研修旅行に行ってきました!

 

みなさんこんにちは🐼🐻

福岡県小郡市にある 平岡学園です🐥🍎

 先日平岡学園では、今年度2回目の国内研修旅行を実施しました‼

今回は「ジャパンケーキショーツアー」
横浜のホテルニューグランドに23日しました🍀

▲創業92周年を迎える伝統あるホテルです

日本の洋食の草分け的存在で、「ドリア」「ナポリタン」「プリン・アラモード」といった名物料理もここで誕生したんですよ ☺

今回のツアーは、先日お伝えした、ジャパンケーキショー東京が最大の目玉です。「ジャパンケーキショー」は、日本最大の製菓のコンクール !

詳しい結果のご報告と見学の様子は下記の記事をご覧ください。

【速報】ジャパンケーキショー結果

 

今回はジャパンケーキショーの見学を兼ねたツアーということで、
製菓校の学生を始め、多くの学生が参加しましたよ~

▲90年前をそのまま伝える、ホテルニューグランドの大階段にて集合写真!

 

研修旅行の目玉となるのが、一流店への食べ歩き研修です

“食”に興味がある学生にとって一流の技術、味、サービスを学ぶことのできる
貴重な機会となっています。

1店目は、横浜中華街を代表する名店、萬珍楼!

卒業生も活躍する、超人気店です。

▲中華街の一等地にそびえる玄関前にて記念撮影!

▲本場の味に舌鼓を打ちました!

 

「六雁」は、銀座の超人気割烹で、予約が取れないことで知られています。

▲オープンキッチンスタイルで料理が楽しめます。卒業生も活躍中!

「六雁」の秋山料理長は、料理学会での発表をはじめ、日本全国はもちろん海外でも活躍されているトップシェフの一人です。

平岡調理・製菓専門学校の講師として、毎年授業をしていただいています。

▲迫力ある授業を、小郡市の本校にて実施いただいています。

カウンターキッチンの特等席で料理長自らの特別サービスです!

▲調理師専修科18回生 森 功二郎さん(佐賀県有田工業高校卒)も一緒に集合写真

充実の食べ歩き企画にみんな大満足です!

 

今回も学生のみなさんにとって有意義な旅行になったようです

11月には4年ぶりの実施となる、ヨーロッパ研修旅行も控えています
ヨーロッパ研修旅行でも三ツ星レストランへの食べ歩き研修や、
有名な観光地巡りなど、様々な企画が用意されています

  

またブログでご紹介していきますのでお楽しみに~

 

文化祭に向けて準備中!(実行委員)

 

こんにちは🐼❤

福岡県小郡市にある、平岡調理・製菓専門学校 製菓衛生師科です💛💚

 

10月も中旬にさしかかり、文化祭の準備真っ只中!

今年の平岡学園文化祭は11月10日(土)、11日(日)の二日間💙💚

毎年二万人を超えるお客様に来場して頂き、年間の行事で一番盛り上がる行事になっています(昨年の様子)

 

 

今日は文化祭パートの実行委員の準備風景を紹介したいと思います⭐⭐

 

▲掲示物をパソコンで作成

イラストを調べながら、どのようなデザインにするか考え中🤔🤔

▲1つひとつ丁寧に行います

当日の掲示物関係は全て実行委員が作成します✊❤

 

実行委員は縁の下の力持ち!

文化祭当日は駐車場の管理、来場者数の管理などを行っていきます💙💜

 

文化祭が成功するように、実行委員が中心となって文化祭の準備を進めていきます🦊🐸

 

それでは製菓衛生師科の文化祭実行委員長に今年の文化祭の意気込みを聞いてみましょう‼‼

 

▲製菓衛生師科 文化祭実行委員長

製菓衛生師専修科2年 手水隼輝さん (長崎県:創成館高等学校出身)

 

手水くん👇

「今年の文化祭では、製菓衛生師科実行委員長として、製菓衛生師科全員の

個性を活かし楽し盛り上げていきます!

その為にも私自身が何事にも率先して動き、製菓衛生師科の全パートをしっかりまとめていきます。

今年も多くのお客様に満足して頂けるように、一致団結して明るく楽しく文化祭を盛り上げていきます」

 

▲文化祭実行委員、全員一致団結して頑張るぞ~!!

 

平岡学園の文化祭にぜひ皆さん来てください🐼🧡

各パートの準備状況を後日アップしていきますので、ぜひお楽しみに🍒

 

文化祭に向けて準備中!(イートイン)

 

こんにちは🐼🐷

福岡県小郡市にある、平岡調理製菓専門学校 製菓衛生師科です🐥❤

 

平岡学園では、11月に学内最大のイベント『文化祭』を控えております💚💙

 

毎年2万人以上のお客様にご来場いただき、とても賑わう文化祭となっております‼

 

10月も中旬に差し掛かり、文化祭までいよいよあと1か月!

