平岡調理・製菓専門学校 製菓衛生師科の学生カフェ実習頑張っています!

みなさん、こんにちは😍

福岡県小郡市にある、平岡調理・製菓専門学校 製菓衛生師科です

 

学生運営のカフェ『カフェドヒラオカ』は、雨の多いこの時期にも

毎日元気に営業しております😊

今回は、製菓のカフェ実習の様子をお伝えしたいと思います🌺

 

カフェ実習では、主に洋菓子・パン・サービスの3つの部門に分かれます

まずは、洋菓子の様子を覗いてみましょう🎂🍫

▲10時のオープンに向けて、プティガトーを仕上げていきます

ここでは、丁寧な作業がとても大事です

ひとつひとつ綺麗に仕上げていきます😋

 

絞りの技術など、繰り返すうちに自分の身についていくので

とにかく練習あるのみです!

 

次は、パンの様子を見てみましょう🍞🥐🥖

▲パンの生地を広げ状態をチェック

この作業で、パンが良いものに仕上がるかほぼ決まるので、とても重要な作業です

▲すばやく、かつ丁寧に成形していきます!!

▲焼成前の仕上げを行っています

仕上げも見栄えよく、慎重に作業していきます

焼き上がりが楽しみですね😋😋😋

 

最後は、サービス!

ここでは、みんなが心を込めて作ったケーキやパンを販売していきます!

▲ショーケースに並べるのも、ケーキの色合い等みながら丁寧に並べていきます

▲バリスタも開店前に点検中

ケーキやパンの製造・販売はもちろんですが

料理を運んだり、ドリンクをつくったりといった作業ももちろん行います☕🍵🥤

 

お客様に気持ちよく過ごして頂けるために

元気よく、目配り・気配りして、質の良い接客に努めています😊

 

このように学生が一から作業し、授業で身に付けた技術を

最大限に発揮できる場所が、このカフェドヒラオカ!

▲いつでも明るく賑やか!

 

学生も一般の方も誰でもご利用出来ます😊

皆様のご来店を心よりお待ちしております!


ブログランキング・にほんブログ村へ

→TOP