平岡栄養士専門学校 内定速報第二弾!

みなさん、こんにちは。平岡栄養士専門学校です😍

毎日暑い日が続きますね☀今回は明るい話題です🤣

下の爽やかな笑顔を振りまいている学生は、株式会社LEOCに内定した鹿児島県与論島出身の裾分さんです。

▲裾分 啓生さん(鹿児島県:鹿児島市立商業高校 出身)

内定が決まった株式会社LEOCは、病院、福祉施設、企業、学校、スポーツ関連施設等に幅広く食事提供しておられる給食委託会社です。北海道から沖縄までの全国規模でフードサービスを提供されています。

裾分さんは、はるばる与論島から本校を選んできてくれました。中学3年間サッカー部に、高校3年間は陸上部に所属し、スポーツをするのが大好きなこともあり、将来はスポーツ栄養に関わっていきたいと考え株式会社LEOCを希望したということでした。

▲スポーツ栄養士目指して頑張ります!

実は、裾分さんは周囲から「真面目に面白い」と評判の人。


面白さが爆発したのが、昨年の文化祭での「寸劇」披露。所属パートの「栄養相談コーナー」が毎年アリーナのステージで行っている「簡単ストレッチ体操」で主役?のサザエさんを演じ大ブレークしました。

▲ステージ上で大活躍の裾分さん(右から2番目)

▲サザエさん?????

そんな明るい人気者キャラの裾分さんに聞いてみました。
Q:「内定以外で最近嬉しかったことはありますか?」


A:「コロナウイルスの流行で、友達に会えないことが辛かったのですが、先日、”島”の仲間で全国に散らばった先輩や同級生と”リモート飲み会”を開きストレス発散をしました」との回答が。。。(注:彼はお酒OKの20歳です)

 

昔の思い出話で朝まで盛り上がったそうです。良かったですね~!

卒業して目指す栄養士像は、「信頼される栄養士」

これから信頼される栄養士になるために、残された学校生活を「悔いの無いように一つ一つ丁寧にこなしていきたい」と決意を新たに語っていました。

裾分さんだったらきっと大丈夫!


信頼されるスポーツ栄養士になれるよう職員一同応援しています!!

 


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夏休みに学外実習に行ってきます!

こんにちは!平岡栄養士専門学校です。

いよいよ夏休みです☀

栄養士校の2年生は、この夏休みに2週間の学外実習にいきます。

「学外実習」とは…

栄養士の実際の現場で衛生管理や栄養管理など、栄養士の現場での仕事を体験させていただくものです。

今回の実習は、病院へ実習に行く学生と、保育園・老人保健施設などの事業所に実習に行く学生がいます。

先日、実習前に全体に向けての「ガイダンス」を行いました。

▲大きくて見やすいモニターにパワーポイントの画像を映し出しています

 

学外実習を目前に控えた学生に話を聞いてみました!

 

▲左:脇野 芽生さん(福岡県:折尾高校出身)
 中:川上 優花さん(熊本県:八代農業高校出身)
 右:川上 亮さん(山口県:山口農業高校出身)

 

3人の実習先は、病院です。
事前課題の献立作成を頑張っているところにお邪魔しました。

まずは、脇野さんへのインタビューです。
Q:病院実習が近くなりましたが、心境は?
A:今回の実習は2週間と長いので、不安と緊張でいっぱいです。

Q:学んできたいことは何ですか?
A:病院栄養士の仕事内容をしっかり勉強してきたいのと、災害時や感染症対策なども勉強してきたいと思います。

▲献立作成の課題に取り組む脇野さん。

 

…豪雨や新型コロナウイルス感染症などがありましたので、実際の病院での対応など貴重な体験が出来そうですね。しっかり勉強してきて下さいね!

▲集団給食の授業で鍛えた力を存分に発揮してきます!

 

次に、川上さんです。

Q:病院実習はどこの病院に実習にいくのですか?
A:久留米市にある「社会医療法人 天神会 新古賀病院」です。

Q:どんなことを勉強したいですか?
A:現場が中心の実習と聞きましたので、調理師の免許を活かして、病院食ならではの調理作業などをしっかり勉強してきたいと思います。

▲調理が得意な川上さん、さすがの手つきですね~

 

▲切りものも得意です!(写真手前)

…実は、川上さんは学園内の調理師校から栄養士校へきたWライセンスの学生なんです。得意の調理技術で、病院ならではの調理作業や衛生管理などをしっかり学んできて下さいね!

 

最後に川上くんです…

Q:病院実習はどこの病院にいきますか?
A:日清医療食品株式会社福岡支店さんが受託している「彌栄苑」という老人保健施設に行かせて頂きます。

Q:どんなことを学びたいですか?
A:春の学外実習では、保育園の実習だったので、今回は嚥下調整食の調理法や工夫点、作業効率など老人保健施設ならではのものを勉強してきたいと思います。また、委託給食会社のしくみもしっかり理解したいと思います。

 

▲「基礎調理学実習」で苦手な調理技術も克服しました!

3人ともそれぞれ不安と緊張を感じている様子でしたが、具体的に学びたいこともしっかり考えているようで、頼もしい限りです。

一回りも二回りも成長して帰ってくるのが楽しみですね!


