学外介護実習、がんばっています!

みなさん、こんにちは😆
福岡県小郡市にある、平岡介護福祉専門学校です

1年生は、11月の末から、学外介護実習に取り組んでいます

今回の学外介護実習は2回目で、17日間の実習です

▲実習頑張っています💪

新型コロナウィルスの影響で、介護施設も緊張感が高まっていますが、各介護施設は、コロナ対策も出来る限りのことをされています

こちらの介護施設、「特別養護老人ホーム三沢長生園」では、玄関に検温やアルコール消毒が設置されています。

▲スリッパも1人ずつ消毒しています

ご利用者やスタッフの方々を守るために、入館チェックも厳しいです!👀

面会時も、ビニールカーテンをつけた面談室や、ついたての用意された席などが準備されていますよ

▲透明なついたてがついています

各実習施設ごとに、しっかりと新型コロナウィルス対策がされているので、学生も安心です!🤗

りっぱな介護福祉士になるために、学外での介護実習は大変貴重な学びの機会です

平岡介護福祉専門学校も普段の授業でもコロナ対策にはかなり気を配っていますよ

毎日の体温チェック、手洗いの徹底、こまめな換気や三密を避ける取り組み、そして実習前には行動記録の提出もしています

万全の態勢で、1年生は学外介護実習、がんばっています!!

カフェドヒラオカ 年末年始のご案内!

みなさんこんにちは😄✨

福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 調理師科です

 

今回は、CAFÉ DE HIRAOKAから年末年始のご案内です💁

▲日・祝以外毎日元気に営業中

CAFÉ DE HIRAOKAは製造から接客まで学生が運営するカフェレストランです😊

 

今年も12月25日(金)まで通常営業となっており、昨年に続き、クリスマスケーキの販売も行います😆

▲現在予約受付中です💡

→予約締め切りました!たくさんのご予約ありがとうございました!!

 

左上:ノエルリオアリバ(15cm 税込3,600円)

右上:ガトーフレーズ(12cm 税込2,600円、15cm 税込3,600円)

左下:フロマージュクリュ(15cm 税込3,600円)

右下:サントノエル(15cm 税込3,600円)

 

 

さらに、クリスマスランチも期間限定で提供しています🎄

今年のクリスマス期間限定の『スペシャル洋ランチ』はこちら🤲

▲クリスマススペシャルランチ 1500円

・前菜3種盛り

 ①カプレーゼ…モッツァレラチーズとトマト バジル風味

 ②タコのマリネ…オリーブが香り、爽やかな酸味

 ③フリッタータ…ベーコンと野菜を卵でとじました!

 

・人参スープ…鶏ブイヨンのコクと旨味。クリームでまろやかに仕上がっています

・サーモンと茸のほうれん草包み…白ワインソースとのコンビネーションは絶妙

・和牛ばら肉と野菜のポトフ…フランスの煮込み鍋!心も身体も温まる味わいです!

 

本格フルコースに食後のコーヒーor紅茶が付いてこのスペシャル価格です

一流ホテルや専門店など現場で腕を振るってきた本校洋食専任講師の味をご堪能下さい😊

 

 

 

 

さらに!12月最後の週替わりランチは“和食”!!

▲和食ランチ 900円

・カツ重

・小松菜と薄揚げの煮浸し

・じゃが芋万頭 銀餡

・花蓮根甘酢漬け

・味噌汁

ほっこりと身も心も温まれる美味しさに仕上がっています!

美味しいもので免疫力を高めて、寒さやウイルスに打ち勝ちましょう!!

 

 

今年も残りわずかとなりました

本年もコロナ禍の中、多くのお客様にCAFÉ DE HIRAOKAをご利用いただき、誠にありがとうございました😄

 

 

年明けの営業再開は1月6日(水)からです

引き続きコロナ対策をしつつ万全の態勢でお迎えしますので、ぜひたくさんお越しください👌

▲元気に明るくみなさまのご来店を心よりお待ちしております~

 


2021年もCAFÉ DE HIRAOKAをどうぞよろしくお願いいたします💫

 

 

学生インタビュー★来年の目標は?

みなさん、こんにちは😄

福岡県小郡市にある平岡栄養士専門学校です🍒

今年も残すところ、あと2週間となりました!

 

今回は来年4月から新社会人となる2年生に来年の目標を聞いてみました

最初の登場は、石丸桃華さんです

▲栄養士校2年 石丸 桃華さん(福岡県:三井中央高等学校出身)

Q:内定先はどこですか?

A:光が丘幼児園です

▲光が丘幼児園(福岡県筑紫野市)

 

Q:志望した理由は?

A:私は幼いころから料理やお菓子を作ることが好きで、将来は食に関わる仕事に就きたいと思っていました。母に料理を教えてもらい食に興味を持ったように、地元の保育園で働き、子どもたちに少しでも食や栄養に興味・関心を持ってもらいたいと思い、志望しました🌟

 

Q:どんな栄養士になりたいですか?

