文化祭に向けて準備中!

みなさんこんにちは動物 の絵文字

福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 製菓衛生師科ですチューリップ デコメ絵文字

 

平岡学園の『文化祭』は、毎年2万人以上のお客様にご来場いただき、とても賑わいますびっくりマーク のデコメ絵文字

文化祭までラストスパート!どのパートも着々と準備を進めていますダッシュ デコメ絵文字

今日はその中のパートの1つ「イートインコーナー」の準備状況を覗いてみました゜*かわいい*゜ のデコメ絵文字

イートインコーナーではケーキにドリンクを付けて500円で提供しますよ~ケーキだよ。ロールケーキ の絵文字

 

今年のケーキはこちらの4種類シンプル のデコメ絵文字

写真①

▲フルーツのショートケーキ

 

ふわふわのスポンジに、たくさのフルーツをサンドしたみんな大好きショートケーキですウサギ 食べる の絵文字

 

写真②

▲モンブラン

 

さくさくのタルトの上には、たっぷりのモンブランクリーム♡濃厚な味わいの1品ですお花 デコメ絵文字

 

写真③

▲林檎と薩摩芋のチーズケーキ

 

しっとり濃厚なベイクドチーズケーキ♡キャラメリゼした林檎がアクセントですフォークナイフ の絵文字

 

写真④

▲フォンダンショコラ

 

オーガニックチョコレートを使用した濃厚な味わいでフォークを入れると中のガナッシュがとろ~りあげ↑↑ デコメ絵文字

チョコ好きにはたまらない1品ですうさぎ*゜ の絵文字

 

以上の4種類をイートインコーナーでは提供しますキラキラ デコメ絵文字

 

本番に向け、製造パートとサービスパートに分かれ、準備を進めていますようさぎ*゜ の絵文字星 デコメ絵文字

写真⑤

▲製造パートは、ケーキの飾りの仕込みなどを着々と進めています

写真⑥

▲サービスパートは、本番に向けサービス練習を行っていきます

写真⑦

▲2年生と1年生がペアとなり、マニュアルの説明から

 

細かい部分まで指導を行っていきます星 デコメ絵文字

まずは、マニュアルを見ながらの実践ロケット デコメ絵文字

慣れない言葉遣いに、最初は苦戦する様子が見られましたかわいい のデコメ絵文字

写真⑧

▲もちろん声出しの練習も行います!

 

サービスは声出し・笑顔・姿勢などの基本的な分部がもっとも重要となりますので、

何度も練習を行っていきますダッシュ デコメ絵文字

写真⑨

▲他にも、文化祭で使用する媒体等も作成していきます

 

短い時間を有効に使い、着々と準備を進めているところですカラフルキラキラ デコメ絵文字

多くのお客様に満足して頂けるよう、メンバー全員一致団結して頑張りますうさぎ*゜ の絵文字

写真⑩

▲文化祭に向け頑張るぞ~!

 

みなさまのお越しをおまちしています花 デコメ絵文字

 

文化祭


文化祭準備頑張ってます~点心パート編~

みなさんこんにちはごめんね の絵文字
福岡県小郡市にある平岡栄養士専門学校ですハート*゜ の絵文字
平岡の文化祭は、調理師科・製菓衛生師科・栄養士科・介護福祉科が、それぞれの特色を活かした催しや展示など、

日頃の成果を沢山の方に見ていただくビッグイベントです゜*ピンク*゜ の絵文字

栄養士科では9つのパートに分かれて文化祭に向けて準備をしていますピンク の絵文字
今回はその中で栄養士が作る「点心」パートのご紹介をします゜*ピンク*゜ の絵文字

栄養士なのに中華?点心??と思った方もいるかもしれませんが、

「調理も出来る栄養士」を目指している学生たちの実力発揮のパートなんですよ゜*ピンク*゜ の絵文字゜*ピンク*゜ の絵文字

写真①

▲今年のメニューはこちら!
゜*ピンク*゜ の絵文字「点心セット(スープ付き)」500円゜*ピンク*゜ の絵文字
゜*ピンク*゜ の絵文字パオ(角煮マン)
゜*ピンク*゜ の絵文字ちまき
゜*ピンク*゜ の絵文字ごま団子
゜*ピンク*゜ の絵文字中華卵スープ

 

それでは、試作を頑張っているみんなの様子を見ていきましょううさぎ の絵文字

写真② (2)

▲栄養士科2年 白石 柔さん (福岡県:福岡工業大学附属城東高校 出身)
白石さんはダブルライセンス制度を利用して、製菓衛生士科から栄養士科に再入学した学生なので

生地作りはお手の物ハート の絵文字
パオの生地をしっかり引き締めます゜*.ピンク.*゜ の絵文字

写真②予備

▲きれいに仕上がりました

写真③

▲1つ1つ手作業で成形していきます!
簡単そうに伸ばしていますが、実は生地が乾燥しやすく手際良く成形するのが難しいんです゜*.ピンク.*゜ の絵文字
最初の試作では、生地の水分量も安定せず成形が上手くいっても蒸す時に生地が膨らまなかったり、

みんな悔しい思いをしましたピンク かわいい 森ガール の絵文字

写真④

▲失敗バージョン
生地がふっくらと膨らんでおらず、表面にツヤが無いですピンク の絵文字
また、色も黄色っぽく固そうですね。。。゜*赤、ピンク*゜ の絵文字

写真⑤予備

▲成功バージョン
白くツヤがあり「ふかふか」していて美味しそうですよね゜*.ピンク.*゜ の絵文字゜*.ピンク.*゜ の絵文字
何度も練習を重ねて今では綺麗に蒸し上げる事が出来るようになりました☆ピンク★ の絵文字

 

他にも毎年人気のゴマ団子☆ピンク★ の絵文字

写真⑥予備

▲全て手作業で心を込めて丸めています

写真⑥

▲ごまも剥がれず綺麗に揚げられました

 

点心パートでは沢山の方にさらに美味しく綺麗な物を食べていただけるように各担当が全力で頑張っています☆ピンク★ の絵文字
中華ちまきも味や色など試行錯誤し、おいし~いちまきが完成しましたよ☆ピンク★ の絵文字
本番に向け、仕込みに励んでいますのでぜひ!栄養士が作る『点心セット』を食べに来てください使いやすい◎ の絵文字かわいい ピンク の絵文字

お腹がすいたら~使いやすい◎ の絵文字

写真⑦

▲テーンシンッ!!ピンク、かわいい の絵文字

 

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