学生インタビュー★来年の目標は?

みなさん、こんにちは😄

福岡県小郡市にある平岡栄養士専門学校です🍒

今年も残すところ、あと2週間となりました!

 

今回は来年4月から新社会人となる2年生に来年の目標を聞いてみました

最初の登場は、石丸桃華さんです

▲栄養士校2年 石丸 桃華さん(福岡県:三井中央高等学校出身)

Q:内定先はどこですか?

A:光が丘幼児園です

▲光が丘幼児園(福岡県筑紫野市)

 

Q:志望した理由は?

A:私は幼いころから料理やお菓子を作ることが好きで、将来は食に関わる仕事に就きたいと思っていました。母に料理を教えてもらい食に興味を持ったように、地元の保育園で働き、子どもたちに少しでも食や栄養に興味・関心を持ってもらいたいと思い、志望しました🌟

 

Q:どんな栄養士になりたいですか?

A:子どもたちにとって食事の時間が、1日の楽しみとなるような献立を作ることができる栄養士になりたいです🌈

 

Q:2021年の目標は?

A:新しい環境のなかで仕事をしていくのはとても大変だと思いますが、そんな中でも栄養士という仕事をしているという自覚を持って、子どもたちの成長の過程を食という面で支えていきたいと思います😌

 

普段から優しく明るい石丸さん☀

きっと子供達からも大人気の栄養士さんになれると思います💪

 

続いて2人目は。。。👏   男子の登場です

▲栄養士校2年 青栁 佳樹さん(佐賀県:鳥栖工業高等学校出身)

Q:内定先はどこですか?

A:社会医療法人シマダ 嶋田病院です。

 

▲社会医療法人シマダ 嶋田病院(福岡県小郡市)

Q:どんな栄養士になりたいですか?

A:患者さんの病態に合わせた質の良い献立をたて、平岡で学んだ調理技術を生かした美味しい食事を提供することができる栄養士です

 

Q:2021年の目標は?

A:就職しても学ぼうとする気持ちを忘れず、たくさん努力することです💪

 

本学園のWライセンス制度を使い、既に調理師の免許をもっている青栁くん💫

その調理技術を生かして頑張ってくださいね🔥

 

二人とも、大いなる希望を持って新しい年を迎えようとしていますね~😊
是非、頑張って活躍してほしいものです👏

2年生は、年が明けたらいよいよ卒業まで残りあと少し、となります
新社会人に向けて、学生生活ラストスパート!!

頑張っていきましょう😁

 

 

平岡栄養士専門学校 内定速報!

皆さんこんにちは😉平岡栄養士専門学校です

今回も内定した学生を紹介していきます💁!!

 

まず1人目は株式会社アイグランに内定した岩﨑 美夏海さん(福岡県:柏陵高校出身)です👏

▲文化祭では食品加工を担当

▲ソーセージを沢山製造しました

 

株式会社アイグランは、広島県に本社があり、全国の認可保育園や事業所内保育園を運営しておられる会社です

岩﨑さんは福岡市内にある総合病院内の保育所で勤務になるということです。

 

 

早速色々な質問をしてみました✊

 

Q1:アイグランを受験した理由は?

A:栄養士には様々なジャンルがあり、病院や施設など沢山悩みましたが、働く母の姿をずっと見てきたので子育てをしながら働く女性の力になりたいと思いアイグランを受験しました😄

 

Q2:見学に行ってどのように感じましたか?

 A:私が見学に行かせていただいた保育園は医療従事者の方々を支える院内保育園でしたので、園児数が少なくアットホームで、一人一人に寄り添った暖かい雰囲気でした🙆

 

Q3:入職後はどんな仕事に取り組みたいですか?

A:幼児食の献立をたてることが好きなので、子どもの思い出に残るような給食献立の作成に取り組みたいです💛

▲学校では美味しい料理やお菓子をたくさん作るので毎日楽しみです🤗

 

Q4:目指す栄養士像はどのような栄養士?

A:仕事でお忙しい保護者様の分まで「食」で子どもたちの健康や栄養を支えられるような栄養士になりたいです

 

Q5:目指す栄養士になるために卒業までに取り組みたいことは?

