臨床栄養学実習で一般治療食を作りました♪

みなさんこんにちは ÃƒÂƒÃ‚ƒÃ‚ƒÃ‚ƒÃ‚£Ã‚Â‹Ã£Â‚ã„い の絵文字
福岡県小郡市にある平岡栄養士専門学校です白黒、シンプル の絵文字

 

今回は、栄養士科2年生の実習授業「臨床栄養学実習」の様子をご紹介しますダッシュ デコメ絵文字

「臨床栄養学実習」とは病院食について学び、病態に合った食事を実際に作る授業ですリボン デコメ絵文字

テーマは、一般治療食の「やわらかい食事」パステル の絵文字
主食の形態により流動食・軟食・常食に分けられますが、今回は軟食を作りました゜*パステル*゜ の絵文字

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▲左側…全粥食      右側…五分粥食
(全粥食)星 デコメ絵文字
パステル の絵文字チキンピカタ
パステル の絵文字春野菜の焼浸し
パステル の絵文字ヨーグルトドレッシングかけ
パステル の絵文字みかんゼリー
(五分粥食)星 デコメ絵文字全粥食よりもさらにやわらかい食事パステル の絵文字
パステル の絵文字親子巻き蒸し
パステル の絵文字すまし汁
パステル の絵文字ヨーグルトドレッシングかけ
パステル の絵文字みかんゼリー
の2パターンに分けて作りましたかわいい の絵文字

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▲主菜   左:チキンピカタ  右:親子巻き蒸し
同じ鶏肉でも五分粥食ではミンチを使用し、蒸すことによってやわらかく仕上がりますシンプル の絵文字

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▲焼き野菜の焼き浸し~ヨーグルトドレッシングかけ

 

ヨーグルトドレッシングかけの野菜も、パプリカやトマトの皮はむいてやわらかい身の部分だけを使用します吹き出しだよ。星だよ。1つ の絵文字

 

このように使用している食材や、出来上がりの見た目はそれほど変わりませんが、

病態に応じて様々なな工夫をしますキラキラ デコメ絵文字

 

それでは、学生の実習の様子を見てみましょうわーい 薄ピンク デコメ絵文字

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▲臨床栄養学実習はしっかりと計量を行ってから調理していきます!

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▲パプリカの皮は噛み切れない為、一度茹でてから皮をむきます

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▲親子巻き蒸しもまきすを使ってキレイに巻きます

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▲盛り付けにも1つずつ丁寧に!

 

他にも脂質やたんぱく質の制限の食事やを嚥下困難の方のための食事などを詳しく学んでいきます音符 メロディ デコメ絵文字

2年生は、夏休みに「病院実習」があるため、今のうちにしっかりと勉強しましょう゜。・◇。*かわいい*・゜。◇° の絵文字「がんばりまーすハート の絵文字

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▲今後も授業の様子を紹介していきます!

 

また体験入学では授業で作っているようなメニューを実際に作る「じっくり体験」も実施していますので、

ぜひ平岡の体験入学に遊びに来てくださいダッシュ デコメ絵文字
無題


安心安全な平岡学園直営寮!避難訓練を行いました♪

みなさんこんにちはバイ。 デコメ絵文字

福岡県小郡市にある食・介護の専門学校 平岡学園ですハート デコメ絵文字

 

平岡学園の敷地内には3つの女子寮があり、月毎でイベントを開催したりと楽しい寮生活を送っていますシンプル のデコメ絵文字

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▲テーブルの上には美味しそうな料理が並んでいます♪

 

そのイベントに欠かせないのが料理ほし デコメ絵文字

調理・製菓・栄養学科の学生は腕のみせどころですよねダッシュ デコメ絵文字

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▲焼きそば!

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▲手作り餃子!!

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▲デザートの焼き菓子まで♡

 

こんな感じで楽しい寮生活を送っていますシンプル のデコメ絵文字

でも楽しいだけではなく、火を使うのであれば安全についての意識も大切ぱんだ デコメ絵文字ハート デコメ絵文字

そこで、避難訓練を行いました実写|グット デコメ絵文字

まずは、各寮にて避難経路と消火器の位置を確認パステル( 〃▽〃) の絵文字

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▲避難経路と消火器の位置の確認!

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▲「火事が起きないように!」「火事になったらどのように動けばいいのか」などの説明!

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▲梯子を使って避難場所まで避難しました!

 

うんうん!火事が起こった際1番大切なことは逃げることわーい 薄ピンク デコメ絵文字

だけではなく、「初期消火」も大切ですキラキラ デコメ絵文字

ということで、消火訓練も行いました゜*かわいい*゜ のデコメ絵文字

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▲真剣に聞いています!

 

それでは実際にやってみましょうかわいい デコメ絵文字

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▲まずは。大きな声で「火事だ~!!」

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▲火元に近づき消火!

 

今回の「避難訓練」で学んだことを活かして、

火事が起きないよう火を扱うときは十分気をつけて楽しい寮生活を送って下さいね笑う デコメ絵文字森ガール ハート デコメ絵文字

 

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▲みなさんお疲れ様でした☆