1年生実技試験を行いました!

みなさんこんにちはダイヤキラキラ*゜ の絵文字

福岡県小郡市にある平岡調理製菓専門学校 製菓衛生師科ですシンプル の絵文字

 

今回は、製菓衛生師科の実技試験の様子をお伝えします。◇・゜*かわいい*゜。◇ の絵文字

1年生は2回目の実技試験りむにゃん出没(^O^)★★ の絵文字緊張して試験に臨む姿が多く見られました。゜・◇*かわいい*゜。◇° の絵文字

写真①

▲まずは試験の諸注意を講師の先生より受けます

写真②

▲全員緊張した真剣な表情です

写真③

▲試験は洋菓子・製パン・和菓子の全てのジャンルを行います

写真④

▲洋菓子はナッペの試験!

 

基礎製菓実習で何度も練習した成果を発揮していました゜。・◇。*かわいい*・゜。◇° の絵文字

写真⑤

▲ナッペの後は絞りの作業

 

1つ1つ丁寧に絞っていきますシンプル の絵文字

写真⑥

▲ナッペの他にも”パイピング”の試験もあります

 

バタークリームを使用し、『Happy Birthday』のつづりを書きますパステル( 〃▽〃) の絵文字

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▲出来上がりの作品がこちら

 

全員練習の成果をしっかり発揮できたでしょうか、、、シンプル の絵文字

写真⑧

▲洋菓子以外にも製パン・和菓子の試験も行います

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▲何度も練習した丸め、ツイスト、ロールの成型

 

丁寧に成型していきますきらきら デコメ絵文字

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▲和菓子の試験は包餡と菊の成型が試験課題!

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▲このように餡べらを使い、丁寧に菊を仕上げていきます

 

試験時間は清掃まで含めて40分しかないため、時間配分を考え作業を進めていかなければなりませんかわいい の絵文字

 

試験では挨拶・衛生面もしっかり見られるため、普段から当たり前に出来るよう日々の実習から繰り返し取り組んでいますシンプル の絵文字

 

実技試験お疲れ様でしたゆるふわ の画像結果はどうでしたかシンプル の絵文字

各自春休みの時間を利用し、苦手分野を克服できるようしっかり練習に励みましょうシンプル の絵文字

そして、2年生の良いスタートを切りましょうかわいい の絵文字かわいい の絵文字