ウェルカムランチ楽しみにしていてね♪

みなさんこんにちはシンプル の絵文字
福岡県小郡市にある平岡栄養士専門学校ですかわいい のデコメ絵文字

 

新入生の皆さんは4月の入学をひかえ、ワクワクとドキドキが入り混じった毎日を送っていると思いますパステル( 〃▽〃) の絵文字

栄養士科では新入生のご入学を今からとっても楽しみにしていますロケット デコメ絵文字
その歓迎の気持ちを込めて栄養士科では新2年生が新入生のためにウェルカムランチの準備を勧めていますよ。◇・゜*かわいい*゜。◇ の絵文字

写真①

▲新2年生は早くから試作をして、盛り付けなどを試行錯誤しています
本番でちゃんと作れるよう、味の確認もみんなで行いますシンプル の絵文字

さあ、どうやって出来上がるんでしょう。ここからは昨年の提供当日の様子ですりむにゃん出没(^O^)★★ の絵文字

写真②

▲1つずつ丁寧に天ぷらの仕込みをしました

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▲業務用フライヤーで揚げます

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▲白玉団子を丸めるのも大量です!おめでたく紅白、2色を作りました

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▲きれいに盛り付けて提供です

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▲ご入学おめでとうございます!明るい笑顔で声をかけます

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▲入学を祝う卓上媒体やメッセージカードも手作りです

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▲新入生も喜んでくれました

 

ウェルカムランチでは、美味しい料理が食べられるだけでなく、1年後に自分たちがどこまで成長できるのか、

オープンキッチンの2年生の姿や、料理を見てイメージすることもできます花 デコメ絵文字
「平岡に入学してきて良かった」と感動していただけるような美味しいランチを作るので、

新入生の皆さん、楽しみにしていて下さいね~シンプル の絵文字

 

平岡のココが好き♡

みなさんこんにちはパステル( 〃▽〃) の絵文字

福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 製菓衛生師科ですかわいい * の絵文字

 

今回は学生に平岡のお気に入りのポイントを聞いてみましたりむにゃん出没(^O^)★★ の絵文字

写真①

▲製菓衛生師専修科1年 後藤 舞さん(福岡県:東筑紫学園高校 出身)

 

「私のお気に入りのポイントはCAFE DE HIRAOKAでの実習ですシンプル の絵文字

実際の現場と同じ環境で製造やサービスを行うため、やりがいがあり、良い緊張感の中で楽しんで学ぶことができますダイヤキラキラ*゜ の絵文字

現在、私はサービスを担当していますが実際にお客様を相手に接客を行っています゜。・◇。*かわいい*・゜。◇° の絵文字

とても緊張しますが、実習とはまた違った体験することが出来ていますstar * の絵文字

 

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▲こちらはケーキの注文を受けている様子

 

笑顔がとっても素敵ですね。◇・゜*かわいい*゜。◇ の絵文字

 

CAFE DE HIRAOKAは、お客様をご案内したり、注文を受けたり、お料理を運んだりする”サービス”と 、

お客様に提供するパンやデザートなどの”製造”

これら全てを学生達の手で行っていきますstar * の絵文字

 

写真③

▲パンの生地を分割している様子!大量に製造するため、手早く行います

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▲人気のピザは石窯で焼いていきますよ~

 

また、季節ごとに新商品も販売していますお花 デコメ絵文字

現在は、洋菓子で学生イチオシの「苺フェア」を開催中パステル( 〃▽〃) の絵文字

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▲ショーケースの中は可愛らしい苺のスイーツでいっぱいです

 

季節限定の商品など、随時新しい商品を取り入れているため、いつご来店いただいても、違う商品をお楽しみいただけますシンプル の絵文字

 

いかがでしたかぼかし ひよこ デコメ絵文字

ぜひ一度、CAFE DE HIRAOKAにお越しくださいね゜*ゅるふわ、パステル*゜ の画像

皆様のお越しを心よりお待ちしておりますパステル の絵文字

 

栄養士科2年間で調理技術をしっかり身に着けました!

