ学外実習、約1ヶ月間の長丁場(+o+)⚡

今日は情報を共有するための反省会

施設の概要やグループレクリエーションを発表しました(^○^)

 

最初の施設は特別養護老人ホーム三沢長生園。

卒業生もいっぱい働いている小郡市の特別養護老人ホームです。

 

今回はコロナウイルス感染防止のため、実習中の様子が撮影できませんでしたが、ペットボトルに箸を入れ、その中にある当り箸(赤い箸)を取り出すゲームをしたことの発表がありました🤣

 

つづいては・・

同じく小郡市にある介護老人保健施設ハーモニー聖和。こちらもたくさんの卒業生が頑張っています!

 

卒業生が長く活躍している施設もいっぱいあるので、平岡介護福祉専門学校は就職に困ることはありません!一緒に学んでいた先輩がいたりするので、実習も安心です!

 

介護老人保健施設ハーモニー聖和の報告では、4人すべて別々のフロアでの実習、「いい学びでしたね」と教員からも、お褒めの言葉がいっぱい(●^o^●)💕

 

 

 

みんなも次の実習に活かせるところを聞き漏らさないように、メモを取りながらしっかりと報告を聞き、司会進行、書記の学生も顔を向けてしっかりと聞いています😌‼

 

次は介護過程実施報告会が予定されています」。学生一人一人が受け持ち利用者1人に対して、情報収集⇒アセスメント⇒介護計画立案・実施と介護過程の流れを発表します🧐✍💕

 

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平岡調理・製菓専門学校のカフェ CAFE DE HIRAOKA

みなさんこんにちは😁❗

福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 調理師校です😊🍴

暑い日が続きますが、暑さに負けず、がんばっていきましょう!

さて、今回は【CAFÉ DE HIRAOKA】でのカフェ実習についてご紹介致します🍽

 

平岡学園では学生が中心となって製造から販売までを行う【CAFÉ DE HIRAOKA】を日曜日・祝日以外毎日元気に運営しております😌

実は学内でカフェを運営している専門学校は多くありますが、平岡学園のようにほぼ毎日営業しているのは全国でも非常に珍しいんですよ🧐

 

実際に一般のお客様に料理を提供するので現場に近い環境の中で製造から販売を学ぶことが出来るんです👌

▲オープン前準備

サービス担当の学生はメニューの確認や清掃をしてお客様に満足していただけるように準備します😀

 

▲朝のミーティング風景(※昨年の様子です)

前日の反省点や注意事項を全員で情報共有します✍

最後に大きな声で挨拶練習を行い気合をいれたら、いざオープンです!

 

▲2年生がしっかりサポートしてくれます

今回、1年生は主体として初めてカフェ実習に入るので2年生が優しく教えていましたよ😌

また、海外や一流ホテルで経験を積んだ先生が、丁寧に指導してくれるので初めてのカフェ実習でも安心です👌

 

▲日頃からお客様に提供することを考え、先生から指導を受けます

お客様に出来立ての料理を提供する為に迅速かつ丁寧に作り上げます👨‍🍳

 

▲実際に出来上がった料理がこちらです

1年生は初めてのカフェ実習で緊張していましたが、2年生と先生方のサポートで実習二日目には自分たちでコミュニケーションを取りながらスムーズに提出まで行えるようになります😌

                   

他にも、パスタやチキン南蛮、グラタン、カレーなどを提供しています🍝💕

製菓校ではケーキやパン、ピザなどを提供していますので、

ぜひ、CAFE DE HIRAOKAに足を運んでみてください

ホームページはこちら→ CAFE DE HIRAOKA

💕コンクールで全国1位になったケーキも販売中です💕

学生が明るく元気に接客いたします☺❤

 

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