平岡のココが違う!

みなさんこんにちはかわいい デコメ絵文字
福岡県小郡市にある平岡栄養士専門学校では、

元祖!「調理もできる栄養士」になるべく様々な実習を通して日々技術を身に付けています音符 メロディ デコメ絵文字

 

今回は、その実習の様子をご紹介していきますハート デコメ絵文字

まずは基礎調理学実習きらきら デコメ絵文字
1人1台の実習台で調理技術の基礎を身に付けます笑う デコメ絵文字

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▲実習台は広々と使うことができます

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▲2年生では魚を卸すことも出来るようになりますよ~

 

基本の技術だけでなく飾り切りなど切り方の応用を学ぶことも出来ますキラキラ デコメ絵文字

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▲こちらは蒲鉾の飾り切りです

 

次に調理学実習きらきら デコメ絵文字
調理学実習では基礎調理学実習で学んだ基礎技術を使いながら3~4人班で協力して料理を作っていきますお花 デコメ絵文字

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▲和食・中華・洋食それぞれ専用の器具を使用します

 

本校では姉妹校として調理師・製菓衛生師科があるため、

現場で経験を積んだ調理・製菓の専門の講師から授業を受けることが出来るんです笑う デコメ絵文字

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▲普段の調理実習からレベルの高い内容を行なっています

 

続いて集団調理実習きらきら デコメ絵文字

約15人で200~300食という大量調理を行い、学生のランチとして提供しています星 デコメ絵文字

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▲回転釜という大鍋を使い一度の沢山の調理をしていきます

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▲盛り付けも1つひとつ丁寧に行ないます

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▲2年生にもなるとここまでのクオリティの料理が作れます

 

《メニュー》

かわいい ふんわり のデコメ絵文字変わり天ぷら

かわいい ふんわり のデコメ絵文字紅白白玉椀

かわいい ふんわり のデコメ絵文字炊き合わせ
かわいい ふんわり のデコメ絵文字お浸し

かわいい ふんわり のデコメ絵文字ふくさ卵
かわいい ふんわり のデコメ絵文字グラタン

かわいい ふんわり のデコメ絵文字ゆかりご飯
かわいい ふんわり のデコメ絵文字抹茶寒天

《栄養価》
きらきら デコメ絵文字エネルギー 739 kcal
きらきら デコメ絵文字タンパク質 27.0 g
きらきら デコメ絵文字脂質 18.8 g
きらきら デコメ絵文字カルシウム 176 mg
きらきら デコメ絵文字鉄 3.0 mg
きらきら デコメ絵文字ビタミンC 52 mg

 

普段の調理実習とは違い、より現場に近い実践的な実習を行うので、

卒業生が声を揃えて、就職後に1番役に立ったと言う授業なんですかわいい ふんわり のデコメ絵文字

 

続いて食品加工実習きらきら デコメ絵文字
食品加工実習では、食の安全と製造原理を学ぶため、加工食品をイチから手作りしています゜*かわいい*゜ のデコメ絵文字

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▲年に2回大量の味噌を仕込みます
作った味噌は調理実習等で使用したり、カフェで販売もしていますシンプル のデコメ絵文字

 

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▲梅干しやらっきょうも作りますよ~

 

加工室にはソーセージ等、温度管理を必要とする加工品を作る専用の「食肉加工室」までありますハート*゜ の絵文字

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▲ソーセージの腸詰めを行なっています

 

この他にもイチゴジャムや豆腐・こんにゃく・パン・トマトソース・ピザなど、沢山の加工品を手作りしていますほし デコメ絵文字

 

このように平岡ではそれぞれの実習に合った専用の実習室で授業をすることができますあげ↑↑ デコメ絵文字
だから、様々な場面に役立つ調理技術が効率よく身に付くんです無題 デコメメ絵文字

さらに放課後には実習室を開放し、授業で出来なかった事や、苦手なことを自主的に練習する場を提供していますダッシュ デコメ絵文字

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▲自分の力を磨くチャンスです

 

平岡の体験入学では実際に模擬授業を体験することが出来ます花 デコメ絵文字

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▲調理実習体験の様子

 

在校生が実際に使用している実習室でランチを作って食べたり、お菓子を作って持ち帰ったりと様々な体験を行いますわーい 薄ピンク デコメ絵文字

興味を持った方!ぜひ一度参加してみてくださいねビックリ デコメ絵文字
お待ちしていま~すかわいい ふんわり のデコメ絵文字

 

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