A:子どもたちにとって食事の時間が、1日の楽しみとなるような献立を作ることができる栄養士になりたいです🌈

 

Q:2021年の目標は?

A:新しい環境のなかで仕事をしていくのはとても大変だと思いますが、そんな中でも栄養士という仕事をしているという自覚を持って、子どもたちの成長の過程を食という面で支えていきたいと思います😌

 

普段から優しく明るい石丸さん☀

きっと子供達からも大人気の栄養士さんになれると思います💪

 

続いて2人目は。。。👏   男子の登場です

▲栄養士校2年 青栁 佳樹さん(佐賀県:鳥栖工業高等学校出身)

Q:内定先はどこですか?

A:社会医療法人シマダ 嶋田病院です。

 

▲社会医療法人シマダ 嶋田病院(福岡県小郡市)

Q:どんな栄養士になりたいですか?

A:患者さんの病態に合わせた質の良い献立をたて、平岡で学んだ調理技術を生かした美味しい食事を提供することができる栄養士です

 

Q:2021年の目標は?

A:就職しても学ぼうとする気持ちを忘れず、たくさん努力することです💪

 

本学園のWライセンス制度を使い、既に調理師の免許をもっている青栁くん💫

その調理技術を生かして頑張ってくださいね🔥

 

二人とも、大いなる希望を持って新しい年を迎えようとしていますね~😊
是非、頑張って活躍してほしいものです👏

2年生は、年が明けたらいよいよ卒業まで残りあと少し、となります
新社会人に向けて、学生生活ラストスパート!!

頑張っていきましょう😁

 

 

調理理論でお節料理を学びました!

みなさんこんにちは!

福岡県小郡市にある

調理製菓栄養介護

食と介護の専門学校平岡学園です

 

あっというまに12月になり年末が近づいてきますね・・・

そしてお正月がやってきます

ということで先日、調理師科の「調理理論」の授業で

日本料理「お節料理」について学びました

お節料理の内容は

・雑煮

・柚釜入り紅白膾

・菊蕪

・含め煮

・鰆の西京焼き

・田作り

・数の子

・きんとん

・松風

です

 

▲まずは、だしを取るところから始まります

 

▲日本料理専任講師の中島先生が指導します

▽中島先生についてはコチラ!

平岡調理・製菓専門学校 名物先生をご紹介!

 

▲みんなメモを取りながら真剣に聞いています

▲和食の盛り付けや切り方はとっても繊細なので大型モニターなら先生の手元がよく見えます

▲お正月を感じますね

 

 

 

今回の調理理論は和食でしたが、

平岡調理・製菓専門学校の調理師科では

和食以外にも洋食・中華の全てのジャンルを学ぶ事ができます

調理系には進学したいけれど

どのジャンルに行きたいか迷う方もいると思います。

また、勉強するうちに、自分の得意分野に気づく人もいます!

 

 

例えば、始めは洋食が好きだったけど

和食が好きになってそちらに進みたいというかたもいます。

そんな時に、全てのジャンルを学んでおくと

就職する時や自分の知識としてもとっても役立ちますよ

 

みなさんは今度のお正月はどう過ごされますか?

今年は新型コロナウイルスで外出は控えることになると思いますが

お節料理などを食べながら疲れた体を休めて下さいね

 

 

 

クリスマスケーキコンテスト★

みなさんこんにちは😆✨

福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 製菓衛生師科です

 

もうすぐクリスマス

クリスマスと言えば、、、そう!クリスマスプレゼント

で は な く、クリスマスケーキ🧡💛

 

今回は、先日行われた製菓衛生師科2年生の

学内クリスマスケーキコンテストの様子と結果について紹介していきたいと思います

 

各自、自分で考えたレシピ、デザインをもとに作業を進めていきます🎵

まずは、前日までに土台を仕込んでいきます✊

▲1年生の頃は苦戦していた生地も、もうお手の物👏


▲ムースも丁度いい仕上がり

 

そして当日は仕上げ作業に専念😌

▲メリークリスマスのプレートも手作り

 

▲グラサージュでコーティング

※グラサージュとは、仕上げの艶出しの事です

 

時間をかけて仕上げるのではなく、

スピーディーかつ丁寧に仕上げるのもプロの技なので、時間設定をして作業性も審査の中に入れています👐

▲慎重に飾りつけて・・・✨

 

▲完成

達成感に満ち溢れた笑顔が素敵ですね😊🧡💛

 

 

そして、講師陣の厳しい審査タイムに入ります🕑

 

このコンテストで最優秀賞に選ばれた作品は、来年のクリスマスケーキとしてカフェドヒラオカで販売されるため、

味や見た目だけではなく生産性も審査の中に入っているハイレベルなコンテストなのです🌟

 

 

そして、激戦を制し見事入賞した学生をご紹介します

 

まずは、特別賞

▲製菓衛生師専修科2年 山本 実李さん(長崎県:創成館高校 出身)