どのパートも着々と準備を進めております⭐⭐

 

今日はその中のパートの一つ☝

イートインコーナーの準備状況を覗いてみました!🙋‍♂️🙋

 

イートインコーナーではケーキとドリンクのセットをすべて500円で提供します💙💜

今年のケーキはこちらの4種類!🍰🎂

▲フルーツのショートケーキ

 

ふわふわのスポンジに、たくさんのフルーツをサンドした、みんな大好きショートケーキです💚🧡

▲モンブラン

 

さくさくのタルトの上にはたっぷりのモンブランクリーム、濃厚な味わいの一品です🐰💜

 

 

▲林檎と薩摩芋のチーズケーキ

 

しっとり濃厚なベイクドチーズケーキ、キャラメリゼした林檎がアクセント🍎🍏

 

▲フォンダンショコラ

 

オーガニックチョコレートを使用した濃厚な味わいで、フォークを入れると中のガナッシュがとろ~り☺☺

チョコ好きにはたまらない一品です💙🧡

 

以上の4種類をイートインコーナーでは提供します🍬🍰🎂

 

本番に向け、製造パートとサービスパートに分かれ、準備を進めております🐹❤

 

 

 

製造パートは、ケーキの仕込みなどを着々と進めています

サービスパートは、本番に向けサービス練習を行っていきます⭐⭐

▲昨年先輩から教わったことを活かして頑張っています

1人1人挨拶練習を行いながら、マニュアルの説明から細かい部分まで指導を行っていきます🖐

 

▲まずは、マニュアルを見ながらの実践

慣れない言葉遣いに、最初は苦戦する様子が見られました🐼🐸

 

▲もちろん声出しの練習も行います

サービスは声出し・笑顔・姿勢などの基本的な部分がもっとも重要となりますので、

何度も練習を行っていきます❤🧡

 

▲他にも、文化祭で使用する媒体等も作成していきます

 

短い時間を有効に使い、準備を進めていきます🍒

 

今年の文化祭は11月10日(土)、11日(日)の二日間!

多くのお客様に満足して頂けるよう、メンバー全員一致団結して頑張ります!✊

 

▲文化祭に向け頑張るぞ~!

 

文化祭に向けて準備中!(7号館販売)

 

こんにちは🐼❤

福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 製菓衛生師科です🐰🦊

 

10月も後半に入り、少しずつ冬が近づいてきましたね🍀🍀

平岡学園では11月10日・11日(土・日)に開催される文化祭に向けて準備が始まりました😊😊

 

今回はその中で焼き菓子販売パートの様子をご紹介します🧡💜

 

このパートでは様々な種類の焼き菓子を販売します‼

▲毎年オープンと同時に多くのお客様にご来場いただき、会場は大盛り上がりです(昨年の様子)

 

販売物はこちら(一部)👇

▲クッキー6種セット ¥500

お得なセットはお土産にもぴったりです👍👍

▲シフォンケーキ(3種) ¥700

リピーターの多い一品です👍👍

▲どら焼き(小豆・抹茶) ¥150

ふわふわの生地に自家製のあんこをサンドしています❤🧡

 

今年は15種類のお菓子を販売しますよ~!

 

 

▲TAKE OUTメニューはこちら👆

文化祭限定の商品も多数ありますのでお楽しみに❤💜

 

そんな大人気パートで販売を担当する学生たちは急ピッチで準備を進めています⭐⭐

▲媒体作成

会場内を可愛く飾ったり、案内をするための媒体を作っています🍎🍏

 

▲挨拶練習

接客用語の練習を行います🍒

 

このように1年生と2年生が力を合わせて頑張っていますよ~!

当日はぜひ7号館1階焼き菓子販売へお越し下さい⭐⭐

▲お待ちしていま~す!

 

文化祭でサービス頑張ります☆

 

みなさんこんにちは🐥❤

福岡県小郡市にある 平岡栄養士専門学校です🐯🐼

毎年大盛況の文化祭の時期が迫ってきました🍀🍀
今年は11月10日(土)、11月11日(日)に開催される平岡学園文化祭⭐⭐

今回は、「平岡の顏☺」ともいわれる栄養士科のサービス班をご紹介します‼
栄養士科のサービス班が担当するのは、学園中央にある7号館2階のレストランA会場です🍒

当日お客様に笑顔とまごころを込めた接客をする為に日々練習を頑張っています💙❤

▲まずは2年生と1年生がペアになり、2年生がレクチャーします

分からない所は2年生が親身になって細かく教えてくれます💜🧡

▲次に、本番を想定して学生をお客様に見立てて本番さながらの練習をしました

そして、いよいよ学内でのリハーサルがスタートです‼

 

▲実際に料理を提供し、召し上がってもらいます

この期間は、バザー料理もいろいろな改善を重ねるのですが、サービス班もいろいろな課題が出てくる時期です🐶🧡

たとえば、「席に案内するタイミングが遅い」とか「笑顔が足りない」などなど、

アンケートに書かれた意見に応じて、反省・改善・練習を繰り返していきます🍀

▲徐々に様になってきました

▲また、調理師科のサービス班との合同練習も行い、お互いの良かった点や改善点を伝え、

より良い接客を目指して頑張っています

 

▲みんなで食べる栄養満祭弁当おいしいで~す!