 A:調理業務が多いと思うので、調理実習の授業を頑張りたいです💪後期の基礎調理学実習のテストも難しくなってくるので沢山練習したいと思います(笑)

 

 

ちなみに基礎調理学実習とは調理の基礎となる切り方や、器具の使い方など学んでいく実習です👌

美しく美味しい料理が出来る様に、基礎の基礎から学んでいます

▲基本的な調理技術をしっかり学んでいます

何事にもポジティブに明るく向き合う岩崎さん✨就職後も子供達に慕われる存在になるでしょう🤲

 

 

次にインタビューしたのは、福西会病院に内定した村澤 遥香さん(福岡県:福岡女子高校出身)です

▲文化祭では村澤さんも食品加工班

▲北京ダック風チキンのリーダーとして頑張りました🤗

※撮影の時だけマスクを外しました。

 

▲福西会病院(福岡県早良区)

福西会病院は福岡市早良区にあり、急性期医療から、在宅医療・介護まで地域に密着した医療を行っておられる総合病院です🙋

 

Q1:福西会病院を受験した理由は?

A:治療の一環として満足いただける食事を提供し、早期の回復のために真心こめて調理に努めておられる姿勢を知り、患者さんの治療と回復をサポートしていきたいと感じたからです

 

Q2:入職後はどんな仕事に取り組みたいですか?

A:就職後は調理業務が主な仕事だと伺っています

平岡で学んだことを活かして調理業務を任せて頂けるよう頑張っていきたいです🤗

また、栄養ニュースを作る仕事もあるので、沢山の方に読んでいただけるものを作っていきたいです🙌

 

Q3:目指す栄養士像はどのような栄養士?

A:患者さんが安心して相談でき、病院の食事は何を食べても美味しい!!と言って頂ける食事を提供できる栄養士を目指しています👀

 

▲活躍できる病院栄養士になる為に、しっかり勉強に励みます!!📝

 

Q4:目指す栄養士になるために卒業までに取り組みたいことは?

A:学校で学んでいる授業は実習も座学の授業もまだまだ勉強不足を感じるので、頑張ります!💪

 

Q5:平岡に入学して良かったことはありますか?

A:やはり実習が多いので調理技術がしっかり身に着くことです👌

 

 

2人とも素敵な栄養士になれそうですね👏母校からも応援しています🧡💛

栄養士校の学生のお昼休み!

みなさんこんにちは🐥

福岡県小郡市にある平岡栄養士専門学校です🍓

今日は栄養士科の学生の昼休みの様子をご紹介します🔆

平岡学園では、お昼前になると、とっても良い匂いがしてきます☕

なぜなら…

学生が「給食管理実習」の授業で給食を作っているからです🍴

約15人で最大300食の食事を作っています!

作った給食は、学園内の学生のお昼ご飯になります🍽

▲セルフサービスで提供します

平岡学園では1年生の頃から大量調理の練習をしていくため、就職した際には即戦力として力を発揮することが出来ます🤩

 

この日は1年生が作った給食提供の日😄

メニューは、
かやくご飯
かぶの味噌汁
白身魚のタルタルソース
春菊の白和え   

▲たっぷりのタルタルソースがかかっていてとても美味しそうです☺
 添え野菜も綺麗に繊切りできていますね
 ちなみに「味噌汁」の味噌も本校自家製なんですよ~

 

▲こちらは2年生★「1年生もなかなかやりますね~」
1年生が頑張って作った給食にとっても感心していました😄

 

▲こちらは1年生★

仲間の作った美味しい給食に大満足な様子😍

食事中には自分たちで作った媒体をもとに栄養指導も行います☺

▲栄養指導の様子★今日は「かぶ」を取り上げてみました
 1年生はまだ慣れず、とっても緊張しています(笑)😅

このように人前で話す練習も栄養士にとって必要なんです。

 

給食管理実習の給食がない日でも、学生向けのカフェで調理校や製菓校の学生が作った、パンやケーキ、ケータリング販売ではから揚げ、おにぎりなどを購入することができます!

▲ケータリングのコーナーはいつも大賑わい

カフェで購入したパンや、持参したお弁当を持ち寄って、とっても楽しそうなお昼休みでした☺☺

今後も授業風景学園生活の様子をどんどんご紹介していきますので、お楽しみに😍😍

 

 

 

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調理実習で和食を学びました!

