カフェ実習頑張っています!

 

みなさんこんにちは!

福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 製菓衛生師科です🌸🌸

 

2年生が卒業を控え、「CAFÉ DE HIRAOKA」の運営は1年生が中心となって行うことになります💪

今回は、春休み期間も交代でカフェ実習を頑張っている学生にインタビューをしてみました💡

 

まず1人目は…

▲製菓衛生師専修科1年 樋口 稚望さん(福岡県:大和青藍高校 出身)

Q.カフェ実習を通して感じたことは何ですか

A.仕上げの工程ではやり直しがきかないものばかりで緊張しますが、現場実習に近い環境でたくさんの経験ができるのでとても勉強になります。

▲モンブランの仕上げを丁寧に行っています

 

続いて2人目は…

▲製菓衛生師専修科1年 山本 実李さん(長崎県:創成館学校 出身)

Q.カフェ実習を通して感じたことは何ですか

A.サービスを担当していますが、お客様への最高のおもてなしを心がけています。忙しくなった時こそ冷静に落ち着いて丁寧な対応を行ったり、まず笑顔でいる事が一番大切だと思います。

どんな時も笑顔を忘れずにより良い接客を行っていきたいです。

▲焼き上がったパンの陳列もサービスが行います

 

続いて3人目は…

▲製菓衛生師専修科1年 安部 真愛さん(大分県:楊志館高校 出身)

Q.カフェ実習を通して感じたことは何ですか

A.私はパンの製造をしています。成形は少しでも形が違うと出来上がりが変わり、焼成は温度をしっかり見ていないと焦げるので難しいところもありますが、楽しく実習を行っています。

▲同じ仕上がりになるよう慎重に作業しています

 

このように1年生のみなさんは、緊張しながらも日々頑張っています❤🧡

「CAFÉ DE HIRAOKA」では、就職してからも即戦力となれるよう、現場と同じようにカフェ実習を行っております🌻

2年生になったら就職活動も本格的に始まりますので、カフェ実習で身に付けたことを活かして積極的に取り組んでいきましょう😄🌟

 


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CAFE DE HIRAOKAいちごフェア開催♪

 

みなさんこんにちは👦👧

福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 製菓衛生師科です🌸🌸

 

今回は、学生が中心となって運営するCAFE DE HIRAOKAより節限定フェのお知らせを致します🌟🌟

毎日多くのお客様で賑わっています

 

季節限定のいちごフェアを開催

3種類のいちごケーキをご用意しております❤🧡

 

いちごのミルフィーユ 420円【税込】

いちごをたっぷりと使用したミルフィーユ、サクサクの食感をお楽しみください😊🍓

 

いちごのタルト 420円【税込】

しっとりと焼き上げたタルト生地に3種のクリームを絞っています

いちごの酸味とクリームの甘味が相性抜群です🙆

 

いちごの求肥包み 350円【税込】

求肥でいちご・カスタードクリーム・生クリームを包んだ洋風のいちご大福です!

毎日、人気で完売するほど☺💕

 

また、今週のランチは「中華ランチ」となっております

中華ランチ 900円【税込】

・牛のピリ辛炒め

・新キャベツサラダ

・春雨の和え物

・大根の酢漬け

・野菜卵スープ

・ご飯

毎日、限定30食となっておりますのでお早目にお越しください😄⭐

 

その他にも、人気商品がたくさんあります✨✨✨

皆様のご来店を心よりお待ちしております🤗💓

 


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今週のランチ&おすすめ商品紹介♪

 

みなさん、こんにちは👦👧

福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 調理師科です🌟🌟

 

少しずつ暖かくなってきましたが、皆さんいかがお過ごしですか🌸?

今回は、平岡学園の学生運営カフェ『CAFÉ DE HIRAOKA』おすすめ商品をご紹介していきます😄

 

2/25~の週替わりランチ(900円)は、洋食となっています🍴

▲メニューはこちら

・煮込みハンバーグ ポーチドエッグを添えて
・パン
・サラダ
・本日のポタージュ

 

みんな大好き!ハンバーグがメインのランチです❤🧡

トッピングには、半熟卵のポーチドエッグと香ばしいオニオンフライをデミグラスソースと一緒に添えています

 

他にも、まだまだ肌寒いこの時期にぴったりのシーフードドリアなども人気です🙆

▲シーフードドリア 650円

 

▲ドリアに使われているホワイトソースも、もちろん!すべて手作りしています

ホワイトソース(ベシャメルソースとも言います)は、基礎的な調理技術として、普段の授業でも作り方やコツなどを学びます⭐⭐

 

▲ランチの仕込みの様子

普段の授業の応用として、カフェ実習に取り組んでいます💪

 

このように、授業で学んだことを生かしながらカフェ運営を行っています🌻

 

▲デザートにケーキはいかがですか

 

今が旬の苺のケーキなど、たくさんの種類のケーキを販売しています❣

現在、季節限定のいちごフェアを開催中です🍓

 

ぜひ、一度お越しください💫💫
皆様のお越しを心よりお待ちしています☺✨

 


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CAFÉ DE HIRAOKAをご紹介します!

 

みなさんこんにちは!

福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 調理師科です🌟🌟

 

寒い日が続きますが、みなさんいかがお過ごしでしょうか⛄?