みなさんこんにちはロケット デコメ絵文字
福岡県小郡市にある平岡栄養士専門学校ですパステル の絵文字

 

栄養士科では2年間かけて「調理もできる栄養士」を育成していますびっくりマーク !!!! の画像
その2年間の集大成として、卒業間際には「創作料理」を作るという実技試験があります。◇・゜*かわいい*゜。◇ の絵文字

この試験は、学生がオリジナルの献立をそれぞれ作成し、実際に指定の時間内に作り上げ、

味、見た目、栄養面などを総合的に評価されます白黒、シンプル の絵文字
まさに「調理もできる栄養士」としての腕が試される試験なんです花 デコメ絵文字

今年はカフェで提供する「ワンプレートランチ」をテーマに取り組みました゜*パステル*゜ の絵文字
調理の制限時間は1時間かわいい * の絵文字

もちろん、原価の上限も決まっており、栄養価算定レポートも提出しなければなりませんパステル( 〃▽〃) の絵文字

上出来な献立はCAFE DE HIRAOKAで採用される可能性もある!ということで全員張り切って臨みましたきらきら デコメ絵文字

それでは試験の様子を見てみましょう゜。・◇。*かわいい*・゜。◇° の絵文字

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▲試験会場は緊張した雰囲気です

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▲栄養士科2年 丸山 夏海さん(福岡県:ギャリンカレッジ 出身)
切り物から丁寧に行ないますお花 デコメ絵文字

 

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▲じゃじゃーん!完成です!

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▲基礎調理学実習で教わった蒲鉾の飾り切りや、竹輪で作った門松等とても可愛らしいですね

 

続いて、次の学生を見てみましょうかわいい のデコメ絵文字

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▲栄養士科2年 山口 朱音さん (鹿児島県:鹿屋市立鹿屋女子高校 出身)
山口さんも手際よく丁寧に作業を行なっていましたよ~star * の絵文字

完成品がこちらパステル の絵文字

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▲地元鹿児島の郷土料理である「鶏飯」をアレンジした一品です
きゅうりや人参も飾り切りされていて、こだわりや技術の高さがうかがえますねパステル( 〃▽〃) の絵文字

 

男子学生も頑張りました゜*ゅるふわ、パステル*゜ の画像

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▲栄養士科2年  伊藤 大将さん(長崎県:島原商業高校 出身)
伊藤さんは平岡学園に入学する前は中華の現場で働いていた学生ですぼかし ひよこ デコメ絵文字
スイカの彫り物等さすがの調理技術を披露してくれましたChu!! の絵文字

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▲栄養士科2年 今田 早紀さん (熊本県:松橋高校 出身)

 

春らしく色鮮やかで美味しそうですねハート の絵文字
今田さんは実習室開放に参加して試作を行い、試行錯誤を重ねた結果、納得のいく仕上がりになりました吹き出しだよ。星だよ。1つ の絵文字
ぬいぐるみや花も持参し、テーブルコーディネートにもこだわりが感じられます記号だよ。矢印。上 の絵文字

他にも2年間で培った知識と技術を駆使した素晴らしい作品が沢山ありましたかわいい * の絵文字
この2年間で学んだことを活かし、卒業しても頑張っていってもらいたいものです゜*ゅるふわ、パステル*゜ の画像

この献立のいずれかがそのうち学園のCafe de HIRAOKAに登場することがあるかもしれません可愛い の絵文字

みなさん、お楽しみに~゜*かわいい/パステル*゜ の絵文字

 

就職後の即戦力となる集団調理実習を覗き見!

みなさん、こんにちはパステル の絵文字

福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 調理師科ですシンプル の絵文字

 

今回は、卒業生の皆さんが就職して、

「学生の間にやっていて良かった!」「現場で即戦力になりました!」と言ってくれる【集団調理実習】をご紹介しますパステル( 〃▽〃) の絵文字

 

集団調理実習とは、15人程度のグループで約300食~400食程の食事を調理していく実習ですかわいい の絵文字

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▲最大600食調理可能な集団調理実習室!!
広い厨房で、現場にあるような大型の調理機器・器具も揃っていますかわいい のデコメ絵文字

本校では毎日この厨房で、大量調理を行なっているんですよ記号だよ。矢印。上 の絵文字

普段実習で作っているメニューをご紹介しますゆるふわ の画像

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▲和食 おせち!