みなさんこんにちは

福岡県小郡市にある平岡栄養士専門学校です

いよいよもうすぐ12月今年もあと少しですね☃

寒い毎日が続いていますが、平岡栄養士専門学校の学生は毎日元気いっぱいです💪

 

 

さて、今回は1年生の「調理実習」の様子を覗いてみたいと思います👀✨

本校では、1・2年生ともに、複数の調理関係の実習を並行して実施していますが、「調理実習」はそのうちの1つ。

和洋中華、製菓に至るまで様々なレパートリーを本格的に学びます。

 

 

本日は和食のメニュー😋♥
きのこごはん、さんまの幽庵焼き、ほうれん草の白和えです
この日は秋の食材を使用したメニューでした🍁
一見簡単そうに見える献立ですが、実は基本的かつ大事な基礎技術が盛り込まれている内容なのです💡

 

▲切り物をします!

入学してはや半年和包丁の扱いにも慣れ、切り物も手早く丁寧に切れるようになりました

▲剥きものをしています!

こちらは花蓮根と言って、包丁を使い、蓮根を花の形に剥いていくものです🌺
簡単そうに見えるかもしれませんが、なかなか技術のいる包丁の使い方です💪
このあと甘酢に浸け込み「蓮根の甘酢漬け」の完成となりました🎵

▲ほうれん草を茹でます!

火の通り具合が違うので根元からお湯に入れていきます😊
このような調理の基本もしっかり身についています
ほうれん草などの青物の野菜を色よくきれいに茹でれるようになりました👏

何度も実習で行うので、意外と難しい茹で加減の見極めもバッチリ出来るようになります

▲秋刀魚を卸します!

本日の主役の秋刀魚です魚の卸し方は、「基礎調理学実習」の授業でも行っていますので、みんな慣れた手つきでさばいていきます

このように、「基礎調理学実習」で習ったことを「調理実習」で復習出来るので、より確実に調理技術が身についていきます💪

▲秋刀魚を焼きます!

調理実習は4人班での実習ですが、メインとなるものについては、自分のものは自分で焼いて仕上げます👍一人一台仕様になっているからこそ!!

どれくらいの火加減で焼くとうまく焼けるかなど、自分で焼かないとわかりませんよね

「自分の分は自分で作ることが出来る!」ここが本校の調理実習の良い点です😊

▲「1人1台の実習台」など充実した設備があるからできる実習です!

 

出来上がった料理がコチラ!

とても美味しそうに仕上がりました😍

▲きのこご飯、さんまの幽庵焼き、ほうれん草の白和え

 

今回は和食の調理実習を紹介しましたが、栄養士校では洋食、中華、また製菓の授業もあり、多くの料理を学ぶことが出来ます😊🎶

「基礎調理学実習」で基礎を学び、「調理実習」や「大量調理実習」でそれを活かし更にレベルアップした技術を身に付けることが出来るので、本校の学生は「調理も出来る栄養士」として就職後も大活躍しています💪✨

 

また次回は他の実習の様子もご紹介していきますのでお楽しみに~🧡💛

 

 

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今年の文化祭はWithコロナ~栄養士校編③

こんにちは🌞

平岡栄養士専門学校です

 

毎年、多数の方にご来場いただいている平岡学園文化祭ですが、このたびは、コロナウイルス感染のリスクを鑑み、スタイルを変えての開催となりました👐

中でも栄養士校では、史上初!『個人作品の展示』をメインとし、更に9つのパートに分かれ、それぞれ成果発表の場を設けました😌

 

これまで2回にわたり、栄養士校の文化祭の様子をアップしています

是非見てみてくださいね

 

今年の文化祭はWithコロナ~栄養士校編その1

 

今年の文化祭はWithコロナ~栄養士校編その② 

さて、今回は、『実験』、『栄養相談』、『クローズアップ』、『(実行委員による)学校紹介』、更に『学生による食育料理教室』、そして『学生によるストレッチ体操指導』の紹介です🙋

 

コロナのために、今回はスタイルを変えて発表した『実験』『栄養相談』『クローズアップ』のパート

場所はアリーナの3階です

▲アリーナでは栄養士校のパート発表の他、介護福祉校によるステージ発表も行われました

▲介護福祉校では留学生によるダンスなども披露され拍手喝采をあびていました👏

 