 

▲サービス班に負けないくらい元気に文化祭頑張ります!

▲文化祭で待ってます!

 

こうしてお客様の笑顔を見るため、発声練習も頑張っていますよ🐯🐶

▲毎年恒例の声出し練習です

渡り廊下に並び、全員で発声練習を行います⭐⭐

語尾や礼の仕方、立ち方など細かいところまで意識していきます☺❤

他にも、レストラン会場を居心地の良い空間にする為に媒体作成にも力を入れています💙💚

▲去年の会場媒体

今年はどんなテーマでどんな会場になるかは当日のお楽しみです☺☺

文化祭まで後1ヶ月を切りました!!
1・2年生共に協力して本番に向けてサービス練習、媒体作成に取り組んでいきます🙋‍♂️🙋

▲サービス班集合写真

皆様ぜひ、平岡文化祭にお越しください💜❤

レストランA会場でお待ちしておりま~す!!!

 

 

今年の文化祭の見どころは…?

 

こんにちは🤡⭐

福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 製菓衛生師科です🍒

 

11月10日(土)・11日(日)に平岡学園の一大イベント「文化祭」が開催されます🐶🐱

 

▲開場直後の様子

目当ての商品を購入するために朝早くから長蛇の列ができます🐥🐥🐥

毎年約2万人のお客様に来場していただき、大盛り上がりの2日間となります❤🧡

 

今回はそんな文化祭の見どころをご紹介します💚💜

 

「7号館1階 焼き菓子販売」

ここではお土産にピッタリな焼き菓子と和菓子を販売します🐰❤

▲販売の様子

 

また、人気商品のどらやきは実演も行っています🐸💜

▲美味しそうな匂いにつられてついつい立ち止まってしまいます❤

 

 

「8号館2階 パン販売」

ここでは焼き立てパンを販売します🍞🥐❤

▲文化祭限定の商品も多数販売しています

 

販売スペースの隣でパンを製造するため、学生が作る様子も間近で見ることができますよ~!🍀

▲プロの卵たちの技をぜひご覧あれ!

 

「8号館1階 イートイン」

ここではワンコインでケーキとドリンクのセットが楽しめます🍰🍦🎂

▲歩き回った後は美味しいケーキでほっと一息つきましょう

 

その他にも、「創作製菓・製パン展示会」では、製菓衛生師科の学生たちが

マジパン細工・ヘクセンハウス・シュガークラフト・チョコレート細工・和菓子細工・パン細工の中から

1人一作品作り展示します🍩🍪

▲150点以上の作品が並ぶため、会場はとても華やかな雰囲気になります

 

また、同会場では「大型作品」も展示しており、見て楽しむことができます💚💛

2年前にはこのような作品を作りました!!

すべてお菓子でできています!!⭐⭐

▲熊本城をテーマにした作品

 

今年は「平成」をテーマに、その年に有名になった建物や人物などをお菓子で再現します🐮🐻

どんな作品になるかは当日をお楽しみに🎌

 

いかがでしたか?文化祭に足を運びたくなったでしょう?☺☺

 

今回ご紹介した他にも、見どころがたくさん詰まった文化祭になること間違いなし!

11月10日・11日(土・日)はぜひ平岡学園の文化祭にお越しください💙❤

お待ちしています🎃🤖

 

 

春からは東京で働きます!

 

みなさん、こんにちは🐼🐷

福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校です❤💚

すっかり、秋ですね🍠🍄

芸術の秋、読書の秋・・・

しかし!!平岡生にとっては「食欲の秋」が一番ぴったりですね☺
みなさんもそれぞれの秋を満喫してくださいね‼

さて、今年も着々と就職が決まっています🐸🧡

それも本当にすごい就職先ばかり!!

今日、ご紹介させていただく就職先は、こちらです👇

▲シャングリ・ラ ホテル 東京
東京駅のお隣にある丸の内トラストタワー本館の27階から37階⭐⭐
フォーブストラベルガイド2018にて5つ星☆☆☆☆☆を獲得しています‼

 

▲プレジデンシャルスイート
豪華で素敵な空間です🐰💚

そんな、素敵なラグジュアリーホテルに内定をしたのは・・・

まずは、お一人目!

▲調理師専修科2年 野口 鷹哉さん (福岡県:大牟田北高等学校 出身)

野口さんは今年の6月にインターンシップで現場を体験したことで、受験を決めました💜💙

▲ホテル内のレストラン「なだ万」にて

そして、もう一人は・・・

▲調理師専修科2年 金崎 玲乃音さん (熊本県:有明高等学校 出身)

二人共、夢が叶って良かったですね🐻❤

平岡調理・製菓専門学校では、一人一人に向き合って、夢を叶える就職が出来るように全力でバックアップしていますよ⭐⭐

 

内定速報はまた次回お伝えします!!!

 

 

 

 

1 / 712345最後