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製菓実習でタルトポワールを作りました

みなさん、こんにちは😍

福岡県小郡市にある、平岡調理・製菓専門学校 製菓衛生師科です

 

蒸し暑い日が続く中、平岡学園ではそんな暑さも吹き飛ばすように

今日も学生たちの元気いっぱいな笑い声で賑わっています☀

 

さて、今日は、入学して早2カ月がたとうとしている

1年生の実習の様子をのぞいてみたいとおもいます😬

 

今回のメニューは 

タルトポワール、洋ナシのタルトです。

それではさっそく見てみましょう~

 

まずは事前に仕込んでおいたタルト生地を成形します😊

▲2mm厚さにのばします・・・

▲型に綺麗に敷き込んでいきます

 

次は、タルトの中に入れるアーモンド生地を作成します

バターに砂糖を入れて白っぽくなるまでまぜます

▲白っぽくなったらそこに卵も加えて、さらに混ぜます

 

最後に粉を加えて、さっくりと混ぜたら完成!タルトの中に絞り入れます

 

▲水平に絞るのがポイント

 

お次は、上に乗せる洋梨を同じ厚さにスライスしていきます

▲丁寧かつ手早くを意識して

洋ナシをタルトの上に綺麗に並べ、焼成します

焼きあがったら、仕上げにアプリコットのジャムでコーティング

▲ジャムのおかげでつやが出て、より美味しそうに見えますね

 ▲美味しそうに出来上がりました!

▲完成

キラキラした、まぶしい笑顔がとっても素敵です

 

入学して2カ月でここまでクオリティーの高いお菓子を

作ることが出来るなんて、今後の成長により期待が高まりますね🥐🥖🧀🍯

 

これからも授業風景などを紹介していくので、お楽しみに~


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平岡介護福祉専門学校 1年生食事介助にチャレンジ!

みなさんこんにちは。平岡介護福祉専門学校です。

今日は1年生の食事介助の授業でした。タイミングがむずかしい!! 

大好きなゼリー。いつもだったら、パクパク。今日はスプーンで介助中、う~ん、もう少したくさん食べたいな🤔

自分で食べるのと介助で食べるのではこんなに違うんだ!

スプーンの角度良いですよ! 笑顔で介助がいちばん、おいしく食べられる~~😆

プリンものどごしが良いね。ツルンとはいるよ。コーヒーゼリーは渋いね!

食事介助を教えて頂いた先生は、卒業生👨‍🎓

食べやすいお皿をつかって、自分で束られる方法も勉強しました。

自分で食べるのが、本当においしいと実感しました!!

先生、分かり易い授業ありがとうございます🤣

食事介助の授業は終了!

見て見て、これ、新しいヨーグルトだよ。美味しそうだね。自分で食べるのって、大事なことだね。

 


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平岡調理製菓専門学校のオリジナル授業【大量調理実習】

みなさんこんにちは😆☀

福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 調理師科です‼

今回は2年生の「大量調理実習」授業を覗いてみましょう📷✨

 

使用するのはこの広~い実習室です🙌

ホテルの厨房を再現した作りになっています♬

▲最大600食調理可能です‼

 

作った料理は学生の毎日のお昼ご飯になります🍴

 

自分達の作ったものをたくさんの人に食べていただくことで、

感想をもらい、改善に繋げていきます👍✨

 

入学して1年が経ち、みんなで声を掛け合うことにも慣れ、
作業もスムーズになってきました🤗

▲見た目にもしっかりこだわります‼‼

 

女子生徒でもコツをつかめば簡単に調理できます🙆

▲回転釜という大量調理には必須のアイテム💫

 

味にこだわるのはもちろん、盛りつけも丁寧に行っています☝✨

▲衛生面に気を付けながら盛付を頑張っています💪

 

調理師科では、毎日約15名で300~400食の調理を行っています🍱

こんなに大量の食事を経験ができるのも、

食べてくれる多くの学生がいるからです😁✨

 

▲初めての実習頑張りました💫

 

実習の回数を重ねて、さらにスキルアップしていきましょうね🤲🌈

 


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AOエントリー受付中

皆さん、こんにちは😆☀

小郡市にある調理・製菓・栄養・介護の専門学校、『平岡学園』です!

平岡学園では7月1日より・・・

\ AO入試エントリー受付中です /

学園には毎日エントリーシートが届いています✉✨

 

AO入試とは・・?というそこのあなたに

簡単にご説明します💁

AO入試は、学力試験は行わず、やる気や意欲、適性などを面接のみで確認させていただく、面接のみの入学試験です🌟

 

早く進路を決めたい人や自分のやる気や意欲をアピールしたい人、

希望の寮に入りたい人にはおすすめです🤲

 

 

AO入試にはオープンキャンパスの参加が必須条件になります‼‼

7月、8月は毎週末開催していますので、是非ご参加ください😊

 

実際に実習の体験が出来たり、

施設が見学できたり、

大迫力の講師のパフォーマンスを見ることができます

入試や学園生活についても職員や在校生に聞くこともできますよ💫

 

実習は在校生や職員がサポートに入ります✨

みなさん、わいわい楽しく実習体験をして

自分たちが作ったランチを食べます♬

▲この日はチーズインハンバーグ

オープンキャンパスの後には、寮見学も可能です!

 

綺麗な寮に思わずびっくり!

ぜひ!AO入試をお考えの方!オープンキャンパスにお越しください😀


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平岡介護福祉専門学校 就職内定第1号

こんにちは😀平岡介護福祉専門学校です✨

令和2年度・・平岡介護福祉専門学校29回生

就職内定第1号は・・・

名古屋の医療法人清水会に内定しました👏

2年生 岡本 健太 さん(大分県:別府溝部学園高校 出身)

遠く離れた名古屋・・ちょっと心配していたけど、名古屋までの交通費も支給して頂きました‼

金曜日の授業の後に先生方や仲間の「いってらっしゃ—-い」「頑張れ―」に照れちゃいましたが、うれしかった☺✨

「面接・筆記試験と緊張はあった」けど無事に内定ゲット(●^o^●)

何回も、先生と面接の練習をしたので、志望動機自己アピール自然に話せるようになりました✌🌟

内定ゲット後の次の目標は

介護福祉士国家試験合格へ向かってGO✊!!

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