タイトル「Larbre blanc de neige」

▲雪の様に真っ白で綺麗なケーキですね😍

 

第3位

▲製菓衛生師専修科2年 児玉 鮎美さん(宮崎県:高千穂高校 出身)

タイトル「Le Chocolete」

▲層の美しさが際立ちます😘

 

第2位

▲製菓衛生師専修科2年 古賀 伊織さん(熊本県:文徳高校 出身)

タイトル「Pearl」


▲統一感のある上品なケーキですね😊

 

そして栄えある第1位は

▲製菓衛生師専修科2年 田坂 月菜さん(大分県:玖珠美山高校 出身)

タイトル「Coeur de noel」

▲ラブリーで女の子らしいケーキですね😍

 

みなさんお疲れ様でした👏

素晴らしいオリジナルケーキばかりで接戦のコンテストでしたよ〰

▲最後はみんなで記念撮影📸

 

次回は1年生のクリスマスケーキコンテストを紹介したいと思いますので

お楽しみに~🧡💛

 

▽今年のクリスマスケーキはまだご予約受付け中です

~12/19(土)まで

クリスマスケーキの予約受付中です⋆

 

文化祭を開催しました(●^o^●)~介護校編~

こんにちは

平岡介護福祉専門学校です

 

小規模ながら、今年も文化祭を開催することができました🤗

残念ながら一般の方の入場はお断りしましたが、保護者(家族)の方々に来て頂き、楽しんで頂きました🧡💛

 

 

▽前回までの介護校の文化祭レポはコチラ!

文化祭の裏話~介護校編~

 

 

 

ご家族の中には小さなお子さんと来場された方もいらっしゃいました🎵

▲3Dカードを親子3人で協力して作っています

 

白内障体験もされました😊

▲白内障用のゴーグルは大きすぎて、パパが押さえてくれています

 

車椅子体験では、こわごわ乗車しています😅

親の方を心配そうに見ているお子さん(●^o^●)

▲車椅子を押しているのは 介護校 2年 上村 大輝さん(福岡県:浮羽工業高校出身)

 

お兄さまと可愛い甥っ子たちとピースサインする介護校学生

▲介護校 2年 高月 桃花さん(福岡県:福岡農業高校出身)

 

 

今年もたくさんの協賛を頂きました👏

白十字株式会社の皆さまに感謝(●^o^●)

 

 

北九州市発祥の風船バレーもステージで紹介しました🎈


▲来場者の皆さまにも体験して頂きました👐

 

 

来年はきっと一般の方々にも来て頂けると信じています😌

皆さま、来年お待ちしています💛

 

学外実習がんばってきます!

みなさんこんにちは😆

福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 調理師科です

 

平岡学園では学外実習といって、実際の調理現場を体験する授業があります

12月には1・2年生共に学外実習に行きますが、1年生にとっては初めての経験となります🔰

そこで1年生に学外実習にむけての意気込みを聞いてみました✊

 

まずは、Aクラスから

▲調理師専修科1年 畠中 沙和さん(福岡県:嘉穂東高校出身)

実習先は…

▲「京都吉兆嵐山本店」

京都を代表する老舗の日本料理店です😄

担任の中島先生が昔修業をした店でもあり、先生の技術に憧れ、自分も行ってみたいと思い選んだそうです💫

 

▽中島先生はコチラの記事で紹介しました!

平岡調理・製菓専門学校 名物先生をご紹介!

 

Q:実習前の今の気持ちは?

A:初めての学外実習は緊張しますが一生懸命頑張ってきます💪

▲授業でならった飾り切りの技術も活かせるよう頑張ってきます

▲飾り切りの1つ『梅人参』

 

 

続いてはBクラス

▲調理師専修科1年 西 真人さん(福岡県:浮羽究真館高校出身)

実習先は…

▲「シャトー文雅」

西さんは西洋料理希望なので、フランス料理を提供しておられる結婚式場「シャトー文雅」を実習先に選びました👐

シャトー文雅はフランスの片田舎のシャトーホテルのような、遠回りしても足を運びたくなるレストランをコンセプトに、日本人の舌に合うフランス料理「文雅流フレンチ」を提供しておられます✨

 

Q:学外実習でどんなことを学んできたいですか?

A:たくさんの事を学びひとつでも多くの専門知識を身に付けられるように精一杯努力してきます😊

 

最後にCクラス

▲調理師専修科 住永 皇誠さん(熊本県:熊本中央高校出身)

実習先は…

▲熊本ホテルキャッスル

▲ホテル内にある「桃花源」

住永さんはホテルの中国料理部門での就職に興味があり、地元熊本にある「ホテルキャッスル熊本 桃花源」を希望しました⭐

 

Q:学外実習でどんなことを学んで来たいですか?

A:プロの現場を体験し、就職活動にも生かせるように頑張ってきます🙋‍♂️

 

1年生は初めての学外実習をとても楽しみにしているようです

プロが働く実際の現場でしっかり頑張ってきましょう🙌🌟