体調も崩しやすい時期だと思いますので、風邪など引かない様にお気をつけくださいね❄

 

さて、今回は「CAFÉ DE HIRAOKA」についてご紹介いたします😄

 

平岡学園では、まず実習で基礎を繰り返し練習し、基礎技術をしっかりと身に付け、応用へとレベルアップしていきます💪

その最終過程として、一般のお客様が利用する「CAFÉ DE HIRAOKA」で製造・販売の実習を行い、実践力を磨いていきます!

 

調理師校では、サービス・パスタ場・ランチ場に分かれてカフェ実習を行っていますよ~

 

では、さっそくカフェの様子を覗いてみましょう👀

▲注文が入り次第、丁寧に素早く仕上げていきます

 

▲揚げ物の中心温度もしっかり確認🔍

 

▲美味しく仕上げる事が出来ました😊

 

週替わりランチだけでなく、パスタ、アラカルト等たくさんのメニューがあり、品ぞろえも豊富!

 

▲パスタランチセット🍴

日替わりでメニューが変わるので、何度食べても飽きません

▲月替わり限定メニュー❤🧡
今月は春を先取りした海老と菜の花のガーリックオイルパスタです🌸🌸

 

▲ショーケースの中も充実しており、期間限定のケーキも並んでますよ~

 

2月から期間限定の新商品も続々出ておりますので、是非、足をお運びください😊

 

▲皆様のご来店心よりお待ちしております❤🧡

 


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おすすめ商品紹介♪

 

みなさんこんにちは⭐⭐

福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 調理師科です!

いよいよ、2年生は卒業も間近に迫ってきましたね🌸🌸

 

「CAFÉ DE HIRAOKA」は、週替わりランチも毎週人気ですが、ランチ以外にもたくさんのメニューが揃っています!

2月の月替わりパスタはこちら🍴

▲海老と菜の花のガーリックオイルスパゲッティ❤🧡

旬の野菜などを取り入れ、季節を感じれるメニューもありますよ

 

「CAFÉ DE HIRAOKA」は学生運営のカフェです💪
厨房の中では、学生がお客様に美味しい料理を提供するため、連携をとって料理を作っています!

▲みんなで連携をとって、ランチを盛り付けています

 

▲ランチの仕込みも学生が行っています😃

日頃の授業で学んだ知識や技術を活かして、お客様に美味しいお料理を提供しています🌟🌟

 

▲上手に鍋を振れていますね💕

美味しいパスタもご準備していますよ~

 

その他にも、製菓衛生師科の学生が作ったケーキやお菓子・パンなどの商品をたくさんご用意しています

季節によって新しいケーキやパンをお楽しみいただけますので、ぜひお買い求めくださいね☺

学生一同、おもてなしの心でお客様をお出迎えします💫
みなさんのお越しを心よりお待ちしております💐

 


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今週のランチ&おすすめ商品紹介!

 

みなさんこんにちは!

福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 製菓衛生師科です🌸🌸

 

CAFE DE HIRAOKAから、今週の週替わりランチのご紹介です

今週は、和食のメニューとなっております

▲和食ランチ 900円

・天とじ丼

・お味噌汁

・鶏と野菜の炊き合わせ

・小松菜の煮浸し

・巻繊豆腐

・味噌蓮根

・お漬物

 

毎回、大人気の和食!

今回もボリュームたっぷりの内容です😊

 

他にも、ペストリーでは新商品が登場

▲季節限定の苺フェアを開催しております❤🧡

 

それぞれの商品のご紹介をいたします!

▲苺のミルフィーユ 420円

苺をたっぷり使用したミルフィーユのサクサク食感をお楽しみください

 

▲ぎゅうひの苺包み 350円

ぎゅうひで苺とカスタードクリーム・生クリームを包んだ洋風の苺大福です⭐

 

▲苺のタルト 420円

しっとり焼き上げたタルト生地に、3種類のクリームを絞っています

苺の酸味とクリームの甘味が相性抜群です☺💕

 

今回、紹介させて頂いたケーキ以外にも、カフェには沢山の商品を販売しております✨✨

▲CAFE DE HIRAOKAをぜひ!ご利用くださいませ💐

皆さまのご来店を心よりお待ちしております😄

 


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今週のランチ&おすすめ商品紹介♥

みなさんこんにちは🌼🌷
福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校調理師科です🐮

今回は、今週の「CAFÉ DE HIRAOKA」の週替わりランチをご紹介いたします🍝

1/20(火)からのランチは「和食」です🍽

週替わりランチは900円です❤

メニューはこちら↓

・天とじ丼

・お味噌汁

・鶏と野菜の炊き合わせ

・小松菜の煮浸し

・巻繊豆腐

・味噌蓮根

・お漬物

大好評の和食メニュー!

揚げたての天婦羅をホカホカの御飯にのせ、ボリュームのある逸品です💕

 

他にもパスタやアラカルトなど、豊富なメニューをご準備しております💁

また、ケーキ・焼き菓子・パン・ソフトクリームなども揃っておりますので
お土産や食後のデザートに是非どうぞ💕

 

豊富な種類のパンを揃えております

 

▲季節のフルーツも使用した新作の商品も新登場!!

月によってフェアがあり、新作の商品も続々登場します
ぜひ一度、ご賞味ください🍰

 

皆様のご来店を心よりお待ちしております☺💕

▲明るく元気な学生たちがお待ちしています。

 


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