平岡で全ての分野学んでいます!

みなさんこんにちは使える * の絵文字

福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 製菓衛生師科です可愛い? の絵文字

 

今回は、平岡の魅力についてお伝えしますやじるし の絵文字

なんとシンプル の絵文字平岡の製菓衛生師科では、洋菓子・和菓子・製パンの3つの分野すべてを学ぶことができるんですわーい 薄ピンク デコメ絵文字

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▲全ての分野を学ぶことで「製菓衛生師」の受験資格が取得できます!

 

まず洋菓子の授業の様子を見ていきましょうダッシュ デコメ絵文字

 

写真①

▲手立てでビスキュイを作っています

 

1人1台の実習台があるので、広いスペースを使って1人ひとり行っていますシンプル のデコメ絵文字

実際に自分で泡立てることで、状態の見極めができるようにもなります記号 の絵文字

他にも、スポンジにクリームを塗るナッペや、道具の使い方、メレンゲの立て方など、

基本的なことから1つ1つ学んでいきます(タイトルなし) の絵文字

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▲ナッぺ

 

このように基礎製菓実習を通して基本的な技術を身に付けていますハート デコメ絵文字

また、製菓実習という4人1組になって行う実習もありますシンプル の絵文字

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▲様々な国のお菓子の作り方や名前の由来などを学んでいます

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▲試食もするので、失敗点も見えてきます!

写真②

▲このようなケーキも作れるようになりますよ

 

こうして段階を踏んで学ぶことが出来るのでしっかり理解しながら、技術を身に付けることができますバイ。 デコメ絵文字

 

次は和菓子=?utf-8?B?44OU44Oz44Kv77yM44GE44KN44GE44 の絵文字

和菓子の実習では、実際に現場で働かれているプロの先生にお越しいただき、

生地で餡を包む包餡や、和菓子には欠かせない餡の作り方など、繊細な和菓子について基礎から学んでいます可愛い★被りすまそ の絵文字

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▲石村萬盛堂の長池先生にお越しいただきました

 

炊き上がりの見極めや温度など作り方のコツやポイントについて教えていただいています=?utf-8?B?44OU44Oz44Kv77yM44GE44KN44GE44 の絵文字

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▲マンツーマンで指導してもらえるんです

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▲練習あるのみ!たくさん作ります

 

和菓子の実習では、季節に合わせた様々な和菓子について学んでいくので、知識もしっかり身に付きます久の投稿(。・∨・。) の絵文字

 

最後は製パン可愛い? の絵文字

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▲基礎実習では実際に手ごねでパン生地の作り方について学びます

 

繰り返し行うことで捏ね上げや油脂入れのタイミングなど、生地の状態の見極め方を身に付けることができます可愛い の絵文字

 

応用編として自分でデザインやレシピから考える「材料製菓学」という商品開発の授業や、

オリジナルのケーキを作る「クリスマスケーキコンテスト」なども開催しています可愛い の絵文字

写真⑥

▲総菜パンコンテスト

 

 

 

いかがでしたかパステル の絵文字??

全てのジャンルについて学ぶことで就職の幅も広がり、幅広い知識と技術を身に付けることができるんですパステル( 〃▽〃) の絵文字

平岡の体験入学では、そんな魅力たっぷりの施設や授業を実際に体験することができますよ実写|グット デコメ絵文字

興味を持った方は是非、参加してみてくださいね<ハート デコメ絵文字

お待ちしておりま~すロケット デコメ絵文字

 

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1年生!初めての食べ歩きを行いました☆

みなさんこんにちはパステル( 〃▽〃) の絵文字

福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 調理師科です絵文字 の絵文字

 

先日、調理師科の1年生は初めての”食べ歩き”に行って来ましたシンプル のデコメ絵文字
普段はなかなか行けないような一流店を訪問し、一流のサービス・味を堪能しましたかわいい の絵文字
また、様々な食材や調理法、盛り付け、マナー等を教えて頂きました可愛い の絵文字

今回、福岡にある4つの有名店にお世話になりました可愛いでしょお♪ の絵文字

マーク 可愛い 静止画 の絵文字ラ・ロシェル
マーク 可愛い 静止画 の絵文字桜坂観山荘
マーク 可愛い 静止画 の絵文字柚子庵
マーク 可愛い 静止画 の絵文字加賀屋
今日は、その1つ「ラ・ロシェル」での様子をお伝えします可愛い 使える お気に入りきゃわたんカラフルゆる の絵文字

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料理の鉄人、坂井宏行シェフがオーナーを務めるフレンチレストランです

 

高級感あふれる店内が魅力的で、学生達も食事をする前から少し緊張気味です、、、可愛い の絵文字

最初は洋食のマナーについて詳しく教えて頂きました可愛い の絵文字

予約の仕方や、服装など役立つお話を聞くことができましたよ実写 の絵文字

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▲上品な雰囲気に緊張気味です…上手に食べれるかな?

 

新鮮な食材をふんだんに使用した贅沢な料理を頂きました~きゃわたん の絵文字

気になるメニューはこちらマーク 可愛い 静止画 の絵文字

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▲市場からの鮮魚 ブールブラウンソース トマトのファルシ

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▲牛ホホ肉の赤ワイン煮込み 宮崎県産木の子のリゾットを添えて

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▲トンカ豆のブランンマンジェ メロンのスープ ヨーグルトのソルベ

 

学生たちは、季節感溢れる食材を使用した彩り豊かなコース料理に感動したようですうさぎ の絵文字

食材や調理法など料理の説明も丁寧にしてくださり、質問にも答えてくださいました星 の絵文字

また、料理だけでなく、プロのスマートなサービスも勉強になり、心地よい時間を過ごすことができたようです可愛い の絵文字

写真①

▲いい思い出になりましたね!

 

学生達はコース料理を食べる機会が中々ないのでとても良い経験になったようです可愛い の絵文字

料理人には”味覚”が大切です(タイトルなし) の絵文字

調理師の卵のみなさん可愛い の絵文字

たくさんのお店に食べに行き、いろんな知識を吸収して立派な調理師を目指して下さいね可愛いやつ の絵文字