 

メニューは
可愛い の絵文字ゆかりご飯可愛い の絵文字紅白椀のすまし汁可愛い の絵文字天ぷら可愛い の絵文字筑前煮可愛い の絵文字ふくさ焼き可愛い の絵文字幽庵焼き可愛い の絵文字紅白なます可愛い の絵文字栗きんとん

 

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▲洋食

 

メニューは
可愛い の絵文字パン可愛い の絵文字鶏のファルシ可愛い の絵文字彩りサラダ可愛い の絵文字蕪のポタージュ

 

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▲中華

 

メニューは
可愛い の絵文字ご飯可愛い の絵文字海老のチリソース可愛い の絵文字中華チキンサラダ可愛い の絵文字春雨と木耳のスープ

 

このような食事を300食も作るとなると、かなり大変ですよねかわいい * の絵文字
しかし!ホテルや式場、病院などでは大量調理は当たり前シンプル の絵文字

みんなで協力して、効率の良い作業工程を学んでいきますりむにゃん出没(^O^)★★ の絵文字

それでは、実習の様子も覗いてみましょう。゜・◇*かわいい*゜。◇° の絵文字

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▲回転釜で調理している様子

 

こちらの『回転釜』では、何百食分ものスープやソースなどを作る時に使用します゜。・◇。*かわいい*・゜。◇° の絵文字

大量調理器具を学生のうちに使い慣れておくことも、就職して現場に出た時の『即戦力』に繋がっていますダイヤキラキラ*゜ の絵文字

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▲盛りつけの様子
細かく作業分担をし、限られた時間で効率良く作業していきますシンプル の絵文字

こうして調理される料理は学生たちのランチとして提供しますかわいい の絵文字

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▲食べることも勉強の1つですね

 

昼休みの時間になるとランチを食べにきますシンプル の絵文字

大量調理実習で学んだたくさんのことを、今後しっかり活かしてくださいねきらきら デコメ絵文字

 

2年間の授業を振り返りました~!

みなさんこんにちはシンプル の絵文字

福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 製菓衛生師科です吹き出しだよ。星だよ。1つ の絵文字

 

先日、製菓衛生師科の卒業式が行われました(コチラ)記号だよ。矢印。上 の絵文字

卒業生の学校生活はどんなものだったのでしょうか、、、゜。・◇。*かわいい*・゜。◇° の絵文字

2年間の学校生活を授業中心に振り返ってみたいと思いますパステル( 〃▽〃) の絵文字

 

4月シンプル の絵文字

この頃はまだ、実習服も上手く着ることができない程初々しい様子でしたねかわいい のデコメ絵文字

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▲真新しいマイ包丁ケースです

 

基礎的なことから学び始め、、、ロケット デコメ絵文字

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▲絞りを繰り返し練習しました

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▲初めてパン生地に触れ、丸めの練習から行いましたね

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▲馴染みの少なかった和菓子も先生にイチから教えていただきました

 

「洋菓子」・「和菓子」・「製パン」たくさんの技術と知識を学びましたびっくりマーク !!!! の画像

徐々にレベルアップしていき、様々なものを作る技術が身に付いていきましたねパステル の絵文字

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▲洋菓子

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▲パン

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▲和菓子

 

前期・後期、年2回の実技試験も乗り越えました。◇・゜*かわいい*゜。◇ の絵文字

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▲実技試験に向けて練習も頑張りました

 

こんなコンテストにもチャレンジしてきましたハート の絵文字

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▲「惣菜パンコンテスト」では、さまざまな味のパンが出揃いました

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▲「プチ・ガトーコンテスト」優秀作品に選ばれた1つです

 

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▲「クリスマスケーキコンテスト」でも個性豊かな作品が並びました

 

日頃学んだ知識を活かしながら、世界に1つだけの商品を作りあげましたりむにゃん出没(^O^)★★ の絵文字

振り返ってみると、2年間を通して盛りたくさんの内容を学んできましたシンプル の絵文字

もちろん!授業だけでなく楽しい学校行事も盛りたくさんでしたね花 デコメ絵文字

この2年間で培った知識と技術を4月からそれぞれの場所で最大限に発揮してくださいね白黒、シンプル の絵文字

 

みなさんのご活躍を楽しみにしていますよ~゜*パステル*゜ の絵文字

 

自主実習で早期内定を狙います☆

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福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 調理師科ですりむにゃん出没(^O^)★★ の絵文字

 

現在、学生達は春休みを満喫していることでしょうかわいい * の絵文字

とはいえ!新2年生の中にはこれから始まる就職活動に向けて準備をすすめている学生も少なくありませんシンプル の絵文字

 

今日は、春休み期間を利用し、自主的に実際の調理現場で実習を行う学生に
話をきいてみました。゜・◇*かわいい*゜。◇° の絵文字

 

まず、1人目は、、、

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▲調理師専修科1年 森 航平さん (大分県: 日田三隈高校 出身)

 

森さんは、東京の「帝国ホテル」で実習を受け入れていただきましたダイヤキラキラ*゜ の絵文字

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▲120年の歴史がある国内でも最高級のホテルです

 