さて、栄養士校・実験パートのテーマは『微生物』

ウイルスや細菌の他、日本の食品に多く利用されている発酵食品について調べたことをポスターにまとめました👌

▲コロナウイルスを含む微生物について調べてみました🔍

 

栄養相談パートは、毎年恒例の「ヴァーチャルレストラン」は中止し、ポスターと「骨密度測定」、「ストレッチ体操」を行いました🤸

▲アリーナ内に掲示するため字も大きめに設定するなどの工夫をしました💡

 

大好評の「ストレッチ体操」は今年も実施!!寸劇を交えてのユーモアたっぷりのショータイムに皆も大喜びです🤗

▲寸劇の登場人物はマリオ?とその仲間たち??

 

▲栄養士校の仲間たちも参加、おおいに楽しんでいました🧡💛

 

アリーナでは、今回実行委員による「学校紹介」コーナーもお目見え

来場いただいたご家族に向けて「学校生活紹介」や「授業内容紹介」というテーマでポスターを作成したものです🎵

▲全員で全力投球!!した学校紹介媒体の数々✨

 

次は「クローズアップ」コーナー⭐

今年はやはりこれ!”コロナ”を取り上げました

▲コロナに関する基礎知識や、免疫力UPのための料理など、様々な視点からコロナを攻めました

▲合間には「消毒班」として学園内の消毒に励みました!(ご苦労様でした)

 

最後に、大きなコンベンションホールを使用した「学生による食育料理教室」の様子を紹介しましょう✊

▲メンバーは「食育パート」の選抜メンバー✨実は、パート内で一定期間課題にとりくみ、オーディションによって選ばれたチームだとのこと😄

 

▲1つは「アレルギー除去食~クリスマスの日」 可愛い飾り付けですね😍

▲もう1つは「キャラ弁~クリスマス仕様」お客様の目の前でみるみるうちに可愛いお弁当が完成していきます😊

 

いずれもパワーポイントを駆使し、テーマに沿った栄養と調理のポイントを説明しながら教室を実施しました

▲クイズも取り入れて解りやすく説明しました💫

 

以上、3回シリーズで披露した栄養士校の文化祭、いかがでしたでしょうか😆

来年はコロナの心配なく大勢の方に来場していただけるよう、心から願っています🧡💛

来年にもこうご期待💪💪✨

今年の文化祭はWithコロナ~栄養士校編その② 

こんにちは😊平岡栄養士専門学校です

毎年、多数の方にご来場いただいている平岡学園文化祭ですが、

このたびは、コロナウイルス感染のリスクを鑑み、スタイルを変えての開催となりました

中でも栄養士校では、史上初!『個人作品の展示』をメインとし、更に9つのパートに分かれ、それぞれ成果発表の場を設けました🙌

今年の文化祭はWithコロナ~栄養士校編その1

 

 

 

さて、今回は栄養士校の調理系パート、『食品加工』、『バザー料理(弁当・点心)』、『サービスチーム』の紹介です🌈

 

 

まずは『食品加工』💗

▲パート配属は希望制「加工大好き!」という学生達が集まりました

 

毎年“手作り”“無添加”のソーセージや梅干し、味噌、豆腐、らっきょう等を製造販売しています😋

どれも大好評のため、定番として製造しているのですが、今年は種類を絞り、限定販売することにしました😊

 

中でも大人気のため「即」売り切れてしまうのがソーセージ

▲無添加でぷりぷりのソーセージ

栄養士校では授業でも手作りソーセージを教えています。学生に人気ナンバーワンの授業なのです👐

▲スモークも本格的に行います🙋食品加工実習室に隣接した「食肉加工室」で衛生的に製造しています✨

 

味噌も大人気の一品文化祭以外でも購入希望の方が多く、現在はカフェでも販売しています😊

▲小郡特産の大豆「ふくゆたか」と、同じく地元産の麹をあわせて作ります😊

 

 

 

次はバザーです

今回は保護者のみの「完全予約制」とし、座席もソーシャルディスタンスをとって設置しました👌

▲今年は栄養士と調理師の合同チームを結成、3ヶ所に分かれてお客様をお迎えしました🤗

▲テーブル等の消毒も念入りに行います

 