Q:「帝国ホテル」での実習を希望した理由は何ですか゜。・◇。*かわいい*・゜。◇° の絵文字

A:「最高級のホテルで料理の技術などを間近で見させていただくことで、
自分の中での料理に対する考え方も変わると思ったからですきらきら デコメ絵文字

その上で自身もレベルアップできると思い、希望しましたstar * の絵文字

 

実際に厨房に入って実習させていただくことで、得られることは多いでしょうし、
貴重な体験ですね。◇・゜*かわいい*゜。◇ の絵文字

 

Q:森さんは今回の実習ではどんなことを学びたいですかかわいい のデコメ絵文字

A:「今回の実習では、料理の技術だけではなく、礼儀やマナー、お客様へのおもてなしの心なども学びたいですお花 デコメ絵文字

 

Q:多くのことを吸収できそうですね。では、最後に意気込みをシンプル の絵文字

A「最高級ホテルでの実習は緊張と不安もありますが、

料理への熱意と仕事に対する思いをアピールして、就職にも繋げることができるように頑張りますぼかし ひよこ デコメ絵文字

 

森さんは学校での実習や行事など、何事にも積極的に取り組んでいる学生の1人です゜*ゅるふわ、パステル*゜ の画像

今回の実習でもがんばってくださいねパステル( 〃▽〃) の絵文字

 

もう1人聞いてみましたパステル の絵文字

谷川

▲調理師専修科1年 谷川 貴大さん(大分県:佐伯豊南高校 出身)

 

谷川さんは、京都の老舗料亭「菊乃井」での実習へに臨みますロケット デコメ絵文字

菊乃井(外観)

▲2017年にミシュランで3つ星を獲得した創業100年を超える京都の老舗料亭です

 

Q:谷川さんは、どうして京都での実習を希望したのですかChu!! の絵文字

 

A:「私は関西で就職したいと考えています。そこで、調べてみたところ、菊乃井さんのことを知りました<ハート デコメ絵文字

菊乃井さんの料理やお客様へのおもてなしの心に感銘を受け、その厨房を見てみたいと思い、希望しましたChu!! の絵文字

 

Q:実際に実習に行ったら何を学びたいですか?意気込みと共にどうぞ吹き出しだよ。星だよ。1つ の絵文字

 

A:「私は和食に進みたいのですが、料亭での実習は初めてなので、とにかく何でも吸収して、何かをつかめたらいいと思います記号だよ。矢印。上 の絵文字
また、職場の先輩方ともコミュニケーションをとりながら頑張りたいですハート の絵文字

 

慣れない土地での実習は緊張と不安でいっぱいだとは思いますが、いつも明るく前向きな谷川さんなら大丈夫かわいい のデコメ絵文字
頑張ってきてくださいねパステル の絵文字

 

2人とも福岡を離れて実習を行いますゆるふわ の画像
不安もあるかと思いますが、それ以上に実習へのやる気と期待で満ち溢れていますダッシュ デコメ絵文字

多くを吸収して、自身をレベルアップし、今後の就職活動に繋げてくださいねかわいい * の絵文字

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▲早期内定目指します!!

 

今年度も就職率100%目指しましょう゜*ゅるふわ、パステル*゜ の画像

 

卒業式オシャレコーデをご紹介!

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福岡県小郡市にある平岡栄養士専門学校ですかわいい * の絵文字

 

先日、栄養士科の卒業式の様子をお伝えしましたが(コチラ)、今回は卒業生たちの華やかな衣装を一部お披露目します可愛い の絵文字

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▲卒業式会場も色とりどりでした

 

まずは仲良し3人組゜*かわいい/パステル*゜ の絵文字

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▲袴や振袖が良く似合っています!

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▲それぞれ好きな色をチョイス!個性あふれる”勝負色”で「どうでしょう?!」

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▲日頃の制服姿とはガラリと違って(?)おしとやかですね~!

 

そして、中でも1番目を惹いたのは沖縄出身学生です゜。・◇。*かわいい*・゜。◇° の絵文字゜*ゅるふわ、パステル*゜ の画像

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▲「琉装」という地元沖縄の伝統ある衣装です!
卒業式に沖縄出身女子で揃えてみましたシンプル の絵文字とっても良い思い出になりましたダッシュ デコメ絵文字

個性的な卒業生たちも4月からは各地で栄養士として働きますびっくりマーク !!!! の画像
母校からもエールを送りますかわいい * の絵文字頑張ってくださいねシンプル の絵文字

 

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