料理の内容も定番のみとしました栄養士校では「点心」と「栄養満祭弁当」を担当します🙋

今年の「点心」はテイクアウトのみの販売としました

▲点心セット✨パオをふっくら作るには高い技術が必要なのです🙆

 

▲栄養バランスも見た目も美しい栄養士校伝統の「栄養満祭弁当」👍

 

▲終了後にバザー&サービスチーム全員で記念撮影📸やりきった感の笑顔です😆✨

※撮影の時だけマスクを外しました

 

当日は一番集合時間も早く、忙しかった食バザーチーム💕
その甲斐あって、とても「おいしい」とお客様から大絶賛をいただきました

よかったですね~😊🧡

 

次回は栄養士校文化祭紹介の最終回

「実験」「クローズアップ」「学校紹介」のポスター発表の様子をお届けします🙋乞うご期待

 

 

 

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今年の文化祭はWithコロナ~栄養士校編その1

こんにちは平岡栄養士専門学校です😄

毎年、多数の方にご来場いただいている平岡学園文化祭ですが、

このたびは、コロナウイルス感染のリスクを鑑み、スタイルを変えての開催となりました😌

中でも栄養士校では、史上初!『個人作品の展示』をメインとし、更に9つのパートに分かれ、それぞれ成果発表の場を設けました

 

▲今回は、在校生とそのご家族のみを対象とした開催となりました✨

▲検温とアルコール消毒も念入りに

 

まず、今回は、栄養士校の『個人作品展示』の様子を紹介しましょう✊

▲1,2年生の個人作品が並んだアリーナ会場壮観です

 

平岡学園の「文化祭」は今年で52回目

その長~い歴史は、調理師校から始まりました

▲歴史を感じます!

 

第一回目から『学生一人一人による創作料理の展示』と銘打ち、全国でも珍しい取り組みを行ってきました😄

ということで、調理師科・製菓衛生師科では毎年恒例となっている創作料理なのですが、

実は、栄養士校ではこれまで個人献立の料理を展示する、ということはしていませんでした

今年はコロナの中での開催となったため、『栄養士も挑戦してみよう!』と

栄養士も個人作品に取り組みました🌟

 

1年生の課題は、「郷土料理」を取り入れた一般食一食分✨

▲出身地の”郷土料理”、もしくは”郷土の食品”を取り入れた献立で、1食分の栄養価の目標値も決まっています

 

それでは、いくつかの作品を紹介します🙋

まずは、渡邉遙さん(福岡県:福岡第一高校出身)

▲地元・山口県の”瓦そば”を取り入れた献立となりました

 

 

次に、永石千尋さん(佐賀県:佐賀学園高校出身)の作品

▲佐賀の郷土料理「須古寿司」を中心に、特産の「蓮根」「玉葱」をアレンジした副菜をあわせてみました

 

最後は、今朝石桃花さん(福岡県:小郡高校出身)の作品です

▲大雨災害の傷跡がいまだ残る朝倉地域。主菜とした郷土料理の「くずかけ」に復興の願いが感じられる作品です

 

 

 

2年生の課題は、臨床の課題と季節をとりあわせた1日分の献立✨

▲1日分の献立の中から一食分の食事を作り展示します

 

2年生の献立からいくつか紹介します💁

まずは、課題「小児アレルギー対応食」+「春」より
岩﨑美夏海さん(福岡県:柏陵高校出身)の作品🎵

▲子供が喜びそうな華やかな献立です

 

次は、課題「減塩食」+「春」より
裾分啓生さん(鹿児島県:鹿児島商業高校出身)の作品

▲珍しい洋食のコースで美味しく減塩を目指します

 

次は「低エネルギー」+「冬」の課題より
大平綾乃さん(鹿児島県:加世田高校出身)の作品⭐

▲”低エネルギー食と思わせない”、見た目も豊かな洋コース料理です

 

いかがでしたでしょうか😁

それぞれ全力を尽くしてがんばった個人献立。きっと今後の成長につながるきっかけになることでしょう👍

次回は調理系(バザー)パート・食品加工のパートを紹介します

お楽しみに~🧡💛

 

 

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